Dalam masyarakat hari ini, pembandaran telah menyaksikan kemunculan lebih banyak rangkaian kedai serbaneka yang dibuka sepanjang malam dan semakin dikenali oleh semua orang. Daripada hot dog, mi segera, kerepek ubi hingga minuman ringan berkarbonat atau kuih pembungkusan, makanan ultra-diproses dianggap sebagai simbol era di mana kemudahan berkuasa. Pakar mengatakan bahawa memilih makanan yang tidak sihat akan menjadi amaran tentang risiko "wabak senyap" merebak ke seluruh dunia .
Di tengah-tengah kebimbangan yang semakin meningkat, orang di seluruh dunia beralih kepada pemakanan sihat untuk meningkatkan kesihatan mereka, meningkatkan sistem imun mereka dan mencegah penyakit. Di AS, kajian juga menunjukkan bahawa pengguna semakin beralih kepada produk yang dilabelkan "semula jadi," dan bukannya tabiat tradisional kerana mereka bimbang tentang peningkatan penyakit kronik yang disebabkan oleh makanan ultra-diproses, minyak biji, dan juga fluorida dalam air minuman.
Bagi orang Jepun, sehingga kini, mereka sentiasa mengekalkan tabiat pemakanan yang sihat, mengutamakan makanan yang berkhasiat dan diproses secara minimum, terutamanya makanan laut segar, beras perang, sayur-sayuran dan makanan yang ditapai. Terima kasih kepada itu, purata jangka hayat orang Jepun sentiasa berada di antara yang teratas di dunia berkat gabungan banyak faktor, termasuk diet yang sihat.
Sementara itu, diet Mediterranean, yang popular di negara seperti Greece dan Itali, yang kebanyakannya terdiri daripada minyak zaitun, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan ikan, adalah menyihatkan jantung, dengan keseimbangan lemak dan nutrien. Ini telah membawa kepada gaya hidup yang lebih sihat, dengan kadar penyakit jantung dan obesiti yang lebih rendah daripada banyak bahagian lain di dunia.
Apabila masyarakat berkembang, pengguna akan semakin memberi perhatian kepada makanan dan minuman yang sihat, menggalakkan perkembangan trend masakan yang sihat. Menurut pakar kesihatan , pemakanan memberi impak yang besar terhadap aktiviti harian malah ada kaitan dengan kesihatan mental.
Mengikuti aliran ini, industri makanan dan minuman global telah bergerak ke arah produk kesihatan dan kesejahteraan sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Industri ini telah memberi tumpuan kepada membangunkan produk makanan dan minuman yang berkhasiat, organik dan semula jadi. Banyak syarikat telah menginovasi produk mereka dengan mengurangkan bahan tiruan, gula dan lemak tidak sihat, serta menambah ekstrak buah-buahan atau herba untuk sejajar dengan trend penjagaan kesihatan.
Di Eropah, keperluan untuk mengurangkan jumlah alkohol dalam minuman telah menjadi trend biasa hari ini. Minuman yang mengandungi ekstrak daripada buah-buahan, buah-buahan atau herba juga mempunyai keupayaan untuk mewujudkan perasaan santai dan kegembiraan. Negara yang mengambil bahagian secara aktif dalam perlumbaan ini termasuk Jerman, England, Itali, Perancis, Sepanyol, Belanda, Switzerland, Belgium, Rusia... Di mana, Jerman dijangka menguasai pasaran susu dan minuman yang berasal dari tumbuhan.
Jepun juga menunjukkan perubahan besar dalam gaya hidup, dengan hampir separuh daripada golongan muda di negara berbunga sakura hari ini cenderung untuk mengatakan tidak kepada minuman beralkohol, walaupun pada hakikatnya budaya bir dan alkohol pernah sebati dalam masyarakat Jepun. Sesi minum selepas bekerja dengan rakan sekerja, yang pernah menjadi bahagian penting dalam budaya Jepun, tidak lagi menarik minat golongan muda, yang mengutamakan keseimbangan kerja-kehidupan dan mempunyai sedikit keinginan untuk bersosial di luar kerja. Pemerhati berkata penurunan dalam pengambilan alkohol adalah jangka panjang, mencerminkan perubahan tabiat generasi muda di negara ini.
Selain itu, minuman berfungsi dan makanan tambahan juga popular di pasaran AS. Walaupun jenama terkenal memperkenalkan lebih banyak produk sihat, perniagaan baharu juga melancarkan lebih banyak minuman sihat. Industri makanan dan minuman global sedang sibuk dengan minuman sihat. Menurut laporan analisis pasaran, industri minuman berfungsi mencapai nilai 149.75 bilion USD pada 2024 dan dijangka meningkat kepada 248.5 bilion USD menjelang 2030.
Dalam masyarakat moden dengan begitu banyak pilihan, pengguna global semakin prihatin terhadap perbelanjaan mereka, menuju ke arah tabiat pemakanan yang lebih sihat. Aliran ini mewakili anjakan ketara dalam tingkah laku membeli-belah kerana pengguna mengutamakan produk yang sihat dengan nilai yang mampan. Dan dengan pengguna berdepan dengan lebih banyak pilihan, tanggungjawab terletak pada jenama untuk mencari produk yang menonjol di rak mahupun dalam talian.
Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/trao-luu-am-thuc-lanh-manh-tren-toan-cau-183457.html
Komen (0)