Penternakan kopi pintar: Orientasi untuk pembangunan mampan dalam konteks perubahan iklim

(Chinhphu.vn) - Dalam konteks perubahan iklim yang semakin meningkat, industri kopi Vietnam perlu menyesuaikan diri secara fleksibel untuk mengekalkan kecekapan pengeluaran dan melindungi alam sekitar. Program "Penanaman Kopi Pintar" Syarikat Saham Bersama Baja Binh Dien bukan sahaja membantu meningkatkan produktiviti dan kualiti produk tetapi juga menyumbang kepada penjimatan sumber, mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dan meningkatkan pendapatan mampan untuk petani.

Program Penanaman Kopi Pintar sedang dilaksanakan oleh Syarikat Saham Bersama Baja Binh Dien dengan penyelarasan dengan Pusat Pengembangan Pertanian Negara dan Institut Sains dan Teknologi Pertanian dan Perhutanan Tanah Tinggi Tengah di wilayah Central Highlands - Foto: VGP/Le Nguyen

Apakah pertanian kopi pintar?

Industri kopi Vietnam menghadapi banyak cabaran, daripada perubahan iklim kepada eksploitasi sumber yang tidak mampan. Untuk mengatasi masalah ini, peralihan kepada model "Penternakan Kopi Pintar" menjadi penyelesaian penting. Ini adalah sebahagian daripada trend penanaman pertanian moden, membantu meningkatkan kecekapan pengeluaran, sambil melindungi alam sekitar dan meningkatkan pendapatan petani.

Penanaman kopi pintar bukanlah konsep baharu, tetapi baru-baru ini mendapat perhatian kerana kesan perubahan iklim semakin ketara. Model ini bertujuan untuk menggunakan kaedah pertanian yang lebih cekap melalui aplikasi teknologi canggih dan proses pertanian yang mampan.

Dalam konteks semasa, penternakan kopi pintar melibatkan banyak faktor penting. Pertama, pengeluaran kopi mesti memenuhi permintaan pasaran dari segi kualiti, kuantiti dan masa bekalan. Seterusnya, proses pertanian mesti mengoptimumkan keadaan semula jadi dan menyesuaikan diri dengan perubahan iklim. Akhir sekali, proses pemprosesan dan pemeliharaan kopi mesti meningkatkan nilai produk, menyumbang kepada peningkatan kualiti kopi Vietnam di pasaran antarabangsa.

Syarikat Saham Bersama Baja Binh Dien telah menggunakan 15 model penanaman tulen dan tanaman selingan dengan durian, lada... di wilayah Central Highlands untuk mengkaji kesan sistem tanaman selingan ke atas pokok kopi - Foto: VGP/Le Nguyen

Asas saintifik pertanian kopi pintar

Program "Penanaman Kopi Pintar" Syarikat Saham Bersama Baja Binh Dien akan dilaksanakan di wilayah Tanah Tinggi Tengah mulai 2023, bertujuan untuk membangunkan proses penanaman yang membantu meningkatkan produktiviti dan kualiti biji kopi, sambil meminimumkan kesan negatif perubahan iklim. Elemen saintifik dan praktikal dimasukkan dalam program ini, termasuk mengatasi batasan tanah, menjimatkan air pengairan dan menyelidik sistem tanaman selingan dengan pokok kopi.

Salah satu faktor penting yang difokuskan oleh program pertanian kopi pintar ialah meningkatkan kualiti tanah. Keputusan analisis tanah di wilayah Tanah Tinggi Tengah menunjukkan bahawa tanah penanaman kopi di sini mempunyai pH dan ketepuan asas yang berkurangan dengan serius, dan beberapa penunjuk lain juga sangat rendah.

Untuk mengatasinya, program ini telah melaksanakan penyelesaian pembaikan tanah seperti menggunakan set produk "Dau Trau soil balancing", yang membantu melaraskan pH dan meningkatkan ketepuan asas dalam tanah. Langkah-langkah ini bukan sahaja membantu meningkatkan kualiti tanah tetapi juga menyumbang kepada melindungi persekitaran hidup pokok kopi.

Air adalah faktor yang sangat penting dalam penanaman kopi, tetapi pengairan yang tidak betul menyebabkan pembaziran yang besar. Mengikut kajian, secara purata setiap kg biji kopi memerlukan 20.8 m3 air, manakala beras hanya memerlukan 3.5 m3/kg. Program penanaman kopi pintar telah menggunakan teknologi pengairan penjimatan air, membantu mengurangkan jumlah air yang digunakan. Mengaplikasikan proses pengairan yang menjimatkan air membantu mengurangkan sisa dan pada masa yang sama menyumbang kepada melindungi sumber air.

Tanaman selingan dengan pokok kopi adalah salah satu penyelesaian untuk membantu meningkatkan iklim mikro taman kopi. Penanaman selingan dengan pokok seperti durian, lada, alpukat, dan macadamia bukan sahaja membantu meningkatkan teduhan untuk kopi tetapi juga membantu melindungi pokok daripada faktor cuaca yang melampau. Program ini telah memilih durian dan lada sebagai tanaman selingan biasa untuk penyelidikan, sekali gus menyediakan proses dan teknik penanaman yang optimum untuk model selingan ini.

Program pertanian kopi pintar sentiasa diselaraskan mengikut amalan pengeluaran serta keperluan pengeluar, untuk memenuhi keperluan kemampanan, penyesuaian kepada perubahan iklim dan pasaran - Foto: VGP/Le Nguyen

Pertanian pintar untuk pembangunan mampan

Produk program ini bukan sahaja merupakan proses pertanian yang dipertingkatkan tetapi juga model perintis yang digunakan di 450 isi rumah petani di wilayah Tanah Tinggi Tengah dengan 15 model. Model ini akan dinilai dan diselaraskan untuk disesuaikan dengan amalan pengeluaran, memenuhi keperluan kemampanan, penyesuaian kepada perubahan iklim dan pasaran.

Program ini diselaraskan oleh Pusat Perluasan Pertanian Negara dan lokaliti, justeru diharap hasil program tersebut dapat segera diguna pakai dan direplikasi. Ini akan membantu meningkatkan kualiti produk kopi Vietnam, sambil menyumbang kepada mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dan melindungi alam sekitar.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, harga kopi Vietnam telah meningkat dengan kukuh. Pada tanaman kopi 2024-2025, harga kopi berada pada tahap tertinggi, mencecah 5,850 USD/tan pada satu ketika. Sehingga Julai 2025, Vietnam telah mengeksport 1.1 juta tan kopi, peningkatan sebanyak 66% dalam tempoh yang sama. Diramalkan pada tahun 2025, industri kopi akan mengeksport 1.5 juta tan, dengan perolehan sebanyak 7.5 bilion USD.

Walau bagaimanapun, ini juga bermakna bahawa mungkin terdapat situasi di mana pelaburan melebihi tahap yang disyorkan untuk mencapai hasil tertinggi, menyebabkan tekanan yang besar terhadap proses pertanian semasa. Oleh itu, melaksanakan program penternakan kopi pintar adalah perlu untuk membantu industri kopi mengekalkan pembangunan yang mampan dan stabil pada masa hadapan.

Penanaman kopi pintar bukan sahaja membantu meningkatkan produktiviti dan kualiti produk tetapi juga menyumbang kepada perlindungan alam sekitar dan penyesuaian perubahan iklim. Ini adalah model pertanian yang perlu digunakan secara meluas dalam industri kopi Vietnam, dengan sokongan organisasi, perniagaan dan pihak berkuasa tempatan. Usaha ini akan membantu industri kopi bukan sahaja mencapai kemampanan tetapi juga meningkatkan nilainya dalam pasaran antarabangsa, menyumbang kepada pembangunan keseluruhan ekonomi Vietnam .

Profesor Madya, Dr. Nguyen Van Bo

Pengerusi Majlis Sains dan Teknologi Syarikat Saham Bersama Baja Binh Dien

Sumber: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm