Bagaimanakah kopi mempengaruhi tahap kolesterol?

Kopi bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan, tetapi bagi penghidap kolesterol tinggi, kaedah pembuatan, dos dan bahan tambahan perlu dipertimbangkan.

Kajian mengenai kopi dan kesihatan menunjukkan bahawa pengambilan kopi secara sederhana (4 cawan atau kurang sehari) secara amnya baik untuk kesihatan. Mereka yang minum lebih daripada 4 cawan sehari dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih tinggi akibat penyakit jantung. Kajian telah menunjukkan bahawa warga emas yang minum kopi cenderung mempunyai tahap kolesterol yang lebih tinggi, manakala data untuk golongan muda masih belum tersedia.

Kaedah dan jenis kopi yang dibancuh juga boleh mempengaruhi kolesterol. Kopi yang dibancuh hampir tidak mengandungi kolesterol tetapi mengandungi dua minyak semula jadi dengan sebatian kimia yang dipanggil cafetol dan kahweol, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol.

Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2018 menjejaki jumlah kopi yang diminum setiap minggu oleh orang yang berumur 18 hingga 24 tahun. Berbanding dengan tahap kolesterol mereka, penyelidik mendapati bahawa lebih banyak peserta espresso minum, lebih tinggi tahap kolesterol mereka. Espresso ialah kopi yang dibancuh mesin dan, hasilnya, mengandungi cafetol dan kahweol, minyak yang meningkatkan kolesterol.

Berdasarkan dapatan kajian, pakar mengesyorkan agar orang yang ingin mengurangkan atau mencegah kolesterol tinggi menggunakan penapis untuk pembuat kopi mereka bagi mengurangkan jumlah minyak.

Kopi buatan sendiri, selepas melalui penapis, boleh mengurangkan jumlah cafetol dan kahweol, iaitu minyak yang boleh meningkatkan tahap kolesterol. (Imej: Freepik)

Beberapa kajian lain juga menunjukkan bahawa kopi berkafein lebih cenderung meningkatkan kolesterol berbanding kopi tanpa kafein. Jika anda bimbang tentang tahap kolesterol anda, pertimbangkan untuk beralih kepada kopi tanpa kafein atau separuh tanpa kafein.

Sebaliknya, bahan-bahan yang ditambahkan ke dalam kopi juga berpotensi meningkatkan tahap kolesterol kerana ia mengandungi lemak tepu. Lemak ini boleh didapati dalam:

Kopi susu dan krim : Paket kopi susu segera atau kopi yang dibancuh dengan susu tambahan mengandungi tahap lemak tepu yang tinggi, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol LDL (kolesterol jahat). Pilihan yang lebih baik termasuk kopi dengan susu tanpa lemak atau rendah lemak, atau susu berasaskan tumbuhan tanpa lemak tepu.

Kopi manis : Kopi manis mempunyai banyak persamaan dengan kopi susu. Selain tinggi gula, ia juga mungkin mengandungi tahap lemak tepu yang tinggi.

Kopi diet , juga dikenali sebagai kopi kalis peluru, ialah kopi berkalori tinggi yang direka untuk menggantikan sarapan pagi. Ia selalunya mengandungi mentega dan minyak kelapa tambahan (juga dikenali sebagai minyak MCT). Kedua-duanya tinggi lemak tepu, dan terdapat laporan peningkatan ketara dalam tahap kolesterol LDL pada mereka yang kerap mengambil kopi kalis peluru.

Jika anda menikmati kopi tetapi mempunyai kolesterol tinggi atau sejarah keluarga yang menghidapnya, minumlah secara sederhana, beri perhatian kepada kaedah pembuatannya, dan ketahui bahan-bahannya.

Bao Bao (Menurut WebMD )

Pautan sumber: https://vnexpress.net/ca-phe-anh-huong-nhu-the-nao-den-muc-cholesterol-4603005.html