Sup manis bijan hitam bukan sahaja menarik dengan rasanya yang kaya, berkrim tetapi ringan dan menyegarkan, malah ia juga menawarkan banyak manfaat kesihatan. Sup manis ini membantu memperkayakan darah, mencantikkan kulit, menjadikan rambut licin dan menyokong penurunan berat badan jika dimakan dengan betul.
Menurut Cik Minh Thuy (36 tahun, tinggal di Ninh Binh , bekerja dalam perniagaan), resipi sup manis bijan hitam agak mudah, boleh dibuat di rumah, dan sesuai untuk semua peringkat umur.
"Saya suka sup manis bijan hitam kerana pakar pemakanan mengatakan hidangan tradisional ini sama berkesannya untuk kecantikan dan kesihatan seperti suplemen mahal; memakannya hanya 2-3 kali seminggu akan menunjukkan perubahan yang ketara, terutamanya baik untuk wanita selepas bersalin atau mereka yang ingin menyahtoksik badan mereka. Itulah sebabnya saya kerap membuat hidangan ini," kongsi Cik Thuy.
Berikut adalah arahan terperinci untuk membuat sup manis bijan hitam, resipi yang sering digunakan oleh Cik Minh Thủy.
Sup manis bijan hitam sedap, lembut dan berkhasiat.
Bahan-bahan untuk membuat sup manis bijan hitam
Biji bijan hitam: 75g
Biji bijan putih: 10g
Beras pulut: 75g
Air kelapa segar atau air yang ditapis: 750ml
Gula: 80g
Santan: 80g
Halia: 3 keping kecil (dicincang halus)
Kacang tanah panggang, kelapa parut (jika suka)
Gula diet (jika anda mengikuti diet penurunan berat badan).
Bahan-bahan untuk membuat sup manis bijan hitam.
Cara memasak sup manis bijan hitam
Langkah pertama ialah memanggang biji bijan hitam dan putih. Sebelum itu, basuh biji bijan dengan teliti, toskan airnya, kemudian panggang dalam kuali dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit sehingga wangi dan masak sekata. Sila ambil perhatian bahawa anda tidak boleh memanggangnya terlalu lama untuk mengelakkan hangus, yang akan menjejaskan rasa pencuci mulut.
Panggang biji bijan sehingga ia bertukar menjadi warna putih kekuningan muda.
Basuh beras pulut dengan teliti, rendam dalam air selama kira-kira sejam sehingga lembut, kemudian toskan airnya. Menurut Cik Minh Thuy, beras pulut membantu sup manis bijan hitam mencapai konsistensi yang licin dan berkrim secara semula jadi tanpa memerlukan kanji ubi kayu atau kanji ubi kayu. Menggunakan beras pulut membolehkan sup manis mengekalkan konsistensinya yang licin walaupun selepas dibiarkan semalaman tanpa terpisah.
Langkah seterusnya ialah mengisar campuran bijan-beras. Masukkan biji bijan panggang dan beras pulut ke dalam pembuat santan kacang, tambahkan kira-kira 500ml air kelapa segar atau air yang ditapis. Pilih mod memasak bubur atau mod memasak santan kacang pekat bergantung pada jenis mesin. Adunan selepas dikisar akan menjadi sangat licin, memberikan tekstur yang licin dan berkrim kepada pencuci mulut.
Masukkan beras pulut dan biji bijan panggang, masukkan air, dan hidupkan tetapan untuk membuat susu kacang pekat atau bubur.
Seterusnya, tuangkan campuran yang telah dikisar ke dalam periuk atau kuali yang tidak melekat, masukkan gula, santan, dan halia cincang, dan kacau rata. Reneh dengan api kecil selama 4-5 minit sehingga campuran mendidih perlahan. Semasa mereneh, kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan pencuci mulut daripada hangus di dasar periuk.
Tuangkan ke dalam periuk atau kuali yang tidak melekat, masukkan santan dan kacau rata.
Selepas dimasak, pencuci mulut ini akan mempunyai warna yang licin dan gelap serta aroma harum biji bijan panggang dan halia. Semasa makan, anda boleh menambah kacang tanah panggang, kelapa parut, atau sedikit santan jika anda lebih suka rasa yang lebih kaya. Hidangan ini boleh dimakan panas untuk memanaskan perut atau disejukkan dan disejukkan untuk hidangan yang menyegarkan.
Jika anda sedang berdiet, anda boleh menggunakan gula diet dan tidak menggunakan santan. Pencuci mulut ini akan tetap terasa lazat tanpa meningkatkan pengambilan kalori anda. Anda boleh menyesuaikan bahan-bahannya, menambah atau membuang topping seperti kacang tanah panggang dan kelapa parut mengikut citarasa anda. Bahan-bahan ini membantu memperkayakan hidangan dari segi tekstur dan rasa.
Sup manis bijan hitam rasanya lazat sama ada dihidangkan panas atau sejuk.
Sup manis bijan hitam bukan sahaja pencuci mulut yang lazat tetapi juga pilihan ideal bagi mereka yang mencari penyelesaian kecantikan semula jadi. Dengan resipi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh membuat sup manis ini dengan mudah di rumah untuk menjaga diri dan keluarga anda.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-che-me-den-vua-ngon-vua-dep-da-chuan-dang-a424180.html
Komen (0)