3 hidangan daging babi yang lazat yang mudah dibuat, berkhasiat dan boleh disimpan lama pada hari hujan dan ribut

GĐXH – Pada hari ribut, membeli-belah atau memasak menjadi lebih sukar. Anda boleh merujuk kepada 3 hidangan lazat yang diperbuat daripada daging babi yang mudah dibuat, berkhasiat dan boleh disimpan lama semasa hari ribut untuk seisi keluarga.

1. Daging kukus bersama udang

Bahan-bahan untuk daging rebus dengan pes udang:

+ 1kg bahu babi cincang

+ 2 sudu besar pes udang ditapis

+ 3 biji bawang kering

+ 3 batang serai

+ 1 akar lengkuas

+ Rempah: gula, minyak annatto, serbuk perasa, cili...

Cara membuat daging kukus dengan pes udang:

Langkah 1: Kisar daging babi. Kupas bawang merah, bersihkan serai dan lengkuas dan kisar bahan.

Langkah 2: Tumis bawang merah, serai, lengkuas, kemudian masukkan daging kisar dan tumis hingga daging pekat. Apabila daging sudah pekat, masukkan pes udang dan tumis hingga sebati, perasakan secukup rasa. Teruskan mengacau sebati sehingga daging masak, air kering, kemudian masukkan gula, minyak annatto, cili, serbuk perasa dan tumis hingga adunan bertukar menjadi perang gelap.

Lebih lama anda mengukus daging, lebih lama ia akan bertahan.

Selepas masak, daging mestilah kering dan padat, tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembut, serta mempunyai aroma pes udang. Hidangan ini sesuai dengan nasi panas atau sejuk.

2. Lebih ringan

Bahan-bahan untuk membuat kho quet:

+ 250 gr perut babi

+ 30gr udang kering

+ 1 ulas bawang putih

+ Bawang kering, bawang hijau, cili

+ 2 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar gula, 1 sudu teh karamel

Cara membuat sos ikan rebus:

Bahan-bahan yang disediakan untuk membuat kho quet. Foto oleh Hong Nghia

Langkah 1: Keluarkan kulit dari perut babi, asingkan lemak dan daging tanpa lemak, dan potong kedua-duanya. Kupas dan kisar bawang putih dan bawang merah. Potong bawang hijau menjadi kepingan kecil. Rendam udang kering dalam air panas sehingga lembut, dan simpan air rendaman.

Langkah 2: Goreng lemak sehingga garing, lemak dilepaskan, kemudian cedok lemak dan ketepikan. Jika dalam kuali terdapat banyak lemak cair, boleh buang sedikit, masukkan bawang putih dan bawang merah dan goreng hingga naik bau, kemudian masukkan daging dan udang kering dan tumis hingga pekat.

Langkah 3: Campurkan sos dalam nisbah: 1 sos ikan / 0.5 gula / 1 air rendaman udang. Perasakan secukup rasa dan tuang ke dalam periuk dan renehkan sehingga sos pekat. Akhir sekali, masukkan lemak babi, bawang hijau, dan cili, kacau rata, dan tutup api.

Sos ikan masak panas sedap dimakan bersama nasi putih, nasi hangus atau celup sayur sahaja. Hidangannya masin, manis, dan sedikit pedas. Disimpan dalam balang tertutup, ia boleh digunakan selama 3-4 hari dan masih lazat dan berkhasiat. Foto oleh Hong Nghia

3. Perut babi yang direbus – makanan istimewa 'kebangsaan'

Bahan-bahan untuk daging babi rebus:

+ 1kg perut babi

+ 10 – 20 biji telur puyuh atau boleh menggantikan 5 – 6 biji telur ayam.

+ Perasa: garam, MSG, sos ikan, 3 sudu besar gula, lada sulah, bawang putih, bawang merah

+ Air kelapa segar atau karamel

Cara membuat daging babi rebus:

Bahan-bahan untuk daging babi rebus. Foto PT

Basuh daging babi, potong saiz gigitan, perap dengan sos ikan, gula, lada, bawang putih, dan bawang cincang selama 30 minit untuk menyerap rempah. Kemudian, masukkan daging ke dalam periuk dan tumis hingga masak, masukkan air kelapa hingga menutup, kecilkan api dan reneh. Apabila air pekat, masukkan telur rebus yang telah dikupas dan reneh selama 15 minit lagi untuk menyerap rempah.

Selepas daging dan telur masak, masukkan air kelapa hingga menutup dan didihkan.

Daging rebus boleh disimpan sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Apabila sedia untuk dimakan, hanya panaskan semula. Sekiranya anda ingin hidangan tahan lebih lama tanpa rosak, anda boleh memerahnya dengan teliti sehingga hampir semua airnya habis.

Hidangan ini dimakan bersama nasi putih, jeruk kobis atau sayur jeruk dan cukup berkhasiat untuk seisi keluarga.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-ngon-tu-thit-lon-lam-don-gian-giau-dinh-duong-va-de-duoc-lau-trong-ngay-mua-bao-172251009224602757.htm