Memperkenalkan budaya teh di Festival Budaya Dunia .
Hanya dalam tiga hari hujung minggu, kira-kira satu juta pengunjung datang ke Thang Long Imperial Citadel untuk menyertai aktiviti Festival Kebudayaan Sedunia anjuran Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan dengan penyelarasan dengan Kementerian Luar Negeri dan Jawatankuasa Rakyat Hanoi. Pengunjung hidup dalam suasana perayaan yang berwarna-warni, melalui pengenalan budaya dari Asia ke Eropah, Amerika... dengan beberapa siri aktiviti pertukaran, persembahan seni dan pameran kebudayaan yang unik.
Terserlah di ruang perayaan ialah kawasan kulinari yang paling ramai pengunjungnya. Gerai-gerai yang mempunyai ciri-ciri setiap negara disusun bersebelahan, mewujudkan "jalan kulinari" yang membuatkan pengunjung berasa seperti tersesat dalam perjalanan menemui citarasa "rentas sempadan". Setiap gerai bukan sahaja menjadi tempat untuk menikmati makanan, tetapi juga ruang untuk persembahan kebudayaan, di mana pengrajin memperkenalkan kaedah pemprosesan, kisah asal usul dan semangat kreatif dalam setiap hidangan. Di ruang itu, masakan Hanoi menjadi kemuncak, tempat untuk menghormati nilai masakan tradisional ibu kota berusia ribuan tahun itu.
Gerai makanan direka bentuk dalam gaya kuno, mengimbau sebahagian daripada memori Hanoi yang elegan. Antara ruang paling menarik ialah masakan Bat Trang dengan hidangan yang baru sahaja disenaraikan oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Negara. Bukan sahaja memperkenalkan hidangan paling istimewa Bat Trang seperti: Rebung dan sup sotong, tumis kohlrabi bersama sotong, lumpia goreng, pulut manis dan lain-lain, tukang-tukang dari kampung purba Bat Trang juga memperkenalkan semua bahan-bahan untuk membuat hidangan, memberikan pengalaman menarik kepada pengunjung dalam ruang kulinari tradisional.
Untuk sekian lama, nasi hijau bukan sahaja menjadi hadiah orang Hanoi tetapi juga simbol keanggunan dalam budaya Thang Long, terutamanya pada musim luruh - musim paling tipikal di Hanoi. Wakil jenama Com Van (kampung kraf Me Tri) berkata, kraf padi hijau di Me Tri telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Negara. Para pengrajin amat berbesar hati untuk membawa produk kampung halaman mereka ke Festival Kebudayaan Sedunia dan berharap melalui festival tersebut rakan antarabangsa akan lebih memahami dan mencintai kraf tradisional nasi hijau. Bersama-sama dengan keanggunan nasi hijau ialah teh teratai Tay Ho, yang dicirikan oleh kecanggihan dalam pemprosesan serta kenikmatan.
Encik Le Duc Manh (pelancong dari Thanh Hoa) berkata: "Saya melawat Kubu Empayar Thang Long sempena Festival Kebudayaan Sedunia. Saya tidak percaya bahawa saya boleh menikmati begitu banyak hidangan dalam satu sesi. Saya membeli beberapa produk Hanoi sebagai hadiah untuk keluarga saya."
Sebagai tambahan kepada hidangan Bat Trang, nasi hijau, teh teratai, ruang kulinari Hanoi juga menarik dengan hidangan: nasi gulung Thanh Tri, nasi melekit Phu Thuong, sosej Uoc Le, itik bakar Van Dinh... Setiap hidangan adalah cerita tentang budaya dan gaya hidup orang Hanoi, setiap susunan menceritakan kisah tentang gaya hidup dan pemikiran masa lalu orang Hanoi. Masakan Hanoi sudah terkenal. Melalui Festival itu, hidangan Hanoi sekali lagi mengesahkan nama mereka di peta masakan negara dan dunia, sekali gus menyumbang kepada mempromosikan pelancongan khususnya, mewujudkan momentum untuk pembangunan industri kebudayaan secara amnya.
Sumber: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html
Komen (0)