"Omakase" dalam bahasa Jepun bermaksud "untuk mempercayakan kepada tukang masak," bermakna tukang masak memutuskan hidangan apa yang hendak dihidangkan kepada pengunjung. Mereka biasanya mengasaskan ciptaan mereka pada bahan-bahan yang ada pada hari itu dan inspirasi peribadi mereka untuk mencipta hidangan yang disediakan dengan teliti dan disajikan dengan cantik yang menawarkan pengalaman masakan yang unik.
Cara makanan diletakkan di tangan kedai makan adalah aspek unik pengalaman omakase (Foto: Ừ Restaurant).
Lebih daripada sekadar hidangan, omakase ialah "prestasi"—di mana setiap hidangan mencerminkan keperibadian tukang masak. Menu biasanya terdiri daripada beberapa bahagian: pembuka selera, hidangan utama dan pencuci mulut.
Kerana penekanannya pada kualiti dan kesenian, omakase (sup mi tradisional Vietnam) selalunya agak mahal. Walau bagaimanapun, di Ho Chi Minh City, masih terdapat pilihan omakase pada harga yang lebih mudah diakses untuk pengunjung pertama kali. Di bawah ialah 5 restoran omakase di Ho Chi Minh City dengan harga di bawah 1 juta VND.
Sushi Aizawa
Sushi Aizawa ialah salah satu restoran terkenal yang terkenal dengan ruang elegan dan minimalis yang meraikan keindahan alam semula jadi. Bahagian dalam restoran dipenuhi dengan semangat tradisional Jepun, terutamanya menampilkan perabot kayu, digabungkan dengan lukisan hiasan dan tumbuhan pasu kecil untuk mewujudkan suasana yang damai.
Seorang chef Jepun menyediakan dan memperkenalkan hidangan kepada pengunjung secara peribadi (Foto: Sushi Aizawa).
Di restoran, bilangan pengunjung biasanya terhad untuk memastikan privasi dan perkhidmatan yang teliti. Oleh itu, untuk menjamu selera di sini, anda perlu menghubungi mereka untuk membuat tempahan lebih awal. Sebagai balasan, anda akan menerima perkhidmatan penuh perhatian dengan hidangan segar dan lazat yang dipersembahkan dengan teliti oleh chef.
Harga Omakase di Sushi Aizawa berbeza bergantung pada sama ada makan tengah hari atau makan malam. Menunya juga sangat pelbagai, dengan bahan-bahan import segar setiap hari. Melalui tangan mahir chef, pengunjung boleh menikmati sashimi, sushi, sup miso atau telur kukus sepenuhnya.
Hidangan sentiasa mengekalkan kesegaran dan penampilan yang menarik (Foto: Sushi Aizawa).
Dengan suasana minimalis dan peribadinya, Sushi Aizawa ialah pilihan yang ideal untuk mereka yang mencari hidangan peribadi atau sekadar ingin menikmati pengalaman kulinari sendiri. Untuk di bawah 1 juta VND setiap orang untuk makan tengah hari, anda boleh menikmati omakase (kepakaran tempatan) sepenuhnya di sini.
Alamat: 8/2 Le Thanh Ton Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City
Waktu buka: 5:30 PM - 11:00 PM (Tutup pada hari Ahad)
Harga rujukan: Dari 900,000 VND hingga 1,200,000 VND setiap orang
Sushi Taka
Terletak di Jalan Thai Van Lung – sering digambarkan sebagai "miniatur Jepun" di tengah-tengah Bandar Ho Chi Minh – Sushi Taka mengagumkan dengan gaya seni bina minimalisnya. Ruang yang selesa menampilkan rona kayu, pencahayaan kuning lembut dan kaunter sushi terbuka di mana pengunjung boleh memerhati secara langsung chef yang menyediakan setiap hidangan.
Hidangan di Sushi Taka adalah segar dan pelbagai (Foto: Sushi Taka).
Masakan di sini adalah gabungan kesenian omakase tradisional dan kreativiti moden. Menu ini bermusim, menampilkan hidangan istimewa seperti sashimi ikan siakap, sushi kaviar dan foie gras panggang.
Sepanjang makan, pengunjung boleh berbual dengan chef untuk mengetahui tentang bahan-bahan dan cara menikmati setiap hidangan.
Restoran pada masa ini menawarkan tiga menu omakase berbeza pada harga yang berbeza-beza. Menu pengenalan untuk pengunjung kali pertama berharga 700,000 VND setiap orang. Pelanggan juga boleh memaklumkan chef terlebih dahulu tentang sebarang keperluan diet khas atau alahan makanan supaya pelarasan boleh dibuat untuk memastikan pengalaman yang lengkap dan memuaskan.
Alamat: 8A/A22 Thai Van Lung Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City
Waktu buka: 5 petang - 11:30 malam (Tutup pada hari Ahad)
Anggaran harga: Lebih kurang 700,000 VND setiap orang
Restoran Ya
Ừ Restaurant ialah salah satu restoran omakase yang luar biasa di Ho Chi Minh City, dengan ruang yang selesa direka menggunakan kayu, buluh dan seramik Vietnam. Ia menawarkan rasa yang biasa tetapi canggih, berbeza daripada suasana mewah yang sering ditemui di restoran gaya Jepun.
Hidangan omakase di sini dibuat dengan bahan-bahan segar yang diperoleh setiap hari, diubah oleh tangan kreatif chef menjadi hidangan yang indah dan disajikan dengan cantik.
Set omakase dengan 9 hidangan di Restoran Ừ (Foto: Restoran Ừ).
Selain mengekalkan perisa asli, cef di Restoran Ừ mahir menyemai hidangan dengan "semangat Vietnam" melalui bahan-bahan yang biasa seperti cuka beras, daun limau nipis dan makanan laut tempatan. Hidangan omakase boleh termasuk sushi, sashimi, tempura, hidangan panas bermusim dan pencuci mulut.
Harga di Restoran Ừ agak mudah diakses, sesuai untuk mereka yang ingin merasai omakase berkualiti tanpa membelanjakan lebih daripada 1 juta VND. Pengunjung harus membuat tempahan lebih awal untuk mendapatkan tempat duduk di kaunter dapur - di mana mereka boleh terus memerhati chef yang menyediakan hidangan.
Alamat: 133A Nguyen Dinh Chinh Street, Phu Nhuan Ward, Ho Chi Minh City
Waktu buka: 4 petang - 11:30 malam
Anggaran harga: Lebih kurang 750,000 VND setiap orang
Kaiseki Hanabi
Kaiseki Hanabi menawarkan suasana minimalis namun selesa. Di tengah-tengah restoran terdapat kaunter gaya Jepun dengan kira-kira 10 tempat duduk, di mana pengunjung boleh menonton chef menyediakan makanan mereka. Selain itu, restoran ini mempunyai bilik peribadi untuk kumpulan yang lebih suka pengalaman makan yang lebih intim.
Menu omakase di sini mempunyai pelbagai mata harga, antara 700,000 VND hingga 1,100,000 VND bergantung pada hidangan. Hidangan biasanya bermula dengan sashimi segar, diikuti dengan tempura, nasi, sup miso, dan diakhiri dengan pencuci mulut.
Daripada menu tetap, Kaiseki Hanabi menukar hidangannya mengikut musim dan inspirasi chef, membawa pengalaman segar dengan setiap lawatan.
Omakase di sini menampilkan gabungan masakan Jepun dan Vietnam (Foto: Kaiseki Hanabi).
Setiap set omakase terdiri daripada kira-kira 6-9 hidangan, disusun mengikut urutan dari ringan kepada kaya, sejuk kepada panas, halus kepada berkrim, membimbing pengunjung dalam perjalanan rasa yang lengkap.
Sila ambil perhatian bahawa apabila menjamu selera di sini, pelanggan perlu membuat tempahan sekurang-kurangnya satu hari lebih awal dan menyatakan menu pilihan mereka supaya tukang masak boleh menyediakan segala-galanya dengan teliti yang mungkin.
Alamat: 18, Jalan 41, Wad An Khanh, Bandar Ho Chi Minh
Waktu buka: 11:00 AM - 3:00 PM dan 5:30 PM - 10:00 PM
Harga rujukan: Dari 700,000 VND hingga 1,100,000 VND setiap orang
Sushi Jion
Sushi Jion menawarkan suasana moden yang digabungkan dengan gaya minimalis yang biasa ditemui di restoran Jepun. Kaunter tengah, direka dengan bahan kayu ringan dan pencahayaan kuning lembut, mencipta suasana yang canggih dan menyenangkan.
Di sini, menu omakase dibina berdasarkan prinsip menghormati kesegaran bahan. Pengunjung boleh terus memerhati chef yang menyediakan hidangan dan terlibat dalam perbualan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam tentang semangat di sebalik setiap hidangan.
Restoran ini sentiasa mengutamakan kesegaran bahan-bahannya (Foto: Sushi Jion).
Satu lagi kemuncak restoran ialah teknik memanggang arang "sumibi", yang memberikan hidangan rasa berasap halus, meningkatkan daya tarikannya. Menu ini termasuk sushi, sashimi, hidangan panas seperti sup miso, tempura dan pencuci mulut.
Selain kualiti makanan dan persembahannya yang indah, Sushi Jion juga mendapat mata untuk gaya perkhidmatannya yang sempurna dan suasana Jepun yang tenang dan asli. Ia adalah tempat yang sesuai untuk menikmati hidangan yang memuaskan dan berehat selepas hari yang sibuk.
Alamat: 8A/G7A Thai Van Lung Street, Wad Saigon, Ho Chi Minh City
Waktu buka: 6 petang - 11:30 malam
Harga rujukan: Daripada 900,000 VND kepada lebih 2.2 juta VND setiap orang
Hoang Thu
Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm
Komen (0)