Spring roll dan gulung udang dalam senarai 'snek Vietnam terbaik'

"peta makanan" TasteAtlas mengemas kini senarai 26 snek Vietnam terbaik, terutamanya lumpia, gulung udang dan banh xeo.

Menurut kemas kini daripada tapak masakan terkenal dunia TasteAtlas, kedudukan snek Vietnam terbaik adalah berdasarkan 1,241 ulasan pengguna, yang mana 889 ulasan telah disahkan oleh sistem sebagai sah. Semua hidangan yang dipilih mempunyai skor 3.4/5 atau lebih tinggi, memfokuskan terutamanya pada makanan ringan, sering digunakan sebagai pembuka selera atau makanan jalanan.

Gulung lumpia goreng adalah hidangan popular di banyak wilayah di Vietnam. Foto: Bui Thuy

Gulung lumpia (gulung lumpia goreng) mendahului senarai dengan skor 4.3/5. Laman web kulinari ini menerangkan hidangan itu terdiri daripada daging babi, udang, dan sayur-sayuran, dibalut dengan kertas nasi dan kemudian digoreng, popular di seluruh negara.

Di tempat kedua ialah chao tom, hidangan yang berasal daripada Hue , diperbuat daripada pes udang lembut, dililit pada batang tebu dan kemudian dikukus, dipanggang atau digoreng. Sebelum ini, chao tom hanya muncul pada majlis-majlis khas, tetapi kini ia telah menjadi pembuka selera atau makanan ringan yang biasa. Pengunjung boleh menikmati keseluruhan chao tom, atau keluarkan udang, gulung dengan salad dan celup dalam sos ikan masam manis (sos pencicah).

Pes udang berasal dari Hue. Foto: Bui Thuy

Turut dalam kumpulan teratas ialah banh xeo (4.2/5) dengan kerak yang diperbuat daripada tepung beras yang dicampur dengan kunyit dan santan, diisi dengan udang, daging dan taugeh, digoreng sehingga perang keemasan dan kemudian dilipat dua. Hidangan seperti lumpia, banh bao, pisang goreng, kek goreng, banh khot dan banh tom juga mendapat markah 4.0 atau lebih tinggi.

Sebelum ini, beberapa hidangan biasa seperti nem chua (3.4/5), pho cuon (3.4/5) dan banh can (3.5/5) muncul dalam senarai "39 hidangan terburuk di Vietnam" yang diterbitkan oleh TasteAtlas pada bulan Jun, kali ini muncul dalam kumpulan snek popular, dengan markah yang lebih baik.

Selain itu, laman kulinari turut memperkenalkan banyak hidangan manis tradisional seperti kek oren, kek goreng, kek it, sup manis tiga warna, dan kepakaran tempatan seperti kek basah, kek cong dan kek berangan.

TasteAtlas tidak mendedahkan kriteria penilaian terperinci, hanya menyatakan bahawa keputusan disusun daripada pengguna yang disahkan, dengan mekanisme untuk menghapuskan ulasan palsu atau berat sebelah, dan mengutamakan ulasan daripada orang yang dikenal pasti sistem sebagai arif tentang masakan.

TasteAtlas ialah platform makanan tradisional yang berpangkalan di Zagreb, Croatia. Laman web ini sentiasa mengemas kini kedudukan makanan mengikut negara dan wilayah, dengan tujuan mempromosikan hidangan tempatan di peta masakan dunia.

Sumber: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html