"Omakase" dalam bahasa Jepun bermaksud "serahkan kepada chef", bermakna chef akan memutuskan hidangan apa yang hendak dihidangkan kepada tetamu. Mereka sering bergantung pada bahan-bahan yang ada pada hari itu dan inspirasi peribadi untuk mencipta hidangan yang teliti, disajikan dengan indah, membawa pengalaman masakan baharu.
Cara makanan diletakkan di tangan kedai makan adalah ciri unik dalam pengalaman omakase (Foto: Restoran U).
Lebih daripada sekadar hidangan, omakase ialah "prestasi" - di mana setiap hidangan mencerminkan keperibadian chef. Menu biasanya terdiri daripada beberapa bahagian: Pembuka selera, hidangan utama dan pencuci mulut.
Kerana penekanan pada kualiti dan kesenian, omakase selalunya agak mahal. Walau bagaimanapun, di Ho Chi Minh City, masih terdapat pilihan omakase dengan harga yang boleh diakses untuk pemula. Di bawah ialah 5 restoran omakase berharga di bawah 1 juta VND di Ho Chi Minh City.
Sushi Aizawa
Sushi Aizawa adalah salah satu restoran terkenal dengan ruang yang mewah dan minimalis, menghormati keindahan alam semula jadi. Ruang restoran mempunyai semangat Jepun yang kuat dengan perabot kayu sebagai bahagian dalam utama, digabungkan dengan lukisan hiasan dan tanaman pasu kecil untuk membawa rasa damai.
Chef Jepun menyediakan terus dan memperkenalkan hidangan kepada pengunjung (Foto: Sushi Aizawa).
Di restoran, bilangan pengunjung sering terhad untuk memastikan privasi dan kekemasan semasa perkhidmatan. Oleh itu, untuk menjamu selera di sini, anda harus menghubungi untuk menempah meja awal. Sebagai balasan, anda akan dihidangkan dengan penuh perhatian dengan hidangan segar yang dihiasi dengan teliti oleh chef.
Omakase di Sushi Aizawa mempunyai harga yang berbeza bergantung pada sama ada makan tengahari atau makan malam. Menunya juga sangat pelbagai dengan bahan-bahan import segar setiap hari. Melalui tangan mahir chef, pengunjung boleh menikmati sashimi, sushi, sup miso atau telur kukus sepenuhnya.
Hidangannya sentiasa segar dan cantik (Foto: Sushi Aizawa).
Dengan ruang yang minimalis dan bijaksana, Sushi Aizawa adalah pilihan yang ideal untuk mereka yang ingin menjamu selera atau sekadar menikmati keseronokan masakan mereka sendiri. Dengan harga kurang daripada 1 juta VND apabila menjamu selera pada tengah hari, anda boleh menikmati omakase sepenuhnya di sini.
Alamat: 8/2 Le Thanh Ton, Wad Saigon, HCMC
Waktu buka: 5:30 petang - 11:00 malam (Ditutup pada hari Ahad)
Harga rujukan: Dari 900,000 VND kepada 1.2 juta VND/orang
Sushi Taka
Terletak di Thai Van Lung Street - tempat yang diumpamakan sebagai "miniatur Jepun" di tengah-tengah Bandar Ho Chi Minh - Sushi Taka mengagumkan dengan gaya seni bina minimalisnya. Ruang yang selesa dengan rona kayu, lampu kuning lembut dan kaunter sushi terbuka - di mana pengunjung boleh memerhati terus chef yang menyediakan setiap hidangan.
Hidangan segar dan pelbagai di Sushi Taka (Foto: Sushi Taka).
Masakan di sini adalah gabungan seni omakase tradisional dan kreativiti moden. Menu ini dibina mengikut musim, dengan hidangan istimewa seperti sashimi siakap, sushi telur sturgeon atau foie gras goreng.
Semasa makan, pengunjung boleh berbual dengan chef untuk mengetahui tentang bahan-bahan dan cara menikmati setiap hidangan.
Restoran pada masa ini menyajikan 3 hidangan omakase pada harga yang berbeza. Hidangan percubaan untuk pemula berharga 700,000 VND/orang. Pengunjung juga boleh memaklumkan terlebih dahulu tentang keperluan diet khas atau alahan makanan supaya chef boleh membuat pelarasan yang sesuai, memberikan pengalaman yang lengkap.
Alamat: 8A/A22 Thai Van Lung, Wad Saigon, HCMC
Waktu buka: 5:00 petang - 11:30 malam (Ditutup pada hari Ahad)
Harga rujukan: Kira-kira 700,000 VND/orang
Restoran Ya
Restoran U ialah salah satu restoran omakase yang luar biasa di Ho Chi Minh City dengan ruang selesa yang direka dengan kayu, buluh dan bahan seramik Vietnam. Tempat ini membawa perasaan yang biasa tetapi canggih, berbeza daripada kemewahan yang sering dilihat di restoran gaya Jepun.
Makanan omakase di sini dibina daripada bahan-bahan segar pada hari itu, melalui tangan kreatif chef, menjadi hidangan yang indah dan disajikan dengan cantik.
Set omakase dengan 9 hidangan di Restoran U (Foto: Restoran U).
Selain mengekalkan rasa asli, chef di Restoran U juga mahir membawa "jiwa Vietnam" ke dalam hidangan melalui bahan-bahan biasa seperti: Cuka beras, daun limau atau makanan laut tempatan. Hidangan omakase boleh termasuk: Sushi, sashimi, tempura, hidangan panas bermusim dan pencuci mulut.
Harga di Restoran U agak berpatutan, sesuai untuk mereka yang ingin merasai omakase berkualiti tanpa melebihi 1 juta VND. Pengunjung perlu menempah meja terlebih dahulu untuk memastikan tempat duduk di kaunter dapur - di mana mereka boleh terus memerhati tukang masak yang menyediakan makanan.
Alamat: 133A Nguyen Dinh Chinh, Wad Phu Nhuan, HCMC
Waktu buka: 4:00 petang - 11:30 malam
Harga rujukan: Kira-kira 750,000 VND/orang
Kaiseki Hanabi
Kaiseki Hanabi menawarkan suasana minimalis namun selesa. Bahagian tengah restoran ialah kaunter gaya Jepun dengan kira-kira 10 tempat duduk, di mana pengunjung boleh terus memerhati chef yang menyediakan makanan. Selain itu, restoran ini juga mempunyai bilik peribadi untuk kumpulan yang ingin menjamu selera di ruang peribadi.
Menu omakase di sini mempunyai pelbagai harga, antara 700,000 VND hingga 1.1 juta VND bergantung pada hidangan. Hidangan biasanya bermula dengan sashimi segar, diikuti dengan tempura, nasi, sup miso dan diakhiri dengan pencuci mulut.
Tidak menyediakan menu set, Kaiseki Hanabi menukar hidangan mengikut musim dan inspirasi chef, membawa kesegaran kepada setiap pengalaman.
Omakase di sini menggabungkan masakan Jepun dan Vietnam (Foto: Kaiseki Hanabi).
Setiap set omakase termasuk kira-kira 6-9 hidangan, disusun mengikut urutan dari ringan ke tebal, sejuk ke panas, ringan ke berlemak, memimpin pengunjung melalui perjalanan rasa yang lengkap.
Perhatikan apabila menjamu selera di sini, pelanggan perlu menempah sekurang-kurangnya satu hari lebih awal dan mesti menyatakan dengan jelas menu yang mereka pilih supaya chef dapat menyediakan dengan paling teliti.
Alamat: No. 18, Jalan 41, Wad An Khanh, HCMC
Waktu buka: 11 pagi-3 petang dan 5:30 petang-10 malam
Harga rujukan: Daripada 700,000 VND kepada 1.1 juta VND/orang
Sushi Jion
Sushi Jion mempunyai ruang moden yang digabungkan dengan gaya minimalis yang biasa ditemui di restoran Jepun. Kaunter hidangan di tengah-tengah restoran direka bentuk dengan kayu ringan dan lampu kuning lembut, menjadikan ruang itu canggih dan selesa.
Di sini, menu omakase dibina berdasarkan prinsip menghormati kesegaran bahan. Pengunjung boleh terus memerhati tukang masak yang sedang menyediakan dan berbual untuk memahami lebih lanjut tentang semangat setiap hidangan.
Restoran sentiasa mengutamakan kesegaran bahan (Foto: Sushi Jion).
Satu lagi kemuncak restoran ialah teknik memanggang arang "sumibi", yang memberikan makanan rasa berasap ringan, meningkatkan daya tarikannya. Mengenai menu, hidangan di sini termasuk sushi, sashimi, hidangan panas seperti miso sup, tempura dan pencuci mulut.
Selain kualiti makanan dan persembahan yang indah, Sushi Jion juga mendapat mata berkat gaya perkhidmatan standard dan ruang gaya Jepun yang tenang. Ini adalah tempat yang sesuai untuk menikmati hidangan penuh dan berehat selepas hari yang sibuk.
Alamat: 8A/G7A Thai Van Lung, Wad Saigon, HCMC
Waktu buka: 6:00 petang - 11:30 malam
Harga rujukan: Daripada 900,000 VND kepada lebih daripada 2.2 juta VND/orang
Hoang Thu
Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm
Komen (0)