Roti Vietnam 'dinaik taraf' dengan sayur-sayuran sampingan berharga lebih daripada setengah juta VND/kg

Tanggapan ramai pengunjung di Festival Roti Vietnam ke-3 pada tahun 2025 ialah rasa sayur dalam jenama roti Nenek Lu.

Penduduk tempatan dan pelancong mencuba "mutiara naga laut" yang digunakan sebagai sayur untuk dimakan bersama roti di Festival Roti Vietnam ke-3, 2025 - Foto: THAO THUONG

Tuoi Tre Online merekodkan peningkatan "panas" Festival Roti Vietnam ke-3 pada hari ke-3, 23 Mac. Orang ramai, pelancong , terutamanya pelancong antarabangsa, masih bersesak-sesak ke perayaan itu untuk menikmati roti.

Di gerai roti jenama Nenek Lu, ramai pelanggan yang ingin tahu tentang sayur-sayuran itu apabila Encik Nick Shell (31 tahun, Amerika) memperkenalkan sayur itu sebagai mutiara laut.

Cik Luu Thi Thu Huong (35 tahun, pemilik jenama Nenek Lu) berkata dia membina jenama roti daripada troli roti tradisional keluarganya, tetapi dia mahu roti itu bukan sahaja mengekalkan rasa tradisionalnya tetapi juga meningkatkan kualitinya.

"Pada asasnya, saya mengekalkan rasa tradisional, dan mencari lebih banyak bahan untuk pergi dengan roti untuk menaik taraf dan meningkatkan kualiti. Saya mendapati bahawa mutiara laut sesuai, jadi saya pergi mencari pembekal. Mutiara laut kaya dengan serat, vitamin, dan membawa manfaat kesihatan.

Setiap keping roti di sini berharga 50,000 VND, dan jenis sayuran baharu yang digunakan untuk mengiringi setiap keping roti mempunyai kira-kira 20g," kata Cik Huong.

Jenama roti Nenek Lu "mencampurkan" perisa tradisional dengan penambahan kreatif sayur-sayuran yang digunakan di restoran mewah, untuk meningkatkan nilai roti Vietnam - Foto: THAO THUONG

Sementara itu, Encik Nick Shell, penanam arowana laut (tumbuhan dengan toleransi garam yang tinggi di Bandar Nha Trang, Khanh Hoa ) berkata ini adalah kali pertama dia mengedarkan arowana laut kepada perniagaan bakeri Vietnam.

"Untuk apa-apa makanan, atau roti khususnya, perniagaan akan berisiko jika mereka menukar menu dan resipi dengan kerap. Tetapi jenama roti Vietnam Nenek Lu sanggup menggunakan resipi baharu.

"Roti Vietnam adalah gabungan kreatif perisa tradisional dan moden, sangat menarik, menaik taraf hidangan popular, tetamu antarabangsa sangat menyukainya," kata Encik Nick Shell.

Pada masa ini, di rangkaian kedai makanan mewah di Ho Chi Minh City, mutiara naga laut dijual pada harga 650,000 VND/kg.

Menuai buah naga laut - sayuran yang sering menjadi pilihan pelanggan asing di restoran mewah - Foto: NICK SHELL

Di dunia , sayuran ini popular di Eropah, Australia dan Amerika. Terutamanya, di pasaran Jepun, harga semasa ialah 160 USD/kg (lebih daripada 4 juta VND/kg).

Mempunyai banyak manfaat kesihatan

Rangkaian kedai makanan mewah di Ho Chi Minh City menjual sayur-sayuran ulam yang terdapat dalam jenama roti Nenek Lu pada harga 650,000 VND/kg - Foto: THAO THUONG

Samphire ialah tumbuhan tahan garam yang tumbuh secara semula jadi di pantai, memberikan nilai kesihatan dan ekonomi yang tinggi, muncul di restoran mewah.

Menurut banyak kajian saintifik, sayur-sayuran baru yang dimakan dengan roti Vietnam pada perayaan kaya dengan vitamin C dan mempunyai sebatian anti-radang, yang bermanfaat untuk mengawal tekanan darah.

Baca lagi Kembali ke Topik

Kembali ke topik

PERUNDINGAN