Kementerian Perindustrian dan Perdagangan terus meminta ulasan mengenai Strategi Pembangunan Industri Tenusu.

Berkembang pesat tetapi masih tidak dapat memenuhi permintaan

Melalui kajian pelaksanaan sebenar Pelan Pembangunan Industri Pemprosesan Tenusu Vietnam hingga 2020, dengan wawasan 2025, Institut Penyelidikan Strategi dan Dasar mengenai Industri dan Perdagangan, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, menilai bahawa industri tenusu Vietnam sentiasa mencapai kadar pertumbuhan yang baik. Perusahaan dalam industri sentiasa membina, menambah baik, menginovasi peralatan, menggunakan teknologi canggih dengan tahap automasi yang tinggi setanding dengan rantau ini dan dunia untuk meningkatkan produktiviti pemprosesan, dan meningkatkan kualiti susu yang dibekalkan ke pasaran.

Industri tenusu telah menghasilkan banyak produk yang berbeza, membawa kepada pasaran banyak produk baru seperti produk susu organik, produk khasiat dari susu... Namun, dua segmen utama yang menentukan pertumbuhan keseluruhan industri tenusu juga merupakan dua produk utama yang paling penting pada masa kini, iaitu masih susu cair dan susu tepung. Jumlah nilai kedua-dua segmen ini sahaja menyumbang hampir 3/4 daripada nilai pasaran dengan pengeluaran susu segar ketika ini mencecah 1,500 ribu liter dan susu tepung mencecah 138,000 tan pada 2021.

Pada masa ini, perusahaan pemprosesan susu dalam industri telah melabur secara berterusan dalam membangunkan bahan mentah susu cair untuk membantu industri pemprosesan susu domestik berkembang dengan stabil dan semakin kukuh. Selain itu, industri tenusu juga membuat pelaburan untuk meningkatkan pengeluaran susu domestik dan mengurangkan pergantungan kepada bahan mentah yang diimport. Ini adalah matlamat yang tepat untuk industri mengeksploitasi semua potensi domestik dan membangun secara mampan.

Kementerian Perindustrian dan Perdagangan terus meminta ulasan mengenai Strategi Pembangunan Industri Tenusu. Foto (ilustrasi): Chinhphu.vn

Di samping pencapaian itu, Institut Strategi dan Penyelidikan Dasar dalam Perindustrian dan Perdagangan juga menunjukkan kelemahan industri tenusu semasa. Khususnya, bekalan makanan haiwan dan nilai pelaburan dalam penternakan ternakan masih pada tahap yang tinggi, menyebabkan harga produk tenusu Vietnam lebih mahal daripada produk tenusu serupa di dunia .

Di banyak kawasan, pelaburan dalam membina kemudahan pemprosesan masih tidak seimbang dengan sumber bahan mentah, mengurangkan pengeluaran dan kecekapan perniagaan, membawa kepada industri yang tidak stabil dan tidak memastikan kemampanan. Sumbangan industri pemprosesan untuk meningkatkan nilai produk tenusu masih rendah.

Kualiti dan kepelbagaian produk tidak banyak, nilai tambah tidak tinggi, harga eksport susu selalunya 5-7% lebih rendah daripada harga pasaran dunia jenis yang sama. Produk yang diproses masih membosankan, pelaburan dalam pemprosesan yang mendalam, pengeluaran produk dengan nilai tambah yang tinggi masih menyumbang bahagian yang rendah berbanding dengan jumlah keluaran produk yang diproses. Khususnya, produk pasca proses masih terhad, tahap memenuhi pasaran domestik dan eksport masih rendah.

Pelan hala tuju pembangunan baharu untuk industri tenusu

Berdasarkan penyelidikan tentang kekuatan dan kelemahan industri tenusu sejak kebelakangan ini, Institut Strategi dan Penyelidikan Dasar mengenai Industri dan Perdagangan telah membangunkan strategi pembangunan baharu untuk industri tersebut. Institut juga baru sahaja menerbitkan teks penuh Draf Keputusan yang dikemukakan kepada Perdana Menteri mengenai Strategi Pembangunan Industri Tenusu bagi tempoh sehingga 2030, dengan wawasan 2050.

Sehubungan itu, industri tenusu menyasarkan matlamat bersama untuk meningkatkan produktiviti dan meningkatkan pengeluaran susu diproses atas dasar menggalakkan potensi dan kelebihan, ke arah pertumbuhan hijau, ekonomi bulat, ekonomi pintar dan penyesuaian proaktif terhadap perubahan iklim; menganjurkan pemprosesan dan pengeluaran komoditi berskala besar dan pelbagai, peningkatan nilai dan keselamatan makanan yang berkaitan dengan perindustrian dan pemodenan; harga yang kompetitif, membina jenama nasional yang kukuh untuk memenuhi keperluan pasaran domestik dan eksport; meningkatkan kehidupan material dan rohani rakyat, memastikan keselamatan sosial.

Secara khusus, dalam tempoh sehingga 2030, kadar pertumbuhan tahunan purata industri tenusu adalah daripada 4% hingga 4.5%; dalam tempoh sehingga 2050, kadar pertumbuhan purata adalah dari 3-4% setahun.

Mengenai pengeluaran, industri tenusu memberi tumpuan kepada pelaburan dalam teknologi canggih pada skala industri, menggunakan kemajuan teknikal dalam semua peringkat proses membangunkan sumber susu mentah, teknologi pemprosesan, pemeliharaan produk; pemprosesan komprehensif, meningkatkan bahagian produk dengan nilai tambah yang tinggi.

Melabur dan mengeksploitasi sepenuhnya kelebihan kawasan pengeluaran susu mentah. Menyelidik dan membangunkan sumber bekalan makanan haiwan, menukar kaedah pertanian tradisional, dan meningkatkan pengeluaran susu domestik.

Gunakan teknologi digital dalam pengeluaran dan pemprosesan untuk meningkatkan kecekapan dan kualiti produk, serta mengoptimumkan pemprosesan, pengurusan dan pengedaran produk. Galakkan kitar semula dan penggunaan semula produk pembungkusan susu untuk mengurangkan kesan alam sekitar dan meningkatkan penggunaan semula sumber.

Strategi ini juga menetapkan hala tuju khusus untuk pembangunan produk tenusu; perusahaan tenusu; menarik pelaburan untuk pembangunan industri; pasaran pengguna; meningkatkan daya saing untuk produk tenusu dan perusahaan; membangunkan sumber manusia; menarik pelaburan, dan inovasi teknologi untuk industri...

Untuk merealisasikan orientasi pembangunan di atas, Institut Strategi dan Industri dan Penyelidikan Dasar Perdagangan juga mencadangkan banyak penyelesaian.

Khususnya, unit berfungsi memberi tumpuan kepada penyempurnaan mekanisme dasar untuk membangunkan industri tenusu. Membangunkan pasaran penggunaan produk melalui membina rangkaian pasaran untuk menjual produk tenusu yang diproses, mengatur dan membina sistem logistik yang menghubungkan pengeluar, pembelian dan pemprosesan perusahaan dengan pengedar, dsb.

Pada masa yang sama, meningkatkan tarikan pelaburan dan inovasi teknologi untuk industri tenusu; membangunkan sumber manusia; membangunkan dan menghijaukan industri tenusu secara mampan; membina dan membangunkan jenama untuk produk.

Mengenai pembangunan sumber bekalan bahan mentah untuk pengeluaran dan pemprosesan susu, Institut Strategi dan Penyelidikan Dasar bagi Industri dan Perdagangan percaya bahawa perusahaan tenusu perlu berkoordinasi rapat dengan pembekal susu tempatan untuk membina kawasan bahan mentah serta infrastruktur pembelian susu mentah bagi memastikan kualiti yang stabil dan kuantiti yang mencukupi untuk industri pemprosesan.

Memperkukuh hubungan ekonomi antara peringkat dan komponen dalam sistem pengeluaran-pemprosesan-penggunaan, menyumbang kepada pembangunan industri pemprosesan dan meningkatkan daya saing produk tenusu diproses Vietnam.

Membina pusat pengeluaran susu mentah untuk membentuk kawasan bahan mentah yang besar yang boleh menggunakan mekanisasi pada pengeluaran untuk meningkatkan produktiviti dan output, menjadikannya mudah untuk melabur dalam sains dan teknologi untuk membangunkan industri.

Sumber: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html