Merebus mee sup ikan haruan dalam periuk, pelanggan menikmatinya di Mang Den

Mee sup ikan haruan Akay adalah hidangan yang terkenal dan sangat popular di Mang Den. Hidangan ini dibuat daripada bahan-bahan yang biasa, namun, ia adalah ketelitian dalam penyediaan, gabungan rasa yang mahir dengan pelbagai "topping" yang mencipta rasa istimewa, tidak dapat dilupakan hidangan.

Mee dalam hidangan boleh dibuat daripada tepung gandum atau tepung beras (tepung tapioka) bergantung kepada pilihan kedai makan. Ikan haruan dipilih segar, kemudian dikukus, dan kepingan daging yang besar dan padat dikeluarkan. Kuahnya direbus dari kepala dan tulang ikan untuk menghasilkan rasa manis semulajadi.

Istimewanya mee sup ikan haruan Akay akan dimasukkan ke dalam setiap periuk batu, dimasak terus di atas dapur. Setiap kali pelanggan memesan, chef akan memasukkan mee dan ikan ke dalam periuk, tuangkan kuahnya dan didihkan dengan api yang tinggi. Taburkan beberapa bawang hijau dan herba semasa menutup dapur. Apabila dibawa kepada pelanggan, semangkuk mi sup masih mendidih, mengeluarkan haba dan aroma yang merangsang selera.

Selain ikan haruan, hidangan ini juga dihidangkan dengan ham daging lembu, telur puyuh rebus, batang roti goreng dan herba untuk menambah rasa dan kekayaan. Atau pengunjung juga boleh meminta kepala ikan untuk dimakan bersamanya.

Sejak suapan pertama, pengunjung akan merasai kelembutan dan kenyang mee sup. Ikan haruan lembut, wangi, tidak hanyir langsung, dan direndam dalam kuahnya yang manis dan kaya. Tambah sedikit herba atau sedikit rangup sosej daging lembu, setiap perisa mempunyai ciri-ciri tersendiri tetapi apabila digabungkan, ia sangat harmoni, lebih banyak anda makan, ia menjadi lebih menarik. Kerana dimasak dalam periuk, sehingga ke suapan terakhir, pengunjung akan tetap merasai "bahang" hidangan tersebut.

Setiap mangkuk banh canh berharga dari 30,000 VND. Bergantung pada topping yang dipilih, pengunjung akan membayar tambahan 5-10,000 VND. Bukan sahaja hidangan sarapan pagi yang sedap, sup mi ikan haruan Akay juga sangat sesuai dinikmati pada waktu malam yang sejuk di Central Highlands.

Mang Den ialah sebuah pekan kecil, 148.07 km2 lebar di dataran tinggi, di daerah Kon Plong, kira-kira 60 km dari bandar Kon Tum , wilayah Kon Tum. Mang Den dikenali sebagai "miniatur Da Lat" dengan hutan purba, tasik, air terjun, hutan pain, iklim yang sejuk, segar, ruang yang damai.

Bukan sahaja memiliki landskap semula jadi yang liar dan indah, Mang Den juga terkenal dengan hidangan istimewa dengan perisa baharu pergunungan dan hutan. Selain mee sup ikan haruan, Mang Den juga terkenal dengan ayam bakar, nasi buluh, babi hutan, dan terutamanya pho kering (atau pho hai to) merupakan hidangan yang "mesti dicuba oleh pelancong apabila datang ke Kon Tum".

Sumber