Haiwan yang belum "menjelma semula" tetapi merangkak di dalam bakul, orang Phu Tho membesarkannya sebagai kepakaran, menjualnya di Vinh Phuc

Berasal dari Phu Tho , sejak 3 tahun yang lalu, Cik Nguyen Bich Phuong telah menetap di wad Tich Son, bandar Vinh Yen - seorang peniaga dalam talian yang juga menjual ulat sutera dan ubi kayu, kepakaran tanah air.

Ia dalam musim jadi sutera ubi kayu sedap dan menarik pelanggan. Pada kemuncaknya, Cik Phuong boleh menjual 15-20 kg sutera ubi kayu sehari, dengan pelanggan terutamanya dari sekitar bandar Vinh Yen.

Oleh kerana bilangan pelanggan yang ramai, ada hari-hari Cik Phuong tidak dapat menghantar tepat pada masanya dan terpaksa menambah pasukan penghantar untuk menyokong.

Cik Nguyen Bich Phuong berkata: "Saya dari komune Dao Xa, daerah Thanh Thuy, wilayah Phu Tho, salah satu lokaliti yang mempunyai penternakan ulat sutera yang maju.

Di sini, selain menternak ulat sutera mulberi untuk tenunan sutera, penduduk tempatan juga menternak ulat sutera daun ubi kayu untuk tujuan komersial. Saya telah berkahwin dan berpindah ke bandar Vinh Yen dan telah menjual ulat sutera selama lebih kurang 3 tahun sekarang.

Setiap hari, keluarga saya di luar bandar kerap menghantar 15-30 kg ulat sutera dan ubi kayu dengan kereta ke sini, jadi kami mempunyai barang untuk dijual setiap hari."

Maklumlah Cik Phuong menjual banyak produk secara online. Tetapi pada musim ini, ulat sutera adalah produk "panas" kerana ramai orang menyukainya dan memesannya dalam kuantiti yang banyak.

Cik Phuong berkongsi: "Pada tahun-tahun sebelumnya, keluarga saya menghantar ulat sutera terutamanya untuk berkhidmat kepada anak-anak dan cucu-cucu kami. Ingin semua orang menikmati makanan yang lazat di tanah air kami, saya keluar dan berkongsi sedikit dengan jiran-jiran, rakan-rakan, dan rakan-rakan sekerja suami saya supaya masing-masing boleh mencubanya. Sejak itu, semakin ramai orang mengetahuinya dan memesan produk itu, terutama tahun ini, terutama sekali."

Walaupun ulat sutera yang memakan daun ubi kayu tidak "menjolok mata", ia adalah makanan istimewa kegemaran ramai orang.

Sambil berbual, Cik Phuong mengambil segenggam besar ulat sutera dari beg plastik dan membahagikannya kepada beberapa beg kecil untuk dihantar kepada pelanggan. Ada pembeli membeli beberapa auns, ada yang beberapa kilo.

Kerana disimpan di dalam peti sejuk, ulat sutera "pengsan" buat sementara waktu, terbaring diam dan tidak bergerak. Tetapi selepas hanya 30 minit dibiarkan pada suhu bilik, ulat sutera ini seolah-olah dihidupkan semula, daripada layu kepada montok semula.

Di bawah kulit kuning nipis, masing-masing bulat dan mula menggoyang-goyang, merangkak di dalam beg plastik. Menurut Cik Phuong, jika disimpan di dalam peti sejuk, ulat sutera boleh hidup dengan sihat selama berminggu-minggu, malah lebih lama. Berbanding dengan kawasan lain, ulat sutera Phu Tho dianggap oleh ramai pelanggan sebagai kualiti terbaik dengan rasa yang kaya, berlemak dan aroma yang khas, jadi mereka lebih suka membeli.

Sesetengah pelanggan yang cerewet perlu bertanya dengan teliti untuk memastikan ia adalah ulat sutera Phu Tho sebelum membeli. Bukan sahaja lazat, ulat sutera juga merupakan makanan yang berkhasiat, kaya dengan protein, lemak dan mengandungi banyak vitamin dan mineral.

Ramai pelanggan membeli beberapa auns ulat sutera yang memakan daun ubi kayu, dan Cik Phuong juga menjualnya untuk menyebarkan makanan lazat tanah airnya.

Ramai keluarga yang ketagih dengan ulat sutera Phu Tho sehinggakan mereka membeli 2-4 kg pada satu masa untuk disimpan di dalam peti sejuk untuk dimakan secara beransur-ansur. Kerana ulat sutera sedang bermusim, kedua-duanya sedap dan murah, dengan harga 90,000 VND/kg.

Pada bulan April (permulaan musim), ulat sutera tidak lazat dan mahal, kira-kira 140,000 VND/kg. Pada masa ini, kerana kesukaran menuai daun ubi kayu, petani terpaksa memberi makan ulat sutera dengan daun ara, daun belimbing, dan daun pisang. Musim ulat sutera berlangsung dari Mei hingga November, jadi mereka yang menggemari hidangan ini perlu memakannya setiap minggu, malah setiap hari.

Menurut Cik Phuong, terdapat isi rumah yang menternak ulat sutera secara besar-besaran, memperoleh pendapatan berpuluh juta dong setiap bulan. Pada musim panas, ulat sutera tumbuh dengan sangat cepat, secara purata setiap 15-17 hari ulat sutera matang dan menghasilkan tuaian.

Seperti keluarga Cik Phuong, pada musim puncak mereka menjual 70-80 kg/hari. Untuk melayani pelanggan, keluarganya perlu membeli daripada orang ramai di komune.

Untungnya tinggi tetapi ternakan ulat sutera juga sangat susah, maka pepatah orang tua-tua: "Menternak babi bermakna makan sambil berbaring, memelihara ulat sutera bermakna makan sambil berdiri" kerana apabila ulat sutera bebas makan, daun ubi kayu ditaburkan setiap 2-3 jam dan orang ramai terpaksa berjaga sepanjang malam untuk memberi makan kepada ulat sutera.

Hidangan istimewa - ulat sutera goreng dengan daun limau.

Menurut perubatan Oriental, ulat sutera masak mempunyai rasa masin, berlemak, wangi, dan sifat hangat. Ia digunakan sebagai ubat untuk menyuburkan saraf, kurang tidur dan selera makan, batuk kering, pertumbuhan lambat pada kanak-kanak, kelemahan fizikal, dan wanita yang mempunyai sedikit susu selepas bersalin.

Walaupun ia adalah makanan yang berkhasiat, tidak semua orang boleh makan ulat sutera. Kebanyakannya kerana bentuk ulat sutera membuatkan ramai orang berasa takut pada pandangan pertama.

Atau sesetengah orang berasa takut untuk melihat tetapi suka meneroka rasa yang kaya dan berlemak dari hidangan istimewa itu, jadi selepas mendidih atau menggorengnya, mereka memotong kaki dan kepala, kemudian gulung dalam daun ara dan celup dalam sos cili.

Daripada perniagaan ulat sutera dan ubi kayu, Cik Nguyen Bich Phuong bukan sahaja berpeluang menambah pendapatan tetapi juga berhubung dengan ramai rakan senegara dari Phu Tho.

Ini amat menggembirakan dia kerana mempunyai kawan baharu, berpeluang berbual, bertukar-tukar dan memperkenalkan serta menyebarkan juadah serantau, yang juga merupakan ciri budaya unik tanah air.

Komen (0)