Bagaimana untuk membuat keju segar yang lazat di rumah

Bagaimana untuk membuat keju segar yang lazat di rumah. Foto: Menurut Healthshots.

Faedah kesihatan keju

Keju kotej buatan sendiri adalah makanan yang lazat dan sihat. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa keju adalah sumber banyak nutrien penting untuk badan seperti protein, asid lemak omega-3 dan omega-6, karbohidrat, kalsium, magnesium, kalium dan banyak lagi vitamin dan mineral.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrient mendapati bahawa keju mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh badan. Menambah keju pada diet anda boleh membantu membina tulang yang kuat, meningkatkan penghadaman, dan mengurangkan risiko kanser, kekejangan otot, penyakit jantung, asma dan tekanan darah tinggi.

Cara membuat keju segar di rumah

bahan

- 1.5 liter susu penuh

- Cuka, jus lemon, dadih atau susu mentega

- Kain nipis atau longgar

membuat

- Bersihkan periuk, tuangkan susu dan masak dengan api perlahan hingga mendidih.

- Sementara itu, letakkan ayak atau penapis logam di atas periuk lain, kemudian alaskan ayak dengan kain kasa atau kain kasa.

- Kacau susu sekali-sekala untuk mengelakkan ia naik ke permukaan dan hangus di bahagian bawah periuk.

- Setelah susu mula berbuih dan naik, masukkan empat sudu besar jus lemon ke dalam periuk. Anda juga boleh menggantikan lemon dengan buttermilk, dadih atau cuka.

- Kacau susu hingga sebati selepas masukkan limau, susu akan mula berketul. Apabila susu menjadi sepenuhnya, anda akan melihat air terpisah daripada susu.

- Tuang adunan ke dalam ayak berlapik yang anda sediakan tadi. Kumpulkan tepi kain keju dan angkat berkas itu ke atas untuk mengalirkan semua air sehingga ia berhenti menitis.

- Simpan bahagian atas kain dan bilas dengan air sejuk, bungkus keju dengan ketat di dalam kain dan letakkan di dalam mangkuk atau pinggan dan timbangkannya dengan sesuatu yang berat.

- Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit sehingga keju betul-betul set. Semakin lama anda meninggalkan berat, semakin keras kejunya.

- Angkat objek berat dan buka kain untuk mendapatkan keju segar.

Sumber: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo