Dengan keinginan untuk membangunkan dan meningkatkan nilai produk pertanian , Encik Vu Phuc Vang (lahir pada tahun 1988) di komune Nam Chinh (Nam Sach) telah melabur dalam sistem jentera moden untuk menghasilkan dan membekalkan bihun kering dan produk pho kering ke pasaran.
Untuk proses pengeluaran tradisional bihun kering dan pho kering, bihun dan pho akan dikeringkan di bawah sinar matahari, tetapi ia hanya berkesan pada hari yang cerah. Selain itu, mengeringkan bihun dan pho di luar juga sukar untuk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan. Menyedari hal ini, model pengeluaran dan perniagaan bihun kering dan pho kering telah dibangunkan oleh Encik Vang pada awal tahun 2022. Beliau melabur dalam barisan pengeluaran bihun kering dan pho kering automatik dan tertutup untuk memastikan produktiviti, membantu mengurangkan beban buruh, kos pengangkutan, memenuhi permintaan dan kualiti pasaran, serta memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.
Kemudahan Encik Vang mempunyai kelebihan bahan mentah tempatan yang banyak. Proses pengeluaran bihun kering Phuc Vang dan pho kering dikawal dan dipantau dengan ketat. Bahan mentah utama untuk pengeluaran adalah beras, dipilih dengan teliti dan dibeli daripada banyak isi rumah di wilayah itu. Aplikasi teknologi moden, tanpa bahan pengawet dalam proses pengeluaran adalah "kunci" untuk membuat perubahan untuk produk, ini juga merupakan idea permulaan yang membantu Encik Vang memasuki separuh akhir Peraduan "Projek Permulaan Belia Luar Bandar" pada tahun 2023 yang dianjurkan oleh Jawatankuasa Pusat Kesatuan Belia Komunis Ho Chi Minh . Produk siap adalah mi pho rata dan nipis, mi bulat kecil, apabila dimasak, bihun dan pho mempunyai kelembutan dan keliatan yang sederhana, digabungkan dengan pelbagai bahan yang berbeza untuk menghasilkan hidangan yang lazat dan berkhasiat. Pada tahun 2023, bihun kering dan produk pho kering yang dihasilkan oleh kemudahan En. Vang telah diiktiraf sebagai OCOP 4 bintang.
Pada masa ini, setiap bulan, kemudahan Encik Vang membekalkan pasaran dengan 7-8 tan bihun kering dan pho kering. Pasaran penggunaan utama adalah di wilayah dan bandar di wilayah Utara. Pada masa akan datang, beliau akan terus mengembangkan pasaran penggunaan produk.
HOANG QUANSumber
Komen (0)