Apa yang ada di dalam 'planet kulinari' Omakase di tengah-tengah Son Tra?
Báo Thanh niên•24/11/2024
Dilancarkan di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort pada 17 November, Tingara dianggap sebagai "planet masakan " di tengah-tengah Son Tra, Da Nang. Dengan reka bentuk seperti sarang burung yang unik dan masakan Omakase yang indah daripada cef terkenal, Tingara membuka "alam semesta" masakan yang menawan untuk setiap restoran.
Diinspirasikan oleh bahasa Okinawa yang bermaksud "sungai bintang," Tingara menawarkan perjalanan kulinari yang benar-benar unik. Lebih daripada sekadar hidangan, Tingara ialah peringkat di mana seni Teppanyaki dan Sushi ditingkatkan dengan sempurna, dalam kombinasi halus dan menarik dengan masakan tradisional Vietnam.
Chef Tetsuhiko Isozaki
Gaya Omakase – “Saya izinkan anda membuat keputusan” – merupakan nadi kepada pengalaman Tingara, di mana pengunjung mempercayakan citarasa mereka sepenuhnya kepada kreativiti dan teknik pasukan kulinari. Mengetuai penceritaan dan membimbing pengunjung dalam perjalanan untuk menemui lapisan rasa yang lebih dalam adalah bintang masakan yang terkenal di dunia .
Perunding masakan Junichi Yoshida
Mengetuai peranan penasihat masakan ialah Junichi Yoshida - seorang legenda dalam dunia seni Teppanyaki dan tukang masak Teppanyaki pertama yang diberi penghormatan dengan bintang Michelin yang berprestij. Beliau juga telah menjadi penasihat masakan sejak zaman awal Hibana by Koki restoran di Capella Hanoi Hotel, yang menerima bintang Michelin selama dua tahun berturut-turut. Kehadirannya di Tingara adalah jaminan standard kulinari peringkat atasan. Sementara itu, Ketua Chef Tetsuhiko Isozaki, yang menyelia secara langsung kaunter Teppanyaki di Tingara, merangkumi ketelitian dan kecanggihan seni masakan Jepun. Setiap hidangan yang dia cipta bukan sahaja sesuai dengan selera tetapi juga menceritakan kisah yang unik, membawa pengunjung ke perjalanan emosi.
Pengunjung menikmati pengalaman menjamu selera mereka di Tingara.
Duduk di kaunter dapur, pengunjung pertama di restoran itu menyaksikan sendiri penyediaan setiap hidangan yang teliti dan menarik, seperti menonton pertunjukan silap mata masakan yang menawan. Bintang Tingara ialah Ultimate Crispy Steak, dianggap sebagai simbol kesempurnaan, dibuat dengan daging lembu Yaeyama - kyori wagyu - daging lembu terbaik dari Jepun. Daging lembu dimasak perlahan untuk mengekalkan kesedapan dan kelembutannya, kemudian dibakar di atas arang Kishu Binchotan – dianggap oleh tukang masak sebagai arang terbaik di dunia kerana ia terbakar lebih lama, tidak berbau, tanpa asap, dan rahsia untuk menyempurnakan Teppanyaki. Bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang lembut, berair, digabungkan dengan sos istimewa chef, mencipta rasa yang meninggalkan kesan yang berkekalan kepada pengunjung yang mengunjungi Tingara.
Chef Tsuneyoshi Tiara
Kaunter sushi adalah pameran Chef Tsuneyoshi Tiara, seorang pakar sushi yang berpengalaman lebih 20 tahun. Dia menggunakan hirisan salmon dan tuna yang paling segar, diimport daripada pembekal terkemuka. Nigiri dan sashimi dipersembahkan dengan teliti, bukan sahaja menarik secara visual tetapi juga penuh dengan rasa asli dan segar dalam setiap keping. Apa yang membuatkan Tingara istimewa bukan sahaja seni penyediaan makanan tetapi juga interaksi rapat antara chef dan pengunjung. Setiap hidangan adalah seperti rahsia yang didedahkan sedikit demi sedikit, mengubah keseluruhan hidangan menjadi perjalanan kulinari yang menarik dan mengejutkan.
Pakar merasa wain Tri Tran (Peter)
Di Tingara, minuman bukan sekadar sebahagian daripada hidangan, tetapi pelengkap sempurna untuk meningkatkan pengalaman masakan. Di bawah pilihan pakar Tasting Master Tri Tran (Peter) - sebelum ini restoran Perancis terkenal La Maison 1888 - pengunjung boleh menikmati sake, shōchū, wiski Jepun, bersama-sama dengan koktel kreatif dan wain premium.
Restoran Tingara terletak di dalam InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
Masakan merentasi… "Bima Sakti"
Terletak di aras "Syurga" - aras tertinggi InterContinental Danang Sun Peninsula Resort - Tingara menyerupai sarang yang terletak di tengah-tengah hutan hijau yang subur di Semenanjung Son Tra. Direka oleh Bill Bensley dalam bentuk bulat yang unik, restoran ini menawarkan pemandangan luas lautan yang luas, membawa pengunjung ke dunia yang dekat dengan alam semula jadi dan unik, dengan perincian yang diilhamkan oleh hutan tropika dan lautan.
Siling direka untuk menyerupai "Bima Sakti".
Dengan kapasiti hanya 52 tetamu, Tingara menawarkan suasana peribadi dan intim, sesuai untuk malam romantis atau mesyuarat penting. Silingnya direka bentuk seperti "Bima Sakti" yang berkilauan dengan ikan biru gergasi meluncur melintasinya. Cahaya keemasan yang hangat mengelilingi "Milky Way", meningkatkan lagi suasana yang meriah dan ajaib. Imejan ini membangkitkan bukan sahaja keindahan lautan tetapi juga keajaiban alam semesta, mewujudkan ruang yang indah seperti karya seni.
Suasana restoran itu canggih.
Ruang di Tingara direka dengan indah untuk memenuhi keperluan setiap restoran. Kawasan tengah mempunyai kaunter makanan bulat yang mengelilingi gril Teppanyaki, di mana pengunjung boleh menonton cef mahir mempamerkan kesenian masakan mereka di hadapan mata mereka. Di sebalik kaunter pusat, Tingara juga menawarkan meja makan berasingan, diletakkan dengan bijak di tepi tingkap kaca besar dengan pemandangan panoramik landskap gunung Son Tra. Garisan lembut reka bentuk dalaman, digabungkan dengan bahan semula jadi seperti kayu dan batu, mencipta suasana hangat dan mewah. Semua ini menyumbang kepada mempertingkatkan pengalaman menjamu selera, menjadikan setiap hidangan di Tingara bukan sahaja hidangan kulinari, tetapi perjalanan yang tidak dapat dilupakan dari rasa ke penglihatan. "Saya tidak pernah menyangka bahawa hidangan boleh menjadi pengalaman yang penuh emosi seperti di Tingara. Duduk di kaunter makanan, melihat chef menyediakan setiap hidangan, saya rasa seperti ditarik ke dalam persembahan seni masakan yang sebenar. Ia bukan sekadar hidangan, tetapi perjalanan yang tidak dapat dilupakan melalui semua deria," kongsi Cik Binh An, salah seorang pelanggan pertama restoran itu.
Komen (0)