Cara membuat salad obor-obor yang lazat dan menyegarkan di rumah

1. Bahan-bahan untuk salad obor-obor

Obor-obor: 250g
Lobak merah: Separuh akar
Timun: 1 buah
Mangga hijau: Separuh buah
Bawang: Setengah bawang
Ketumbar, selasih: sedikit
Bawang putih: 1 mentol
Cili: 1 buah
Sos ikan: 3 sudu besar
Jus lemon: 3 sudu besar
Kacang tanah panggang: sedikit
Bijan panggang: sedikit
Gula: 3 sudu besar

nom sua.jpg — Bahan-bahan untuk salad obor-obor (Foto: Berita VTC)

2. Cara membuat salad obor-obor

Langkah 1 : Sediakan bahan

Rendam obor-obor dalam mangkuk berisi air bersih selama kira-kira 40 minit, kemudian bilas beberapa kali untuk menghilangkan rasa masin dan bau hanyir.

Seterusnya, didihkan air, rebus obor-obor, kemudian keluarkan serta merta dan rendam dalam semangkuk air batu supaya obor-obor lebih rangup dan sedap.

Basuh dan potong ketumbar dan selasih. Kupas dan carik lobak merah, timun dan mangga hijau.

Kupas bawang, hiris nipis dan rendam dalam air ais yang dicampur dengan cuka atau limau untuk mengurangkan bau pedas.

Kupas bawang putih, basuh dan cincang halus. Basuh cili, cincang halus.

Hancurkan kacang tanah panggang dan biji bijan untuk dicampur dengan salad untuk meningkatkan aroma dan kekayaan.

Langkah 2 : Campurkan sos ikan untuk salad obor-obor

Masukkan sos ikan, gula dan jus limau nipis dalam mangkuk dalam nisbah: 3:3:3. Seterusnya, gunakan sudu untuk kacau sehingga rempah larut, kemudian masukkan bawang putih dan cili kisar.

Apabila sos ikan kaya, masam dan pedas, ia boleh digunakan untuk mencampur salad.

Langkah 3 : Campurkan salad obor-obor

Masukkan obor-obor, lobak merah, mangga hijau, timun, dan bawang merah ke dalam mangkuk. Kemudian, tuangkan adunan sos ikan masam manis di atas dan gaul rata.

Langkah 4 : Lengkapkan

Taburkan ketumbar, selasih, bijan dan kacang tanah yang telah dihancurkan di atas salad obor-obor, kacau rata dan kemudian hidangkan di atas pinggan. Anda telah melengkapkan salad obor-obor yang lazat dan menyegarkan.

Nom Sua 2.jpg — Salad obor-obor yang rangup dan lazat (Foto: Wanita Modal)

3. Nota semasa membuat salad obor-obor

Untuk mendapatkan salad obor-obor yang lazat yang kekal rangup untuk masa yang lama dan tidak menjadi berair, anda perlu mengingati perkara berikut:

Anda perlu memberi perhatian untuk memilih untuk membeli obor-obor yang baik. Di pasaran terdapat 2 jenis obor-obor: segar dan dibungkus sebelum diproses.

Dengan obor-obor yang diproses, anda perlu memberi perhatian kepada maklumat yang dicetak oleh pengilang pada pembungkusan seperti: Bahan-bahan, tarikh luput. Anda harus membeli obor-obor yang baru dihasilkan dengan jangka hayat yang panjang.

Dengan obor-obor segar, semasa membeli anda harus menyentuh obor-obor untuk merasai ketegasan dan kesegarannya.

Anda perlu memerhatikan warna obor-obor. Obor-obor yang baik akan mempunyai warna putih merah jambu muda. Di samping itu, pada permukaannya selalunya terdapat lapisan nipis serbuk seperti garam. Semestinya jangan beli obor-obor dengan warna kuning sedikit, kerana itu adalah obor-obor yang telah direndam dengan bahan kimia.

Obor-obor segar akan mempunyai ciri bau hanyir dan tidak akan berasa berminyak atau melekit apabila disentuh.

Dengan timun, ingat untuk mengeluarkan biji. Bahagian ini mempunyai banyak air, jika dibiarkan, ia akan menjadikan salad obor-obor kurang menarik.

Sayur-sayuran sangat terdedah kepada layu dan dehidrasi. Oleh itu, untuk memastikan ia rangup, anda harus memasukkannya ke dalam kotak penyimpanan makanan atau beg beku dan simpan di dalam peti sejuk. Apabila anda sudah bersedia untuk mencampur salad, keluarkan dan gunakannya.

Jangan bancuh salad terlalu awal kerana ia akan menjadikan salad lebih berair daripada biasa. Selain itu, membiarkan salad dalam masa yang lama juga akan mengurangkan kerangupannya yang lazat.

Anda perlu menambah air dalam beberapa kali, tuangkan perlahan-lahan dan perlahan-lahan memerah dengan tangan anda supaya obor-obor menyerap rempah dan mengelakkan air yang dikeluarkan.

Sos ikan untuk salad obor-obor perlu pekat. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh mencampurkannya. Masukkan jus limau nipis sebelum dihidangkan.

Kacang seperti kacang tanah dan bijan harus ditambah terakhir untuk mengekalkan rasa lazatnya.

Kaedah membuat salad obor-obor di atas akan menghasilkan produk siap yang sangat lazat. Obor-obor itu rangup dan penuh dengan rasa masam dan pedas. Sayur-sayurannya rangup, manis, dan menyegarkan, dan mangga hijau masam menambah lebih rasa pada hidangan. Terutama, obor-obor tidak hanyir sama sekali, dan salad tidak mengeluarkan air selepas masa yang lama.

Salad obor-obor tidak boleh dibiarkan terlalu lama kerana ia akan mudah mengeluarkan air dan kehilangan kerangupan yang ada pada hidangan.

Semoga dengan resepi salad obor-obor mudah di atas, anda akan mendapat satu lagi resepi yang sedap untuk menjamu keluarga anda. Semoga berjaya!

>> Lihat lebih banyak resipi lazat setiap hari

Cara membuat salad bunga pisang dengan telinga babi tanpa gelap, rangup dan lazat salad bunga pisang dengan telinga babi sangat berkesan untuk mengelakkan kebosanan. Jadi susah ke nak buat salad bunga pisang dengan telinga babi? Mari ketahui dengan VietNamNet cara membuat salad bunga pisang putih, rangup dan lazat dengan telinga babi untuk mengubah rasa hidangan keluarga.

Sumber