Pundi ikan mewah memacu industri berjuta-juta dolar di Uganda

Makanan mewah yang popular di China

Dianggap sebagai hidangan yang lazat dan berkhasiat, di China, pundi kencing ikan dijual antara 450 dan 1,000 USD/kg. Di Hong Kong sahaja, harganya boleh mencecah sehingga 7,700 USD/kg.

Perut ikan sering dilihat sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran, diberikan sebagai hadiah pada acara penting dan diadakan sebagai pelaburan spekulatif. Perut ikan ialah salah satu daripada "empat khazanah" masakan Kantonis , bersama dengan abalon, gamat dan sirip ikan yu.

Sebab utama mengapa perut ikan begitu popular adalah kerana nilai perubatannya. Oleh kerana kandungan kolagen dan seratnya yang tinggi, perut ikan dikatakan membantu mengekalkan kulit yang sihat, meningkatkan sistem imun, dan membantu pencernaan. Perut ikan juga sering disyorkan di China untuk pemulihan selepas bersalin dan melegakan kesakitan selepas pembedahan, malah digunakan untuk meningkatkan kesuburan lelaki.

permintaan cina untuk fish maw swim.jpg — Maw ikan kering - hidangan mewah dalam masakan Cina.

Disebabkan terlalu banyak menangkap ikan di Asia Timur dan tempat lain, China kini mengimport sebahagian besar perutnya dari Afrika. Di Uganda khususnya, industri maw berjuta-juta dolar berkembang pesat untuk memenuhi permintaan untuk masakan mewah di China.

Uganda kini mengeluarkan sekurang-kurangnya 520 tan ikan kembung setiap tahun dan mengeksport 51% daripada jumlah tangkapannya ke Hong Kong antara 2012 dan 2019. Pada 2018 sahaja, Uganda merekodkan perdagangan ikan kembung dengan pasaran China bernilai $52.1 juta.

Kesan ekologi dan pembentukan industri sejuta dolar

Pasaran China dahulunya menyukai pundi kencing Mexico, tetapi perdagangan dikawal ketat oleh pihak berkuasa tempatan kerana ancaman kepupusan beberapa spesies ikan endemik. Akibatnya, pasaran China telah mengalihkan tumpuan kepada menangkap ikan dari Tasik Victoria (Afrika).

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, permintaan yang semakin meningkat dari China telah mendorong kepupusan banyak spesies ikan di Tasik Victoria, menyebabkan akibat ekologi dan menjejaskan kehidupan orang asli.

Peningkatan pesat dalam permintaan telah membawa kepada eksploitasi haram kedua-dua ikan juvana dan juvana, menyebabkan populasi ikan di Tasik Victoria merosot dengan cepat, menyebabkan orang ramai kehilangan mata pencarian mereka. Apabila stok ikan semakin berkurangan, nelayan semakin beralih kepada penangkapan ikan secara haram, menuai ikan seberat 1kg atau kurang. Menangkap ikan juvana mengancam kelestarian spesies ikan Tasik Victoria.

Permintaan untuk pundi kencing berenang ikan telah membawa kepada tumpuan kepada penuaian organ. Selepas pundi kencing berenang dikeluarkan, banyak ikan mati dibuang ke dalam tasik, menyebabkan pencemaran alam sekitar yang serius dan memusnahkan habitat spesies lain.

Terutama, walaupun keuntungan daripada perdagangan perut ikan adalah besar, kebanyakan hasil tidak disalurkan kepada penduduk tempatan. Kajian pada tahun 2020 mengenai perdagangan perut ikan mendapati bahawa penduduk tempatan kebanyakannya menuai dan menjual produk mentah kepada orang tengah asing (kebanyakannya dari China dan India). Selepas dijual kepada orang tengah, perut ikan itu dibekalkan ke kilang pemprosesan milik peniaga Cina.

Jadi pada tahun 2020, Uganda menandatangani memorandum persefahaman rasmi dengan China dalam bidang ini, mewujudkan industri perut ikan yang dikawal ketat yang akan memberi manfaat kepada rakyat Uganda. Pegawai Uganda memberi amaran bahawa perjanjian itu bermakna pemproses perut ikan perlu memenuhi piawaian yang lebih ketat, terutamanya dari segi pemuliharaan perikanan dan perlindungan alam sekitar.

Komen (0)