Kisah di sebalik mi panjang umur yang terkenal semasa Tet

Tahun Baru Imlek sentiasa menjadi masa apabila orang berdoa untuk tahun baru yang aman dan bertuah. Bukan sahaja hadir dalam ucapan, hajat juga dihantar dalam masakan Tet. Dalam masakan Asia Timur, mee panjang umur terkenal kerana membawa banyak makna mendoakan kesihatan. Oleh itu, pada setiap kali Tet atau hari jadi, ramai yang memilih untuk menikmati mee awet muda sebagai cara untuk mendoakan diri mereka sentiasa sihat. "Setiap tahun apabila Tet datang, hampir setiap meja memesan mee awet muda. Sama ada sedap dan cantik, hidangan ini juga melambangkan tuah," kata Johnny Mui - pemilik restoran di New York, Amerika Syarikat.

Di China dan beberapa negara Asia, mi panjang umur melambangkan umur yang panjang (Foto: Xinhua).

Kerana populariti dan makna di sebalik mee awet muda, ramai yang tertanya-tanya, apakah asal usul hidangan ini? Menurut maklumat yang direkodkan dalam dokumen, mi panjang umur dilahirkan pada zaman Dinasti Han sekitar 141-87 SM. Pada masa itu, Maharaja Wu mendengar dan memberitahu menteri-menterinya bahawa jika seseorang mempunyai muka yang panjang, mereka akan hidup sangat lama. Kerana tidak dapat mengubah panjang wajahnya, maharaja memutuskan untuk makan mi panjang dan menganggap ini sebagai cara untuk meningkatkan umurnya, kerana dalam bahasa Cina, perkataan "mi" dan perkataan "muka" mempunyai sebutan yang sama. Selepas itu, adat ini beransur-ansur tersebar ke seluruh negara. Walau bagaimanapun, ahli sejarah China tidak bersetuju dengan hipotesis ini. "Dinasti Han ialah zaman apabila budaya mi berkembang pesat di China, menyumbang kepada asas mi hari ini. Walau bagaimanapun, tidak ada asas untuk mengatakan bahawa Maharaja Wu adalah sebab mengapa kita mempunyai mi tahan lama," Zhao Rongguan, seorang sarjana terkemuka yang telah menulis tentang sejarah dan budaya masakan China selama empat dekad yang lalu, memberitahu CNN .

Apabila makan mee awet muda, orang ramai sering cuba untuk tidak menggigit atau memecahkan mi (Foto: Xiaohongshu).

Walaupun tiada siapa tahu dengan tepat tentang asal usulnya, mi tahan lama adalah hidangan popular di banyak negara Asia seperti Singapura, Malaysia dan Korea Selatan. Di Singapura dan Malaysia, masyarakat Cina di sini sering menggunakan misua (mee gandum) sebagai mi awet muda. Semasa Tahun Baru Cina, orang Korea suka makan japchae - mi campur. Di majlis perkahwinan dan hari lahir, orang Korea sering makan janchi-guksu - juga dikenali sebagai "mi jamuan" atau "mi parti" - hidangan mi yang melambangkan umur panjang dan kebahagiaan. Di beberapa wilayah di utara China, ramai orang masih mengekalkan tabiat makan mee awet muda dengan cara lama. "Apabila mee dihidangkan, tetamu akan mengambil sedikit mi dari mangkuk, menggunakan penyepit untuk menarik hujung mi yang satu lagi dengan mahir. Kemudian, mereka akan makan dan menyedutnya dalam satu tegukan dengan wajah yang gembira. Ia adalah cara untuk menyatakan rasa terima kasih kepada tuan rumah," kata Encik Zhao Rongguan.

Golongan muda di negara berbilion penduduk menggunakan lobak merah untuk mengukir hasrat bermakna ke dalam mangkuk mi awet muda (Foto: Xiaohongshu).

Bukan itu sahaja, untuk menjadikan mi awet muda lebih menarik dan meriah, belia Cina telah mengukir lobak merah sebagai ucapan seperti "Selamat Tahun Baru" dan "Selamat Hari Lahir" dan menghiasi mangkuk mi.

Pautan sumber: https://dantri.com.vn/nhip-song-tre/cau-chuyen-dang-sau-mon-my-truong-tho-noi-tieng-ngay-tet-20240204125528139.htm