Apakah manfaat kacang putih?

Disebabkan sifatnya yang ringan, kacang putih sesuai untuk pelbagai fungsi badan, mudah digabungkan ke dalam hidangan perubatan, dan amat berguna terutamanya semasa badan memerlukan pemulihan atau detoksifikasi lembut.

Artikel ini akan menerangkan dengan jelas manfaat kacang putih, dan juga memberikan nota penting tentang cara menggunakannya dengan berkesan dan selamat.

1. Kacang putih – makanan perubatan yang seimbang dan berkhasiat.

Menurut perubatan tradisional, kacang secara amnya dianggap dapat menguatkan limpa, menyuburkan qi, meningkatkan penghadaman, dan menyokong metabolisme dalam badan. Kacang putih mempunyai rasa yang sedikit manis, bersifat neutral, dan mempengaruhi meridian limpa dan buah pinggang. Oleh itu, kacang jenis ini dianggap sebagai makanan "menyuburkan qi dan menguatkan limpa" yang ringan.

1.1. Menguatkan limpa dan membantu penghadaman: Kacang putih membantu menguatkan limpa dan perut – iaitu, untuk memperbaiki sistem penghadaman. Orang yang mempunyai limpa yang lemah sering mengalami kembung perut, kurang selera makan, keletihan selepas makan, najis yang longgar, atau penyerapan yang lemah. Kacang putih membantu limpa berfungsi dengan lebih baik, mencerna makanan dengan lebih cekap, dan meningkatkan tenaga badan.

1.2. Mengisi semula Qi dan Meningkatkan Imuniti: Menurut Perubatan Tradisional Cina, limpa adalah sumber Qi yang diperoleh – iaitu tenaga penting yang dihasilkan selepas kelahiran, terutamanya melalui diet. Apabila limpa dan perut sihat, Qi badan akan melimpah ruah, dan imuniti akan bertambah baik. Kacang putih adalah makanan yang lembut untuk mengisi semula Qi, sesuai untuk mereka yang sering letih, lemah, terlalu banyak bekerja, atau perlu pulih selepas sakit.

Đậu trắng có tác dụng gì?- Ảnh 1. — Kacang putih - makanan yang seimbang dan berkhasiat.

1.3. Kesan diuretik, mengurangkan edema ringan: Kacang putih mempunyai kesan diuretik, membantu badan menyingkirkan air berlebihan. Orang yang mengalami edema ringan dan rasa berat di tangan dan kaki mereka akibat pengekalan air boleh menambah kacang putih ke dalam makanan mereka untuk membantu. Walau bagaimanapun, kesan ini sederhana dan tidak sekuat ubat diuretik tertentu.

1.4. Menyuburkan Yin dan Menenangkan Badan: Disebabkan sifatnya yang neutral, kacang putih membantu menenangkan badan dan mengurangkan haba dalaman, menjadikannya sangat sesuai untuk musim panas atau bagi mereka yang kerap makan makanan pedas. Apabila digabungkan dengan bahan-bahan seperti kurma merah, beri goji, dan air mata Job, kacang putih menghasilkan hidangan perubatan yang menyegarkan dan mudah dimakan.

2. Nilai pemakanan kacang putih

Menurut maklumat pemakanan semasa, kacang putih kaya dengan nutrien seperti:

Kaya dengan serat larut: Baik untuk penghadaman, menurunkan kolesterol jahat.
Kaya dengan protein berasaskan tumbuhan berkualiti tinggi: Menyokong pertumbuhan otot dan pemulihan tenaga.
Rendah lemak, sesuai untuk mereka yang sedang berdiet atau menguruskan berat badan mereka.
Kaya dengan mineral: Magnesium, zat besi dan kalium – yang membantu menstabilkan tekanan darah dan mengurangkan keletihan.
Mengandungi perencat alfa-amilase: Bahan aktif semula jadi yang membantu mengurangkan penyerapan kanji.

Berkat manfaat ini, kacang putih semakin banyak digunakan dalam hidangan yang meningkatkan kesihatan, diet makrobiotik, dan diet terkawal kalori.

Đậu trắng có tác dụng gì?- Ảnh 2. — Sup kacang putih yang direneh dengan air rebusan tulang - menyuburkan darah dan tenaga penting.

3. Beberapa hidangan perubatan yang diperbuat daripada kacang putih

3.1. Bubur kacang putih – menguatkan limpa, memberikan sedasi ringan.

Bahan-bahan: 50g kacang putih, 50g beras, 5 biji kurma merah, perasa secukup rasa.

Arahan memasak: Rendam kacang putih dalam air selama 6 hingga 8 jam atau semalaman. Proses ini membantu menyingkirkan galakto-oligosakarida (GOS), sejenis karbohidrat yang boleh menyebabkan gas dan kembung perut. Bilas kacang dengan teliti sebelum memasak untuk membuang bahan yang tidak diingini dan mengurangkan sakit perut. Basuh kurma merah, dan anda boleh membuat 1-2 hirisan ringan untuk membantu ia mengeluarkan rasanya dengan lebih cepat. Basuh beras dan toskan.

Masukkan kacang putih ke dalam periuk, masukkan air, dan masak selama kira-kira 25-30 minit sehingga kacang empuk. Masukkan beras dan kurma merah, kacau rata, dan teruskan mereneh selama 30-40 minit sehingga bubur pekat. Perasakan sedikit dengan garam atau gula batu secukup rasa.

Arahan: Ambil satu mangkuk (150-200 ml) pada satu masa. Sebaik-baiknya pada waktu pagi untuk memanaskan perut dan membantu penghadaman, atau pada waktu petang 2-3 jam sebelum tidur. Gunakan 2-3 kali seminggu. Mereka yang sedang pulih daripada penyakit atau mengalami penghadaman yang lemah boleh menggunakannya setiap hari selama 3-5 hari.

Kesan: Membantu menguatkan limpa, membantu penghadaman, dan menyokong tidur; sesuai untuk orang yang letih, warga emas, atau kanak-kanak kecil yang mengalami masalah penghadaman.

3.2. Sup kacang putih dengan air rebusan tulang – menyuburkan darah dan tenaga penting.

Bahan-bahan: 100g kacang putih, 350-400g tulang atau rusuk babi, 1 biji lobak merah, bawang besar.

Arahan: Basuh kacang putih dan rendam selama 4-6 jam untuk melembutkannya dan mempercepatkan proses memasak. Rebus tulang dalam air mendidih selama 2-3 minit untuk menghilangkan buih, kemudian bilas. Kupas dan cincang lobak merah. Masukkan tulang ke dalam periuk, tambahkan 1.5-2 liter air, dan reneh selama 40-60 minit untuk mengeluarkan rasa; buang buihnya dengan kerap untuk memastikan kuahnya jernih. Setelah tulang empuk, masukkan kacang putih dan reneh selama 30-40 minit lagi sehingga kacang empuk. Masukkan lobak merah kira-kira 10 minit selepas memasukkan kacang, dan taburkan dengan daun bawang cincang sebelum dihidangkan.

Arahan: Ambil satu mangkuk (200-250 ml) pada satu masa, 2-3 kali seminggu.

Manfaat: Mudah dihadam, membantu pemulihan selepas sakit atau keletihan yang berpanjangan.

3.3. Kacang putih dimasak dengan air mata Ayub – diuretik, menghilangkan kelembapan.

Bahan-bahan: 50 g kacang putih, 30 g air mata Job, perasa secukup rasa.

Arahan: Basuh kacang putih dan rendam selama 4-6 jam sehingga lembut. Basuh air mata Job dan rendam selama 2-3 jam. Masukkan air mata Job dan kacang putih ke dalam periuk, tambah 1.2-1.5 liter air, dan reneh selama kira-kira 1 jam sehingga empuk.

Arahan: Gunakan 1 mangkuk (150-200 ml) setiap kali, 2-3 kali seminggu.

Kegunaan: Bermanfaat untuk mereka yang mengalami edema ringan, kaki berat, dan badan yang lembap dan berat.

3.4. Air kacang putih panggang dan kisar – menyokong pengurusan berat badan.

Kacang putih panggang boleh dikisar halus dan dicampur dengan air suam atau bubur cair.

Kaedah penyediaan: Ambil 2-3 sudu teh (kira-kira 10-15g) serbuk kacang putih panggang; campurkan dengan 200-250ml air suam (70-80°C), kacau rata sehingga larut, atau campurkan dengan bubur cair.

Arahan: Gunakan sekali sehari, 200-250 ml setiap kali, atau 150-200 ml jika dicampur dengan bubur cair. Mereka yang ingin menurunkan berat badan boleh menggunakannya sebagai pengganti makanan kerana kacang putih menghasilkan rasa kenyang. Ia paling baik dimakan pada waktu pagi untuk memanaskan perut dan membantu penghadaman. Elakkan memakannya menjelang waktu tidur kerana ia boleh menyebabkan kencing pada waktu malam.

Kesan: Perencat amilase membantu mengurangkan penyerapan kanji, menyokong pengurusan berat badan.

4. Nota penting semasa menggunakan kacang putih

Kacang putih mesti dimasak sepenuhnya.
Jangan gunakan secara berlebihan untuk penurunan berat badan; hanya ambil 30–50 g sehari.
Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah atau sejuk harus menggunakannya secara sederhana atau memasaknya dengan halia.
Pesakit yang menghidap penyakit buah pinggang yang teruk perlu berhati-hati kerana kandungan proteinnya yang tinggi.
Orang yang mengambil ubat penghadaman atau ubat penurun gula dalam darah harus berhati-hati. Elakkan makan ketika terlalu lapar untuk mengelakkan kembung perut.
Sesetengah orang mungkin alah kepada kacang putih, jadi berhati-hati dan cuba sedikit sebelum memakannya.

Kacang putih merupakan bahan yang biasa dengan banyak manfaat kesihatan.

Apabila digabungkan ke dalam hidangan harian, kacang putih bukan sahaja makanan tetapi juga ubat yang menyuburkan badan, terutamanya semasa tempoh penghadaman perlu diperbaiki, tahap tenaga ditingkatkan, dan badan didetoksifikasi.

Lihat lebih banyak artikel yang sedang popular:

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm