Terkejut dengan jumlah garam yang tinggi dalam 7 makanan biasa

Berjuta-juta makanan boleh mempunyai kandungan garam yang tinggi tetapi tidak mempunyai rasa masin yang berbeza, termasuk 7 kumpulan makanan yang perlu diketahui semasa menggunakan.

Makanan yang mengandungi garam tetapi tidak rasa masin

"Berjuta-juta makanan mempunyai kandungan garam yang tinggi tetapi tidak mempunyai rasa masin yang tersendiri, menyukarkan kita untuk membezakan dan membuat pilihan yang sesuai," kata Dr. Hoang Thi Duc Ngan, Institut Pemakanan Kebangsaan.

Penyakit kardiovaskular dikaitkan dengan pengambilan garam yang tinggi

Pakar dari Institut Pemakanan Kebangsaan memberikan maklumat tentang 7 jenis makanan yang mengandungi banyak garam tetapi tidak mempunyai rasa masin yang berbeza, termasuk:

Roti dan pastri. Ini selalunya mengandungi garam untuk meningkatkan tekstur dan kekayaan roti, tetapi tidak mempunyai rasa masin yang berbeza. Sebagai contoh, 100 gram roti manis (kira-kira 4 keping) mengandungi purata 276 mg natrium (bersamaan dengan 0.7 gram garam).

Makanan yang diproses (sosej, potongan sejuk, ham). Produk ini selalunya mengandungi banyak garam untuk mengekalkan makanan untuk jangka masa yang lama. Dianggarkan bahawa 80 gram ham babi mengandungi sehingga 775mg natrium, bersamaan dengan 1.94 gram garam (mengandungi hampir 40% daripada had garam harian).

Keju dan produk tenusu. Keju dan banyak produk susu mengandungi natrium untuk meningkatkan rasa dan mengekalkan produk. 15 gram keju biasa boleh mengandungi sehingga 165 mg natrium (bersamaan dengan 0.41 gram garam).

Bijirin sarapan pagi. Sesetengah bijirin mempunyai garam ditambah untuk meningkatkan rasa kerana garam meningkatkan perisa lain dengan menghalang kepahitan, meningkatkan rasa manis dan melembutkan masam dalam makanan. Jumlah garam dalam hidangan bijirin sarapan boleh berkisar antara 0 hingga 15 peratus daripada purata pengambilan garam harian, bergantung pada jenama.

Sos dan perasa yang dibungkus (sos tomato, mayonis). Sos dan perasa ialah makanan yang diambil dalam jumlah yang sedikit dan sering diabaikan, manakala banyak perasa komersial mengandungi sejumlah besar garam. Sebagai contoh, 100 gram sos tomato mempunyai 907 mg natrium (bersamaan dengan 2.3 gram garam).

Kek dan kerepek. Makanan ini selalunya mengandungi garam tetapi mempunyai rasa masin yang halus, terutamanya jika kek mempunyai rasa manis. Sebagai contoh, sebungkus kecil kerepek kentang mengandungi 170 mg natrium, bersamaan dengan 0.43 gram garam, iaitu 8.5% daripada pengambilan harian yang disyorkan.

Mee segera semua jenis. Mee segera daripada semua jenis selalunya mengandungi jumlah garam yang tinggi. 100 gram mi segera mengandungi kira-kira 2,593 mg natrium, bersamaan dengan 6.4 gram garam. Jika orang dewasa makan sebungkus 100 gram mi segera, dia telah melebihi pengambilan garam harian yang disyorkan.

Menurut saranan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, pengambilan garam untuk orang dewasa hendaklah kurang daripada 5 gram/hari (bersamaan dengan kira-kira 2,000 mg sodium) untuk mencegah dan mengehadkan komplikasi penyakit kardiovaskular, terutamanya tekanan darah tinggi. Kanak-kanak secara purata hanya memerlukan 1 - 3 gram garam/hari, bergantung kepada umur.

Sumber: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm