Apa yang ada di dalam 'planet kulinari' Omakase di tengah-tengah Son Tra?

Dilancarkan di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort pada 17 November, Tingara dianggap sebagai 'planet masakan ' di tengah-tengah Son Tra, Da Nang. Dengan reka bentuk unik seperti sarang burung dan masakan Omakase terkemuka dari cef terkenal, Tingara membuka 'alam semesta' masakan yang menarik untuk setiap restoran.

Persembahan "bintang masakan" dunia

Diinspirasikan oleh makna Okinawa iaitu "sungai bintang", Tingara menawarkan perjalanan kulinari yang berbeza sama sekali. Lebih daripada sekadar hidangan, Tingara ialah peringkat di mana seni kulinari Teppanyaki dan Sushi disublimasikan kepada kesempurnaan, dalam kombinasi halus dan menarik dengan masakan tradisional Vietnam.

Chef Tetsuhiko Isozaki

Gaya Omakase - "Saya serahkan kepada anda" - adalah nadi pengalaman Tingara, dengan pengunjung mempercayai sepenuhnya citarasa mereka kepada kreativiti dan teknik chef. Berkhidmat sebagai pencerita dan pengunjung terkemuka dalam perjalanan untuk menemui kedalaman rasa di sini adalah bintang masakan dunia .

Penasihat Masakan Junichi Yoshida

Mengetuai perunding masakan ialah Junichi Yoshida - monumen seni Teppanyaki dunia dan juga tukang masak Teppanyaki pertama yang diberi penghormatan dengan bintang Michelin yang berprestij itu. Beliau juga telah menjadi perunding masakan sejak zaman awal restoran Hibana by Koki di Hotel Capella Hanoi, yang telah menerima bintang Michelin selama 2 tahun berturut-turut. Kehadirannya di Tingara adalah jaminan piawaian masakan terbaik. Sementara itu, Chef Tetsuhiko Isozaki, yang menguruskan secara langsung kaunter Teppanyaki di Tingara, adalah penjelmaan ketelitian dan kecanggihan dalam seni kulinari Jepun. Setiap hidangan yang dia cipta bukan sahaja menepati citarasa tetapi juga menceritakan kisah yang berasingan, membawa pengunjung melalui setiap tangga emosi.

Pengunjung menikmati pengalaman kulinari di Tingara

Duduk di kaunter dapur, pengunjung pertama yang datang ke restoran menyaksikan setiap hidangan disediakan dengan teliti dan menarik seolah-olah menonton persembahan masakan ajaib. Bintang Tingara ialah Ultimate Crispy Steak, dianggap sebagai simbol kesempurnaan, dengan daging lembu Yaeyama - kyori wagyu - daging premium negara bunga sakura. Daging lembu dimasak perlahan untuk mengekalkan kelembutannya, kemudian disudahi dengan teknik memanggang di atas arang Kishu Binchotan - dianggap oleh chef sebagai arang terbaik di dunia kerana ia terbakar untuk masa yang lama, tidak berbau, tidak berasap dan merupakan rahsia hidangan Teppanyaki yang sangat baik. Lapisan luar yang rangup manakala bahagian dalam masih manis dan lembut, digabungkan dengan sos istimewa chef, adalah rasa yang "membuat pengunjung ingat" selama-lamanya apabila datang ke Tingara.

Chef Tsuneyoshi Tiara

Kaunter Sushi ialah pentas untuk Chef Tsuneyoshi Tiara - seorang pakar Sushi yang berpengalaman lebih 20 tahun. Dia menggunakan hirisan salmon dan tuna yang paling segar, diimport daripada pembekal terkemuka. Potongan nigiri dan sashimi dipersembahkan dengan teliti, bukan sahaja cantik tetapi juga penuh dengan rasa asli dan segar dalam setiap kepingan. Keistimewaan di Tingara bukan sahaja terletak pada seni penyediaan hidangan tetapi juga interaksi rapat antara chef dan pengunjung. Setiap hidangan adalah seperti rahsia yang didedahkan sedikit demi sedikit, menjadikan keseluruhan hidangan menjadi perjalanan rasa yang menarik dan mengejutkan.

Penguji Wain Tri Tran (Peter)

Di Tingara, minuman bukan sahaja sebahagian daripada hidangan tetapi pelengkap sempurna untuk meningkatkan pengalaman rasa. Dipilih oleh Sommelier Tri Tran (Peter), yang pernah bekerja di restoran Perancis terkenal La Maison 1888, pengunjung akan menikmati sake premium, shōchū, wiski Jepun, bersama-sama dengan koktel kreatif dan wain premium.

Restoran Tingara terletak di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Masakan di "galaksi"

Terletak di tingkat "Syurga" - tingkat tertinggi InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Tingara menyerupai sarang burung yang tersembunyi di antara kanopi hijau sejuk Semenanjung Son Tra. Restoran ini direka oleh Bill Bensley dalam bentuk bulat yang unik dengan pemandangan panoramik lautan yang luas, membawa pengunjung ke dunia yang dekat dengan alam semula jadi dan unik dengan butiran yang diilhamkan oleh hutan tropika dan lautan.

Siling direka seperti "galaksi"

Dengan kapasiti hanya 52 tetamu, Tingara menawarkan perasaan peribadi dan intim, menjadikannya tempat yang ideal untuk malam romantis atau mesyuarat penting. Siling direka bentuk sebagai "galaksi" yang berkilauan, dengan ikan biru gergasi meluncur. Cahaya kuning hangat mengelilingi "galaksi" meningkatkan lagi kemeriahan dan keajaiban ruang. Imej ini bukan sahaja membangkitkan keindahan lautan tetapi juga membawa keajaiban alam semesta, mewujudkan ruang seindah karya seni.

Ruang restoran yang canggih

Ruang di Tingara direka dengan teliti untuk memenuhi semua keperluan pengunjung. Kawasan tengah mempunyai kaunter makanan bulat mengelilingi dapur Teppanyaki, di mana pengunjung boleh menyaksikan chef berbakat melakukan seni memasak betul-betul di hadapan mereka. Selain kaunter pusat, Tingara juga menyusun meja makan berasingan, diletakkan dengan bijak di sebelah pintu kaca besar dengan pemandangan panorama landskap semula jadi Son Tra. Garisan lembut dalam reka bentuk dalaman digabungkan dengan bahan semula jadi seperti kayu dan batu mewujudkan suasana yang selesa dan mewah. Semuanya menyumbang untuk meningkatkan pengalaman pengunjung, menjadikan setiap hidangan di Tingara bukan sahaja kenikmatan kuliner tetapi juga perjalanan yang tidak dapat dilupakan dari rasa ke penglihatan. "Saya tidak pernah menyangka bahawa hidangan boleh menjadi satu pengalaman yang emosional seperti di Tingara. Duduk di kaunter makanan, melihat chef menyediakan setiap hidangan dengan mata saya sendiri, saya rasa seperti saya tenggelam dalam persembahan seni sebenar. Ia bukan sekadar hidangan, tetapi perjalanan yang tidak dapat dilupakan melalui semua deria." - Cik Binh An - salah seorang tetamu pertama yang datang ke restoran berkongsi.

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm