Produk pertanian bersih: Dari ladang ke meja - Bahagian 1: Untuk 'eat clean', anda mesti bermula dengan 'clean growing'

Dari ladang hijau hinggalah ke hidangan keluarga, perjalanan produk pertanian bersih bukan sahaja cerita tentang makanan, tetapi juga perjalanan memelihara amanah dan kesihatan. Dari ladang ke meja - setiap produk adalah penghabluran semangat, ketelusan dan komitmen untuk kehidupan hijau - bersih - selamat.

Keperluan mendesak untuk makanan moden

Dalam konteks pengguna yang semakin mengambil berat tentang kesihatan dan asal makanan, produk pertanian yang bersih bukan sahaja menjadi pilihan tetapi juga keperluan penting. Daripada ladang yang dijaga dengan teliti hingga setiap hidangan di atas meja, memastikan keselamatan dan kualiti sentiasa menjadi keutamaan. Lebih-lebih lagi apabila "insiden" tentang sisa racun perosak, bahan terlarang dalam penternakan ternakan... ditemui, menyedarkan masyarakat bahawa, untuk "makan bersih" mesti bermula dengan "bertumbuh bersih".

Menanam produk pertanian bersih bukan sahaja trend pertanian moden yang tidak dapat dielakkan, tetapi juga untuk melindungi kesihatan awam, meningkatkan nilai ekonomi dan menyumbang kepada perlindungan alam sekitar. Ia merupakan satu langkah yang perlu untuk membangunkan pertanian lestari dan memenuhi keperluan masyarakat yang semakin meningkat.

Konsep "hasil pertanian bersih" tidak terhenti pada tidak menggunakan bahan kimia beracun, tetapi merangkumi keseluruhan sistem pengurusan dari benih - tanah - air - penuaian - pemeliharaan. pengurusan. Di Lam Dong, beribu-ribu hektar sayur-sayuran dan buah-buahan ditanam di rumah hijau, dikawal oleh penderia. Di Hanoi, ladang organik kecil telah bergabung menjadi koperasi, berkongsi teknologi dan output. Contoh biasa ialah model WinEco (unit Kumpulan Masan ).

Produk pertanian yang bersih - keperluan mendesak untuk makanan moden. (Foto: DVCC)

Terima kasih kepada pelaburan berani dalam pertanian berteknologi tinggi (rumah hijau, kawalan automatik suhu, cahaya, kelembapan, penggunaan sistem hidroponik, filem nutrien dan sistem pengairan titisan); menggunakan proses "4 no" (tiada benih yang diubah suai secara genetik, tiada perangsang pertumbuhan, tiada racun perosak tidak disenaraikan, tiada pengawet makanan dan kawalan input - proses - output), syarikat telah berjaya mengeksport banyak produk, termasuk produk salad hidroponik yang bersih.

Menurut statistik daripada Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, Vietnam pada masa ini mempunyai lebih daripada 2,000 kawasan pengeluaran pertanian yang memenuhi piawaian VietGAP, beratus-ratus model organik dan rantaian bekalan pertanian tertutup sedang dibentuk di banyak kawasan. Bagaimanapun, jumlah ini masih sangat sederhana berbanding potensi dan permintaan sebenar...

Perjalanan yang mencabar

Menilai keadaan semasa eksport pertanian Vietnam, Dr. Chu Duc Hoang - Ketua Pejabat Dana Inovasi Teknologi Nasional (NATIF), Kementerian Sains dan Teknologi; Naib Presiden Persatuan Intelek Muda dalam Sains dan Teknologi Vietnam menegaskan: "Kami tidak boleh "menjual sumber" selama-lamanya, tetapi mesti "menjual produk berjenama".

Menurut Encik Hoang, strategi terasnya ialah menggunakan peluang daripada teknologi dan pasaran untuk mengatasi kelemahan yang wujud dalam pertanian Vietnam seperti perpecahan dan hubungan yang longgar... Perjalanan mengubah pertanian Vietnam dengan sambungan "5 Rumah" (Negeri, Petani, Saintis, Perniagaan dan Bank) adalah mencabar tetapi juga memerlukan cara yang sangat penting dalam pemikiran dan kerjasama baharu, pihak-pihak yang memerlukan banyak perkara baru, perjalanan yang amat diperlukan.

Menurut Dr. Chu Duc Hoang, strategi untuk membangunkan rantaian nilai pertanian Vietnam ialah keseluruhan proses menukar idea saintifik atau ciptaan teknologi kepada produk dengan nilai komersial, yang diterima oleh pasaran. Proses ini merangkumi langkah-langkah berikut: Penyelidikan asas (R&D); Pembangunan aplikasi dan prototaip; Pengeluaran dan pengoptimuman perintis; Pengkomersilan dan pengembangan pasaran. Namun, pada masa ini, pembangunan rantaian nilai pertanian Vietnam menghadapi banyak cabaran.

Cabaran pertama ialah skala pengeluaran yang kecil dan berpecah-belah. Vietnam mempunyai hampir 9 juta isi rumah petani dengan purata kawasan penanaman kurang daripada 0.5 ha. Ini adalah penghalang terbesar kepada mekanisasi dan aplikasi teknologi segerak. Ini membawa kepada kualiti produk pertanian yang tidak sekata antara isi rumah dan wilayah. Kos pengeluaran yang tinggi disebabkan oleh kekurangan skala ekonomi menyukarkan penggunaan piawaian pengeluaran yang ketat secara besar-besaran.

Hasil pertanian yang bersih menjadi pilihan pengguna. (Foto: THQueenFarm)

Sebaliknya, kesan teruk perubahan iklim menjadikan produktiviti tidak stabil, risiko kegagalan tanaman tinggi, dan kos pencegahan dan kawalan bencana alam meningkat. Penyalahgunaan racun perosak dan baja kimia masih berleluasa. Sistem kawalan kualiti dan kebolehkesanan adalah lemah dan terutamanya formal. Ini menyebabkan "krisis keyakinan" dalam pasaran domestik dan merupakan halangan terbesar apabila mengeksport ke pasaran yang menuntut. Pada masa ini, halangan teknikal dan bukan tarif semakin ketat.

Dr. Chu Duc Hoang menganalisis bahawa eksport pertanian Vietnam bergantung kepada beberapa pasaran besar. Pasaran China menyumbang 21.4% daripada jumlah perolehan eksport pertanian, mewujudkan pergantungan dan risiko yang besar apabila terdapat perubahan dalam dasar perdagangan sempadan.

Ketua Pejabat Dana Inovasi Teknologi Nasional (NATIF) berkata bahawa model "4 Rumah" (Negeri - Saintis - Perusahaan - Koperasi) dalam rantaian nilai pertanian Vietnam sangat penting, tetapi sambungan model ini sangat longgar, "setiap orang melakukan perkara mereka sendiri". Perusahaan dan petani kurang kepercayaan antara satu sama lain, membawa kepada situasi "melanggar perjanjian" pada kontrak penggunaan apabila harga pasaran berubah-ubah. Para saintis melakukan penyelidikan dalam "menara gading", tidak memahami keperluan sebenar perusahaan dan petani. Koperasi dijangka menjadi jambatan penghubung antara petani dan perusahaan, tetapi kebanyakan aktiviti mereka masih lemah, tidak mempunyai keupayaan pengurusan, kewangan dan teknologi untuk memainkan peranan utama…

Untuk melaksanakan strategi pembangunan rantaian nilai pertanian secara berkesan, menurut pakar ini, adalah perlu untuk menggalakkan penciptaan dan sokongan Negara, terutamanya dalam menyempurnakan institusi dan dasar; Melabur dalam infrastruktur strategik, infrastruktur digital. Secara khususnya, peranan perusahaan amat penting dalam menerajui proses pembangunan rantaian nilai pertanian. Perusahaan adalah pihak yang melabur dalam R&D; Mengetuai dan mengatur rantaian; Merintis dalam mengaplikasikan teknologi dan inovasi. Seiring dengan itu, petani dan koperasi perlu mengubah minda pengeluaran mereka. Ia adalah perlu untuk menghubungkan untuk mewujudkan kawasan pengeluaran yang besar dengan kualiti seragam; Beralih daripada pengeluaran sara diri, menjual apa yang anda ada kepada pengeluaran komoditi, menghasilkan apa yang diperlukan oleh pasaran.

Sumber: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html