Lindo (nama sebenarnya Manuel Arlindo, lahir pada tahun 1993) ialah ahli Angola yang paling terkenal dalam kumpulan Afrika Quang Linh Vlogs. Bukan sahaja mahir dalam bahasa Vietnam, Lindo juga belajar bersungguh-sungguh dan melakukan segala jenis pekerjaan untuk menambah pendapatan dan meningkatkan kehidupan keluarganya.

Sejak membuka restoran di pasar daerah, dia sentiasa bekerja dengan kapasiti penuh kerana tahu mengatur menu yang pelbagai dengan pelbagai hidangan Vietnam yang unik dan lazat, menarik ramai pelanggan untuk menikmatinya.

Lindo berkata menu restoran biasanya mempunyai 3 hidangan, yang berubah setiap hari, berharga daripada 400 Kz (lebih daripada 11,000 VND). Selain dua hidangan utama iaitu nasi dan tepung jagung, beliau terutamanya memasak masakan Vietnam yang beliau gemari dan belajar cara penyediaannya.

Masakan makanan Vietnam.gif
Lindo mahir menyedapkan hempedu ayam tumis.

Dalam video terbarunya, Lindo mendedahkan bahawa menu hari ini termasuk dua hidangan Vietnam yang biasa dan mudah dibuat: ikan dalam sos tomato dan hempedu ayam yang digoreng dengan sayur-sayuran. Beliau mengulas bahawa kedua-dua hidangan ini mudah dimakan, lazat, dan sesuai untuk citarasa Angola.

Oleh kerana hidangan ikan tomato memerlukan proses memasak yang lebih rumit dan memakan masa, Lindo dan isterinya menyediakannya di rumah dan membawanya ke restoran. Bagi hempedu ayam yang digoreng dengan sayur-sayuran, beliau menyediakannya di tempat untuk memastikan ia panas dan mengekalkan rasa segarnya.

tulis menu di papan.png
Apabila hidangan sudah siap, Lindo menulis menu dengan teliti di papan di hadapan restoran supaya pelanggan mudah melihat dan memesan.

Lelaki berusia 31 tahun itu cuba memasak masakan mengikut citarasa yang paling asli, justeru dia sering menambah beberapa rempah tipikal Vietnam seperti sos ikan, MSG dan sebagainya. Menurutnya, perapan ini membantu ramuannya menjadi lebih berperisa dan wangi.

Berkat cara penyediaan makanan dan perkhidmatan yang memberangsangkan, restoran Lindo dan isterinya sentiasa dipenuhi pelanggan. Malah dia membeli lebih banyak meja dan kerusi untuk menampung jumlah pelanggan yang ramai.

Petikan skrin 2024 08 24 084245.png
Kedai dibuka pada tengah hari tetapi biasanya sesak pada pukul 10 pagi.
Pelanggan membawa periuk dan kotak besar ke kedai untuk membeli makanan.

Dengan menu ikan dalam sos tomato dan hempedu ayam yang ditumis dengan bawang dan sayur, restoran Lindo dan isterinya masih menerima kehadiran pelanggan yang ramai hari ini seperti biasa. Dia juga terkejut apabila beberapa pelanggan membawa baldi, tab, dan kotak besar untuk membeli makanan untuk dibawa pulang.

Disebabkan ramai pelanggan datang membeli portion yang besar untuk 2-3 orang, masakan hampir habis dalam masa yang singkat. Lindo dan isterinya gembira kerana makanannya menepati citarasa tempatan.

Dia juga dengan penuh semangat bertanya tentang perasaan pelanggan untuk mendengar, menyerap, mengubah dan menyesuaikan diri dengan yang terbaik.

Ikan dalam sos tomato dan hempedu ayam goreng adalah kegemaran Angola. Lelaki Afrika itu menjualnya dalam 1-2 jam.

Menurut pemerhatian YouTuber berusia 31 tahun itu, orang di tempat dia tinggal sangat menyukai makanan Vietnam. Antaranya, hidangan paling popular dan kegemaran ialah ikan dalam sos tomato. Oleh itu, dia sering memasak hidangan ini untuk dijual dan melayan pelanggan.

Katanya, dalam masa terdekat dia akan memasak lebih banyak masakan Vietnam untuk menyebarkan masakan tanah berbentuk S kepada semua orang.

Sebelum ini, Lindo juga mempelajari dan memasak beberapa masakan Vietnam seperti daging babi panggang dengan daun lolot, spring roll panggang, sup manis kacang sauda, ​​ayam tumis serai dan cili, kuih ubi keledek, kuih pisang dan lain-lain. Hidangan tersebut dijual pada harga berpatutan, menarik minat kanak-kanak mahupun dewasa untuk menikmatinya.

Foto: Lindo Vlogs – Kehidupan di Afrika

Tetamu Barat menyanjung tentang pho udang galah 1 juta VND di restoran yang pernah mengalu-alukan presiden AS . Hidangan pho diubah dengan rasa yang unik, disajikan dengan sos pekat, masam dan pedas, menambah makanan laut seperti sotong, kerang... dan terutamanya udang galah yang besar.