Sup mi ketam di sudut jalan di Bien Hoa pada hari hujan.

Pada bulan Mei, selepas berhari-hari panjang di bawah terik matahari, awan gelap berkumpul pada sebelah petang, menggelapkan langit. Bayu sejuk bertiup masuk. Pada mulanya, hanya beberapa titisan hujan yang bertaburan di cucur atap, tetapi beberapa minit kemudian, hujan turun dengan lebat. Air berlumpur membawa buih-buih hujan ke jalan raya. Di luar, orang ramai bergegas, berlumba melawan hujan pertama musim ini.

Ilustrasi: Hang Xuan

Saya bergegas berlindung daripada hujan di bawah awning di Jalan Vo Thi Sau, bersebelahan dengan gerai mi sup ketam milik seorang wanita, matanya terukir kedutan, terpancar kesan perjuangannya yang sukar untuk terus hidup. Gerai itu terletak di bawah awning lama, tersembunyi di tengah-tengah bangunan tinggi dan restoran serta kafe mewah. Ia dipanggil gerai, tetapi sebenarnya ia hanyalah sebuah kereta sorong, dengan periuk kuah yang sedang mendidih di atasnya dan dapur arang yang menyala terang di bawahnya. Gerai itu mempunyai beberapa meja dan kerusi, semuanya usang ditelan zaman.

Saya meletakkan motosikal saya, masuk ke dalam restoran, menarik kerusi, dan memesan semangkuk sup mi ketam. Pemiliknya menyambut saya dengan mesra dengan senyuman yang ceria, wajahnya memerah ketika dia melihat periuk kuah yang sedang mendidih, tangannya lincah mengacau kuahnya. Dia mencairkan mi nipis di dalam periuk, kemudian meletakkannya di dalam mangkuk sebelum dengan mahir menuangkan kuah ke atasnya dengan senduk besar. Dia bertanya sama ada saya mahu sayur-sayuran yang telah dicelur atau mentah. Berdasarkan loghatnya, saya rasa dia bukan dari sekitar sini, jadi saya berkata dengan pantas, "Awak dari mana?"

Bien Hoa - sebuah tempat yang telah membantu ramai orang menjadikan impian mereka yang gemilang menjadi kenyataan.

Matanya bercahaya kerana terkejut, dan dia tersenyum lebar sambil menjawab, "Awak sangat peka. Saya tinggal di komune Thanh Son, daerah Dinh Quan. Anak lelaki saya belajar di Universiti Dong Nai , Fakulti Pendidikan, jadi saya dan suami memutuskan untuk datang ke sini untuk mencari kerja tambahan." Dia mengeluh dan menambah, "Lebih mudah untuk menjana wang di bandar, awak tahu."

Dia memberitahu saya bahawa selepas membantunya menolak troli dari jam 3 petang dan seterusnya, suaminya kadangkala akan menaiki teksi motosikal beberapa kali. Pasangan itu menyewa sebuah bilik di kawasan kejiranan berhampiran landasan kereta api. Setiap hari, dia menjual kira-kira 200 mangkuk mi sup. Pada hari-hari yang sibuk, dia dapat pulang awal untuk berehat. Tetapi hari ini, dengan hujan, kedai itu kosong, dan periuk sup hampir tidak kosong.

Dia tersenyum lembut dan berkata dengan optimis: walaupun jualan perlahan, pada pukul 8 malam dia akan menolak trolinya kembali ke bilik sewanya dan memberikan setiap orang di kawasan kejiranan itu semangkuk. Mereka boleh membayar apa sahaja yang mereka mahu, atau tidak membayar langsung; tidak mengapa, mereka semua buruh miskin yang datang ke bandar untuk mencari nafkah. Apabila anak-anaknya tamat pengajian di universiti, dia dan suaminya akan kembali ke ladang mereka.

Mendengar kisahnya membuatkan saya menitiskan air mata. Saya dilahirkan di kawasan luar bandar yang miskin, dan melanjutkan pelajaran ke universiti adalah satu-satunya cara untuk kami mencapai impian kami. Semasa saya belajar di bandar, beban mencari rezeki sangat membebani bahu ibu bapa saya. Ramai pelajar dari kawasan luar bandar yang miskin telah datang ke bandar dengan cita-cita mereka. Selain mereka, ramai ibu bapa telah meninggalkan sementara rumah tercinta, jiran tetangga yang rapat, dan sawah padi mereka yang damai untuk mengikuti anak-anak mereka ke bandar mencari pekerjaan. Wang yang diperolehi dengan titik peluh itu digunakan untuk menyara pendidikan anak-anak mereka, dengan harapan kehidupan masa depan mereka akan menjadi lebih mudah. ​​Saya melihat dalam dirinya semangat kerja keras ibu saya sendiri.

Semangkuk sup mi ketam yang panas diletakkan di hadapan saya. Di luar, hujan semakin lebat. Saya perlahan-lahan menikmati rasa sup itu. Kemanisan air rebusan tulang yang lembut, kekayaan pes ketam yang dicampur dengan daging cincang halus; mangkuk itu juga mengandungi darah babi, sosej babi, dan kulit babi. Pes ketam ditekan menjadi kek yang pekat dan keras, dicampur dengan sedikit kuning telur dan daging cincang, menghasilkan lapisan pes yang banyak. Sedikit tauhu goreng keemasan mendedahkan rasa yang manis dan enak, kekayaan telur ketam, kenyal kulit babi, dan mi yang keras tetapi tidak lembik. Sayur-sayuran yang disertakan termasuk sepiring bayam air yang dibelah kemas, rangup dan manis, bersama herba pahit, bunga pisang, dan pudina. Pes udang yang pekat itu harum dan aromatik. Campuran rasa yang indah—air rebusan yang pekat, kepedasan cili, kekayaan pes ketam, dan kemanisan sayur-sayuran—menjadikannya kombinasi yang tidak dapat ditolak. Sambil menikmati semangkuk bun rieu (sup mi beras Vietnam) di sudut kecil Bien Hoa pada hari hujan, saya teringat dengan indah kampung halaman saya yang miskin, di mana pada waktu petang seluruh keluarga akan berkumpul di sekeliling periuk bun rieu ibu saya, dan semua keletihan sepanjang hari tiba-tiba hilang.

Menikmati semangkuk sup bihun pada hari hujan sungguh menggembirakan. Hujan telah berhenti, dan lampu jalan memancarkan cahaya kuning lembut di jalan raya. Saya berdiri untuk membayar, terkejut apabila mendapati semangkuk sup yang banyak, namun begitu berpatutan dengan harga 35,000 dong. Jumlah wang yang kecil itu, pemiliknya menyimpan dengan teliti untuk membantu anaknya merealisasikan impiannya untuk menjadi seorang guru. Suatu hari nanti, dia akan menjadi seperti saya, meninggalkan kampung halaman kami yang miskin dan menetap di bandar yang sibuk.

Nguyen Tham

Sumber: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202505/bun-rieu-cua-noi-goc-pho-bien-hoa-ngay-mua-3ed1e4c/