Berapa lama salmon yang dimasak bertahan di dalam peti sejuk?

Salmon terkenal sebagai makanan yang sangat berkhasiat. Dalam 100 gram salmon terdapat kira-kira 180 kalori, 22 hingga 25 gram protein, asid lemak omega-3 bersama dengan banyak nutrien lain seperti vitamin B6, B12, selenium, niasin, menurut laman web pemakanan dan kesihatan Eat This, Not That! (AS).

Daging ikan salmon sangat berkhasiat terutamanya asid lemak omega-3 yang sangat bermanfaat untuk kesihatan mata.

Setelah masak, salmon panas tidak boleh disejukkan dengan segera. Ikan yang telah dimasak hendaklah dibiarkan sejuk pada suhu bilik sebelum disejukkan. Satu perkara yang perlu diberi perhatian ialah ikan tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik selama lebih daripada 2 jam.

Penyimpanan yang tidak betul boleh menyebabkan salmon rosak walaupun disimpan di dalam peti sejuk. Selepas sejuk, ikan hendaklah dibalut dengan beg tertutup sebelum diletakkan di dalam peti sejuk. Ini akan membantu mengurangkan penyebaran bakteria daripada makanan lain di dalam peti sejuk dan berkembang pada daging salmon. Jika anda berhati-hati, anda harus melabel tarikh anda mula menyimpannya di dalam peti sejuk untuk pengesanan mudah.

Suhu ideal untuk menyimpan salmon adalah di bawah 40°F (4.4°C), malah lebih sejuk adalah lebih baik. Ini akan membantu melambatkan pertumbuhan bakteria dan mengekalkan ikan lebih lama. Dengan cara ini, salmon yang dimasak boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari.

Selain itu, faktor lain yang mempengaruhi masa penyimpanan salmon yang dimasak ialah kesegaran awal ikan, keadaan suhu daging semasa segar dan kaedah pemprosesan. Jika ikan salmon berkualiti tinggi dan tidak berbau busuk, ikan yang telah dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Jika disimpan di dalam peti sejuk beku, salmon yang telah dimasak boleh disimpan selama 2-3 bulan.

Apabila mengeluarkan salmon untuk memasak semula, orang ramai juga perlu mengenali tanda-tanda ikan rosak dan bila hendak membuangnya. Tanda-tanda ikan rosak yang paling jelas adalah bau masam atau daging yang longgar, dan perubahan warna.

Sekiranya anda terlupa dan telah meninggalkan ikan di dalam peti sejuk selama lebih daripada 4 hari, lebih baik untuk membuangnya. Ini adalah pilihan paling selamat untuk mengelakkan risiko keracunan makanan, menurut Eat This, Not That!.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/ca-hoi-chin-de-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-185240402163806557.htm