Terima kasih kepada sifat neutralnya, kacang putih sesuai untuk banyak jenis badan, mudah digabungkan dalam menyediakan hidangan perubatan, dan amat berguna pada masa-masa apabila badan perlu pulih atau menyahtoksik secara perlahan-lahan.
Artikel di bawah akan memaparkan dengan jelas kesan kacang putih, dan pada masa yang sama memberikan nota penting apabila menggunakannya untuk mencapai hasil yang baik sambil tetap memastikan keselamatan.
1. Kacang putih – ubat yang seimbang dan berkhasiat
Menurut perubatan tradisional, kacang sering mempunyai sifat menguatkan limpa, menambah Qi, membantu meningkatkan penghadaman dan menyokong metabolisme dalam badan. Kacang putih mempunyai rasa sedikit manis, sifat neutral, dan digunakan oleh limpa dan meridian buah pinggang. Oleh itu, kacang jenis ini dianggap jinak "mengeratkan Qi dan menguatkan limpa".
1.1. Menguatkan limpa dan membantu penghadaman: Kacang putih membantu menguatkan limpa dan perut - iaitu menguatkan sistem pencernaan. Orang yang lemah limpa selalunya mengalami gejala kembung perut, kurang makan, rasa letih selepas makan, najis longgar atau penyerapan yang lemah. Kacang putih membantu limpa berfungsi dengan lebih baik, mencerna makanan dengan lebih berkesan, dan meningkatkan tenaga badan.
1.2. Isi semula Qi, tingkatkan daya tahan: Menurut perubatan Oriental, limpa adalah sumber daya hidup selepas bersalin - iaitu, tenaga selepas kelahiran terutamanya terbentuk melalui makan dan minum. Apabila limpa dan perut sihat, Qi dalam badan penuh, dan daya tahan akan menjadi lebih baik. Kacang putih adalah makanan berkhasiat lembut, sesuai untuk orang yang sering letih, lemah, banyak bekerja atau perlu pulih daripada penyakit.
Kacang putih - ubat yang seimbang dan berkhasiat.
1.3. Diuretik, mengurangkan edema ringan: Kacang putih mempunyai kesan diuretik, membantu badan menghilangkan air yang berlebihan. Orang yang mengalami edema ringan, berasa berat pada anggota badan akibat pengekalan air boleh menambah kacang putih ke dalam makanan mereka untuk sokongan. Walau bagaimanapun, kesan ini adalah sederhana, tidak sekuat diuretik khusus.
1.4. Menyuburkan yin, melegakan badan: Oleh kerana sifatnya yang neutral, kacang putih membantu melegakan badan, mengurangkan rasa panas di dalam, terutamanya sesuai pada musim panas atau untuk orang yang sering makan makanan pedas. Apabila digabungkan dengan perisa seperti epal merah, beri serigala, biji coix, kacang putih menghasilkan hidangan perubatan yang sejuk dan mudah digunakan.
2. Nilai pemakanan kacang putih
Menurut pemakanan semasa, kacang putih kaya dengan nutrien seperti:
- Kaya dengan serat larut: Baik untuk penghadaman, mengurangkan kolesterol jahat.
- Kaya dengan protein tumbuhan yang berkualiti: Menyokong otot, memulihkan tenaga.
- Rendah lemak, sesuai untuk mereka yang berdiet atau mengawal berat badan.
- Kaya dengan mineral: Magnesium, zat besi, kalium - membantu menstabilkan tekanan darah, mengurangkan keletihan.
- Mengandungi perencat alfa-amilase: Bahan aktif semula jadi yang membantu mengurangkan penyerapan kanji.
Terima kasih kepada faedah ini, kacang putih semakin digunakan dalam makanan kesihatan, makanan makrobiotik atau diet terkawal tenaga.
Sup kacang putih dan tulang - menambah darah dan tenaga.
3. Beberapa hidangan perubatan daripada kacang putih
3.1. Bubur kacang putih - menguatkan limpa dan menenangkan saraf
Bahan-bahan: 50g kacang putih, 50g beras, 5 biji epal merah, rempah secukup rasa.
Cara memasak: Rendam kacang putih dalam air selama kira-kira 6 hingga 8 jam atau semalaman. Proses ini membantu mengeluarkan galacto-oligosaccharides (GOS), sejenis karbohidrat yang boleh menyebabkan gas dan kembung. Bilas kacang sebelum dimasak untuk membuang bahan yang tidak diingini dan mengurangkan bahan yang menyebabkan sakit perut. Basuh epal merah, anda boleh membuat 1-2 potong ringan untuk membantu epal mengeluarkan rasa mereka dengan cepat. Bilas beras dan toskan.
Masukkan kacang putih ke dalam periuk, masukkan air, masak lebih kurang 25 - 30 minit sehingga kacang empuk. Masukkan nasi dan epal merah, kacau rata, terus masak selama 30 - 40 minit sehingga bubur pekat. Perasakan sedikit garam atau gula batu secukup rasa.
Cara penggunaan: Makan 1 mangkuk (150 - 200 ml) setiap kali. Paling best pada waktu pagi, membantu memanaskan perut, mudah dihadam. Atau pada waktu petang 2-3 jam sebelum tidur. Gunakan 2-3 kali seminggu. Orang yang baru sembuh daripada penyakit atau mempunyai penghadaman yang lemah boleh menggunakannya setiap hari selama 3-5 hari.
Kesan: Membantu menguatkan limpa, memudahkan penghadaman, membantu tidur; sesuai untuk orang yang letih, warga emas atau kanak-kanak yang mengalami masalah penghadaman.
3.2. Kacang putih dan sup tulang - menambah darah dan tenaga
Bahan-bahan: 100g kacang putih, 350-400g tulang sumsum atau tulang rusuk ganti, 1 lobak merah, bawang.
Cara memasak: Basuh kacang putih, rendam selama 4 - 6 jam supaya lembut dan cepat masak. Rebus tulang dalam air mendidih selama 2 - 3 minit untuk mengeluarkan buih, bilas. Kupas lobak merah, potong. Masukkan tulang ke dalam periuk, tambah 1.5 - 2 liter air, reneh selama 40 - 60 minit untuk memaniskan air; skim buih dengan kerap untuk memastikan air jernih. Bila tulang dah empuk, masukkan kacang putih, reneh lagi 30 - 40 minit hingga kacang lembut. Masukkan lobak merah kira-kira 10 minit selepas kacang, taburkan dengan bawang hijau semasa makan.
Cara penggunaan: Makan 1 mangkuk (200 - 250 ml) setiap kali, gunakan 2 - 3 kali/minggu.
Kesan: Mudah dihadam, menyokong pemulihan selepas sakit atau keletihan yang berpanjangan.
3.3. Kacang putih dimasak dengan biji coix - diuretik, anti-kelembapan
Bahan-bahan: 50g kacang putih, 30g biji coix, rempah secukup rasa.
Cara memasak: Basuh kacang putih, rendam selama 4-6 jam sehingga lembut. Basuh biji coix, rendam selama 2-3 jam; masukkan biji coix + kacang putih dalam periuk, masukkan 1.2-1.5 liter air, reneh lebih kurang 1 jam hingga lembut.
Cara penggunaan: Gunakan 1 mangkuk (150 - 200 ml) setiap kali, 2-3 kali seminggu.
Kesan: Berguna untuk orang yang mengalami edema ringan, kaki berat dan kelembapan badan yang berat.
3.4. Air kacang putih yang dipanggang dan dihancurkan – menyokong kawalan berat badan
Selepas dibakar, kacang putih boleh dikisar halus, dicampur dengan air suam atau dicampur dengan bubur nipis.
Cara membancuh: Ambil 2 - 3 sudu teh (kira-kira 10 - 15 g) serbuk kacang putih panggang; campurkan dengan 200-250 ml air suam 70-80°C, kacau rata hingga larut atau campurkan dengan bubur nipis untuk dimakan.
Cara penggunaan: Gunakan sekali sehari, 200 - 250 ml setiap kali atau 150 - 200 ml jika dicampur dengan bubur nipis. Orang yang perlu menurunkan berat badan boleh menggunakannya sebagai ganti makanan ringan kerana kacang putih menimbulkan rasa kenyang. Lebih baik digunakan pada waktu pagi, membantu memanaskan perut dan membantu penghadaman. Tidak boleh digunakan hampir sebelum tidur untuk mengelakkan kerap kencing pada waktu malam.
Kesan: Perencat amilase membantu mengurangkan penyerapan kanji, menyokong kawalan berat badan.
4. Nota penting apabila menggunakan kacang putih
- Kacang putih mesti dimasak dengan sempurna.
- Jangan gunakan berlebihan untuk penurunan berat badan; hanya gunakan 30–50 g sehari.
- Orang yang lemah limpa dan perut harus menggunakan jumlah yang sederhana atau masak dengan halia.
- Orang yang mengalami kegagalan buah pinggang yang teruk harus berhati-hati kerana kandungan protein yang tinggi.
- Orang yang mengambil ubat penghadaman atau hipoglikemik harus berhati-hati. Jangan makan ketika terlalu lapar untuk mengelakkan perut kembung.
Sesetengah orang mungkin alah kepada kacang putih, jadi berhati-hati dan cuba sedikit sebelum memakannya.
Kacang putih adalah ramuan biasa dengan banyak manfaat kesihatan.
Lihat lebih banyak artikel popular:
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm
![[Foto] Di sebelah "gunung sampah" selepas banjir, penduduk Tuy Hoa berusaha untuk membina semula kehidupan mereka](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F11%2F24%2F1763951389752_image-1-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komen (0)