Pemakanan semasa orang dewasa Vietnam adalah tidak seimbang.

Ramai orang dewasa terlalu takut dengan kanji, terutamanya cenderung untuk tidak makan nasi, meninggalkan nasi dari diet harian mereka, sambil mengambil terlalu banyak daging, protein ... tidak munasabah.

Masalah yang paling membimbangkan dalam diet orang dewasa Vietnam hari ini adalah ketidakseimbangan. Banyak tabiat makan yang tidak munasabah secara langsung menjejaskan kesihatan orang Vietnam.

Profesor Madya Nguyen Trong Hung - Pengarah Pusat Kaunseling Pemakanan, Pemulihan dan Kawalan Obesiti (Institut Pemakanan Negara) berkata demikian pada Persidangan Sains Pemakanan-Makanan 2025, yang dianjurkan oleh Institut Pemakanan Kebangsaan pada 20 November, di Hanoi.

Menurut Profesor Madya Nguyen Trong Hung, ramai orang dewasa terlalu takut dengan kanji, terutamanya kecenderungan untuk tidak makan nasi, untuk meninggalkan nasi daripada diet harian mereka, sambil mengambil terlalu banyak daging, protein, biji berminyak, buah-buahan dan jus.

"Trend ini muncul terutamanya di kawasan bandar, di mana ramai orang tersilap percaya bahawa makan nasi akan menyebabkan obesiti atau diabetes. Walau bagaimanapun, orang ramai harus tahu bahawa kanji masih harus menyumbang kira-kira 50% daripada pengambilan tenaga, malah orang yang menghidap diabetes tanpa komplikasi masih harus mengekalkan tahap minimum ini, "Dr Hung menekankan.

Oleh itu, purata orang dewasa memerlukan kira-kira 1,600-2,000 kcal setiap hari. Oleh itu, setiap hidangan perlu makan sekurang-kurangnya satu hingga 1.5 mangkuk nasi untuk mempunyai tenaga yang mencukupi, orang yang melakukan kerja fizikal atau kerja mental intensiti tinggi memerlukan lebih banyak lagi.

Profesor Madya Tran Thanh Duong - Pengarah Institut Pemakanan Kebangsaan, berkata Institut baru sahaja mengumumkan 7 piramid pemakanan berasingan, direka untuk setiap kumpulan umur dan subjek tertentu, untuk meningkatkan perawakan, membangunkan kecerdasan dan mencegah penyakit tidak berjangkit.

Setiap piramid adalah gambar rajah visual yang menunjukkan perkadaran dan jenis makanan yang perlu dimakan setiap hari. Di bahagian atas adalah kumpulan lemak, gula, garam, dll. - yang sepatutnya dihadkan; di bahagian bawah adalah kumpulan nasi, roti, kentang, mee, dan lain-lain - sumber tenaga utama. Semua kumpulan makanan ditukar kepada unit makanan yang sesuai dengan umur, digambarkan dengan sudu, mangkuk, kepingan roti dan cawan.

Menurut Encik Duong, Resolusi 72 Politburo mengenai beberapa penyelesaian terobosan untuk mengukuhkan perlindungan, penjagaan dan peningkatan kesihatan rakyat, menetapkan sasaran bahawa dalam tempoh 5 tahun akan datang (sehingga 2030), ketinggian purata kanak-kanak dan remaja Vietnam akan meningkat sekurang-kurangnya 1.5cm. Purata jangka hayat ialah 75.5 tahun, di mana bilangan tahun sihat adalah sekurang-kurangnya 68 tahun.

Pada masa ini, purata jangka hayat orang Vietnam ialah 74.7 tahun, tetapi bilangan tahun sihat masih rendah. Setiap orang tua biasanya mempunyai kira-kira tiga penyakit kronik, terutamanya berkaitan dengan pemakanan yang tidak betul. Tabiat makan terlalu banyak gula, garam dan makanan tidak sihat meningkatkan risiko obesiti, gangguan metabolik dan penyakit buah pinggang.

Pada persidangan itu, delegasi memberi tumpuan untuk membincangkan isu pemakanan dan kesihatan rakyat, terutamanya cabaran dan penyelesaian yang berkaitan dengan meningkatkan kualiti hidup dan meningkatkan purata jangka hayat rakyat Vietnam.

Penyelesaian yang dicadangkan termasuk komunikasi, pembangunan infrastruktur, aplikasi dasar pemakanan negara dan penyesuaian rejim pemakanan agar sesuai dengan setiap wilayah dan etnik. Sasaran meningkatkan purata ketinggian rakyat Vietnam dalam tempoh 5 tahun akan datang juga dikenal pasti sebagai matlamat penting yang perlu dicapai.

Untuk menambah baik, pakar mencadangkan mengukuhkan pendidikan pemakanan , melabur dalam infrastruktur, menggunakan dasar pemakanan kebangsaan yang dimodelkan selepas Jepun, dan membangunkan diet yang sesuai untuk setiap rantau. Matlamatnya adalah untuk meningkatkan purata ketinggian sebanyak 2cm pada lelaki dan 1.5cm pada wanita dalam tempoh 2025-2030 dan meningkatkan jangka hayat yang sihat pada masa hadapan./.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/bua-an-cua-nguoi-truong-thanh-viet-nam-hien-nay-dang-bi-mat-can-doi-post1078264.vnp