Bubur nasi Hai Lang

Kawasan penanaman padi Hai Lang telah lama terkenal dengan bubur ikan galahnya. Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati seperti beras wangi yang dikisar menjadi tepung dan ikan galah liar dari sawah padi yang rendah, penduduk Hai Lang telah mencipta hidangan desa ini. Untuk mencapai semangkuk bubur yang lazat dan pedas, beberapa langkah rumit diperlukan, dijiwai dengan dedikasi tulus ikhlas daripada penduduk desa yang sederhana dan jujur. Untuk benar-benar menikmati bubur ikan galah Hai Lang, selain dua bahan utama – ikan dan tepung – seseorang mesti menambah pelbagai perasa seperti lengkuas dan cili untuk rasa yang tidak dapat dilupakan.

Tepung beras diuli dan dipotong menjadi helaian yang lembut dan mudah dilentur.

Isi ikan haruan dibersihkan dan diperap dengan rempah ratus.

Untuk menikmati semangkuk bubur nasi pedas, pengunjung perlu menunggu.

Bubur nasi Hai Lang yang melekit, wangi dan pedas

Nikmati semangkuk bubur nasi yang harum dan pedas.

Foto: Vi Anh - Thuy Anh

Sumber: https://baoquangtri.vn/chao-bot-hai-lang-192234.htm