Dapatkan barangan secara proaktif untuk melayani pasaran Tet

Tahun Baru Lunar adalah masa apabila penggunaan barangan meningkat. Pada masa ini, kemudahan pembelian dan pemprosesan makanan laut di daerah Thai Thuy sedang giat menghasilkan untuk memenuhi permintaan pasaran.

Kemudahan pemprosesan makanan laut di daerah Thai Thuy secara proaktif mendapatkan barangan untuk menyediakan Tet.

Dalam hujan renyai-renyai pada suatu pagi di penghujung tahun Naga, kami melawat kemudahan pemprosesan sos ikan keluarga Encik Hoang Ngoc Khang, kumpulan 9, pekan Diem Dien, tepat ketika beliau sedang sibuk membotolkan lebih 100 liter sos ikan untuk pelanggan di wilayah itu.

Encik Khang memberitahu: Keluarga saya menjalankan perniagaan menghasilkan sos ikan tradisional. Untuk mempunyai sos ikan yang mencukupi untuk berkhidmat kepada pengguna semasa Tahun Baru Imlek, saya terpaksa menyediakan beberapa bulan lebih awal. Hari-hari ini, saya telah mengumpulkan semua tenaga kerja keluarga dan mengupah dua pekerja bermusim untuk mengeluarkan sos ikan dari tangki, membotolkannya, melabelnya, dan membungkusnya dalam kotak untuk dieksport kepada peniaga. Secara purata, setiap tahun, kemudahan itu mengeluarkan dan membekalkan pasaran dengan lebih daripada 10,000 liter pelbagai jenis sos ikan; semasa Tahun Baru Imlek sahaja, kira-kira 2,000 liter dijual. Pengeluar sos ikan tradisional seperti kami tidak mempunyai kelebihan seperti pengeluar sos ikan industri dari segi modal, promosi produk dan sebagainya tetapi kami amat yakin dengan kualiti produk kami. Oleh itu, jenama saya "sos ikan Khang Chang" sentiasa berdiri teguh di pasaran. Untuk membina kredibiliti dengan pelanggan, saya memberi perhatian khusus untuk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan serta meningkatkan kualiti produk. Untuk membuat sos ikan yang lazat, bahan-bahan mesti dipilih dengan teliti daripada ikan tenggiri, ikan bilis, ikan bilis, dan sotong yang paling segar. Selepas ikan dicampur dengan garam, ia dimasukkan ke dalam tangki untuk diperam sekurang-kurangnya 12 bulan sebelum ditapis menjadi sos ikan untuk dijual di pasaran. Biasanya, sos ikan berharga 30,000 - 200,000 VND/liter; hujung tahun ni, saya masih kekalkan harga untuk melayan pelanggan. Pada masa ini, saya juga menghasilkan banyak jenis lain seperti pes udang, pes sotong, pra-pemprosesan udang, sotong, dan ikan segar untuk memenuhi keperluan masakan yang pelbagai di mana-mana sahaja.

Encik Pham Ngoc Thu, pekan Vu Thu berkata: Kampung halaman saya ialah bandar Diem Dien, dilahirkan dan dibesarkan di kawasan pantai, jadi saya hanya biasa menggunakan sos ikan tradisional. Saya dapati sos ikan Khang Chang mempunyai warna coklat gelap, aroma ringan, rasa masin, tidak pahit, dan rasa manis... saya rasa sedap dan sedap. Setiap tahun, dekat Tet, saya datang ke sini untuk membeli untuk digunakan dan diberikan kepada saudara-mara.

Kemudahan pemprosesan makanan laut di daerah Thai Thuy secara proaktif mendapatkan barangan untuk menyediakan Tet.

Menurut statistik, bandar Diem Dien mempunyai lebih daripada 45 tempat membeli dan memproses makanan laut. Tet ialah masa "paling sibuk" dalam setahun, jadi kebanyakan pertubuhan pemprosesan makanan laut bersedia untuk menyambut Tahun Baru Imlek. Memahami permintaan serta harga makanan laut semasa Tet akan meningkat, banyak pertubuhan pengeluaran seperti pertubuhan pemprosesan sos ikan tradisional Huong Mung, pertubuhan pemprosesan makanan laut An Binh, pertubuhan pemprosesan makanan laut The Long... juga sedang menyediakan barangan untuk berkhidmat pada akhir tahun.

Pada masa ini, di daerah Thai Thuy, terdapat lebih daripada 90 pertubuhan pemprosesan makanan laut di komune Thuy Hai, Thuy Xuan, Thuy Truong... Cik Nguyen Thi Lan, pemilik pertubuhan pembelian dan pemprosesan makanan laut Thien Lan di komune Thai Thuong, berkata: Dalam setahun perniagaan, saya menjangkakan yang paling banyak semasa Tet. Secara purata, saya membeli dan menjual lebih daripada 500 kg semua jenis makanan laut setiap hari, dan semasa Tet sahaja, permintaan meningkat 2-3 kali ganda. Oleh itu, untuk memastikan kualiti makanan laut segar, saya mengambil kesempatan daripada pra-pesanan dengan pemilik kapal tempatan untuk mendapatkan kumpulan makanan laut berkualiti terbaik; melabur dalam 2 storan sejuk untuk memelihara lebih daripada 60 tan makanan laut. Membeli makanan laut lebih awal membantu saya mempunyai bekalan yang mencukupi untuk pasaran Tet, mengelakkan situasi kehabisan stok. Tahun ini saya telah menerima tempahan lebih 4 tan sotong gulung dan putik udang untuk ejen... Tempahan dijangka terus meningkat pada hari-hari berikutnya.

Menurut sesetengah peniaga, harga semasa produk makanan laut adalah 20-30% lebih tinggi daripada tahun-tahun sebelumnya, khususnya: udang putih ternakan 320,000 VND/kg (1kg kira-kira 30 ekor udang); udang kuning 135,000 VND/kg; udang 180,000 VND/kg... Situasi eksploitasi pada penghujung tahun menghadapi banyak kesukaran kerana cuaca tidak mengizinkan, keluaran rendah, tetapi sebagai balasan, hasil laut mempunyai harga yang baik, jadi nelayan sangat teruja. Sejak sekian lama, produk makanan laut yang diproses nelayan di daerah Thai Thuy khususnya dan wilayah Thai Binh amnya dinilai mempunyai kualiti yang lazat dan dimakan di semua wilayah di negara ini. Walau bagaimanapun, untuk meningkatkan nilai makanan laut, kemudahan pembelian dan pemprosesan makanan laut perlu memberi tumpuan kepada pelaburan dalam infrastruktur dan teknologi pemprosesan untuk memastikan standard teknikal. Semasa proses pembelian dan pemprosesan makanan laut, pertubuhan mesti mematuhi prosedur kebersihan dan keselamatan makanan serta standard teknikal untuk mencapai piawaian OCOP. Khususnya, untuk "menjaringkan mata" dengan pengguna, pertubuhan mesti meningkatkan promosi produk pada platform digital.