Cik Le Thi Minh Tam: Tabur idea, tuailah kejayaan daripada limau gedang berkulit hijau

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, gerakan permulaan wanita di wilayah Dong Thap semakin meluas, membangkitkan semangat kreativiti, berani berfikir, berani melakukan di kalangan wanita luar bandar. Bukan sahaja berani memulakan perniagaan, ramai wanita telah mengambil kesempatan daripada kekuatan produk pertanian tempatan untuk mencipta produk baharu, menyumbang kepada peningkatan nilai ekonomi tanaman. Model pemula daripada buah limau kulit hijau Cik Le Thi Minh Tam (dusun Binh An, komune Cho Gao, wilayah Dong Thap) ialah kisah yang indah dan memberi inspirasi tentang perjalanan menyemai idea - menuai kejayaan.

IMPIAN MENINGKATKAN NILAI PRODUK PERTANIAN VIETNAM

Lulus dari universiti dalam jurusan akuakultur, Cik Le Thi Minh Tam bekerja selama bertahun-tahun di wilayah Ca Mau . Selepas mengumpul pengalaman dan modal, dia dan suaminya memutuskan untuk pulang ke kampung halaman, membeli tanah seluas 1 hektar di dusun Binh An untuk menanam 600 pokok limau gedang berkulit hijau - varieti yang digemari pasaran kerana hasil yang tinggi dan kualiti yang baik.

Cik Le Thi Minh Tam melakukan langkah-langkah menapai jus limau gedang.

"Pada mulanya, saya dan suami hanya terfikir untuk menanam limau gedang untuk menikmati hari tua, sama ada untuk mencari wang dan untuk memelihara taman untuk anak dan cucu. Tetapi semakin kami melibatkan diri, semakin saya menyedari potensi besar limau gedang kulit hijau, terutamanya apabila pasaran buah-buahan yang bersih semakin menarik perhatian pengguna, "kata Cik Tam.

Pada 2021, apabila wabak Covid-19 meletus, pasangan itu pulang ke kampung halaman lebih awal daripada jangkaan. Sejak itu, peluang untuk bekerja dalam pemprosesan pertanian bermula. Terima kasih kepada penjagaan yang betul, kebun limau gedang menghasilkan lebih 10 tan/tahun, dengan kualiti yang stabil. Semasa perbualan, seorang saudara mencadangkan agar dia mencuba menggunakan limau gedang untuk membuat jus yang ditapai - produk yang masih baru di pasaran. Idea itu memberi inspirasi kepadanya untuk mula menyelidik dan bereksperimen selama berbulan-bulan.

Cik Tam berkata bahawa kumpulan pertama jus limau gedang yang diperam diberikan kepada saudara-mara dan rakan-rakan untuk mencuba. Tanpa diduga, produk itu menerima maklum balas positif: rasa masam manis, aroma semula jadi, mudah diminum. Sejak itu, dia dengan berani melabur dalam lebih banyak peralatan, mengembangkan skala pengeluaran dan secara rasmi melancarkan produk di pasaran di bawah jenama "Puan 10 Buoi".

Cik Minh Tam menyemak proses penapaian limau gedang.

"Grapefruit adalah buah yang berkhasiat, dan banyak bahagian boleh digunakan. Saya hanya terfikir: Daripada menjual buah segar, mengapa saya tidak memprosesnya untuk meningkatkan nilai hasil pertanian kampung halaman saya?", Cik Tam menceritakan.

Untuk membuat sebotol jus limau gedang yang lazat, prosesnya tidak rumit tetapi memerlukan ketelitian dalam setiap langkah. Selepas 7-10 hari penuaian, limau gedang dikupas, dipisahkan dari segmen dan dicampur dengan gula batu dalam nisbah yang sesuai. Campuran diinkubasi secara anaerobik dalam balang kaca selama kira-kira 3 bulan, kemudian diekstrak dan diwarnakan selama 3 bulan lagi sebelum dibotolkan.

"Bahan-bahan mestilah limau gedang masak, bukan mentah. Pemprosesan mesti memastikan keselamatan makanan. Saya menganggap setiap balang jus yang ditapai sebagai "anak buah fikiran", mengambil berat daripada memilih buah hingga menutup botol," dia tersenyum lembut.

Bukan sahaja berhenti di jus limau gedang yang ditapai, dia juga menghasilkan wain limau gedang kulit hijau - minuman dengan kepekatan alkohol yang rendah, rasa manis dan masam yang khas, mudah digunakan untuk ramai pelanggan. Dari impian kecil awal, produknya secara beransur-ansur mendapat kepercayaan pelanggan dalam dan luar wilayah.

PRODUK BERJIWA DESA YANG KUAT

Selepas kejayaan awal, Cik Tam terus mencuba menggunakan kulit limau gedang - bahan yang sering dibuang - untuk membuat jem kulit limau gedang kering yang rangup. Pada mulanya, dia membuat jem lembut, tetapi pelanggan lebih suka jem rangup. Tanpa gentar, dia terus mencuba berpuluh-puluh kali, mengutak-atik resipi sehingga dia menemui "rahsia emas":

Tiga produk: Jus limau gedang yang ditapai, wain limau gedang kulit hijau dan jem kulit limau gedang kering yang rangup semuanya mempunyai pensijilan OCOP 3 bintang.

"Untuk mengelakkan kepahitan, kulit mesti dicukur dengan sangat nipis, dibilas berkali-kali dengan air bersih dan kemudian dikeringkan. Khususnya, saya masih mengekalkan langkah mengelupas secara manual - walaupun sukar, ia memastikan kenipisan dan mengekalkan aroma semula jadi kulit limau gedang," kongsi Cik Tam.

Kegigihan, berhati-hati dan kreativiti - 3 faktor ini telah membantunya menuai "buah manis" dari kebun limau gedang kampung halamannya. Sehingga kini, 3 produk termasuk: jus limau gedang yang ditapai, wain limau gedang kulit hijau dan jem kulit limau gedang kering yang rangup semuanya telah diperakui dengan OCOP 3 bintang.

Menurut Cik Tam, program “One Commune One Product” (OCOP) merupakan batu loncatan penting untuk membantu produk pertanian tempatan meningkatkan nilainya dan membina jenama yang kukuh di pasaran. Apabila produk memenuhi piawaian OCOP, reputasinya meningkat, pengguna lebih mempercayainya, dan nilai ekonominya juga dipertingkatkan.

"Memulakan perniagaan bukan hanya untuk mengaut keuntungan, tetapi juga tentang belajar dan gigih dengan semangat. Untuk berjaya, anda mesti berani berinovasi dan menghargai nilai hasil pertanian kampung halaman anda," kata Cik Le Thi Minh Tam.

Pada masa ini, produknya "Puan 10 Buoi" boleh didapati di banyak ejen di dalam dan di luar wilayah. Selain itu, dia juga memanfaatkan rangkaian sosial seperti Facebook dan Zalo untuk mempromosikan produk dan menjangkau pelanggan. Pada tahun 2023, pada peraduan untuk idea kreatif untuk wanita memulakan perniagaan untuk membangunkan ekonomi kolektif yang dianjurkan oleh Kesatuan Wanita Wilayah, idea perniagaannya mengenai jus limau gedang yang ditapai dan wain limau gedang kulit hijau memenangi hadiah kedua, mengesahkan keberkesanan hala tuju baharu.

"Memulakan perniagaan bukan mudah, terutamanya untuk wanita luar bandar. Tetapi selagi anda mempunyai semangat, kerja keras dan pemikiran inovatif, anda pasti akan menemui hala tuju yang betul. Saya fikir kejayaan bukan datang dari nasib, tetapi dari ketabahan setiap hari," kongsinya.

Cik Tam merancang untuk mengembangkan skala pengeluaran, melabur dalam lebih banyak peralatan dan mempelbagaikan produk untuk memenuhi permintaan pasaran. Di samping itu, beliau akan meletakkan produk pada platform e-dagang, mengambil bahagian secara aktif dalam pameran dan acara untuk mempromosikan kepakaran tempatan, menyumbang kepada penyebaran nilai produk pertanian Dong Thap ke banyak wilayah lain.

Menurut Cik Dang Thi My Hanh, Presiden Kesatuan Wanita Komune Cho Gao, model permulaan Cik Le Thi Minh Tam adalah salah satu titik terang pergerakan permulaan wanita tempatan. Bukan sahaja menjual limau gedang segar, Cik Tam juga mengambil kesempatan daripada limau gedang substandard untuk diproses menjadi produk baharu, menyumbang kepada mempelbagaikan produk pertanian. Proses menghasilkan jus limau gedang yang diperam dan wain limau gedang kulit hijau agak mudah, dengan kos pelaburan yang rendah, sesuai untuk wanita yang ingin memulakan perniagaan, menambah pendapatan dan membangunkan ekonomi keluarga.

Kisah Cik Le Thi Minh Tam memulakan perniagaan daripada limau gedang bukan sahaja membawa nilai ekonomi tetapi turut menyumbang kepada perubahan minda pengeluaran pertanian tradisional. Daripada hanya menanam dan menjual buah-buahan segar, dia telah membuktikan bahawa pemprosesan mendalam dan mencipta produk baharu adalah hala tuju yang mampan untuk membantu produk pertanian Vietnam pergi lebih jauh.

Bagi Cik Tam, setiap botol jus limau gedang dan setiap keping jem kulit limau gedang mengandungi keghairahan dan cintanya terhadap tanah air. Melalui tangan yang mahir dan pemikiran kreatif, limau gedang yang dikenali telah menjadi produk tipikal Dong Thap, kedua-duanya lazat dan disemai dengan jiwa desa.

Melihat kebun limau yang sarat dengan buah-buahan di bawah cahaya matahari keemasan, Cik Tam tersenyum lembut: "Saya cuma berharap produk buah limau di kampung halaman saya akan semakin dikenali, supaya para petani akan lebih melekat pada tanah dan tanaman. Apabila hasil pertanian kampung kita dihargai, masa itulah juga kita benar-benar kaya dengan nilai hasil pertanian kampung halaman kita."

LE PHUONG

Sumber: https://baodongthap.vn/kinh-te/202510/chi-le-thi-minh-tam-gioi-y-tuong-gat-thanh-cong-tu-trai-buoi-da-xanh-1051351/