Bagaimana petani garam di Bac Lieu boleh mencari rezeki daripada garam: Kisah harga (Bahagian 1)

Sejak Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan mengiktiraf pengeluaran garam Bac Lieu sebagai kraf warisan yang dilindungi, perhatian pemimpin di semua peringkat terhadap industri garam telah bertambah baik. Banyak program dan projek telah dilaksanakan untuk memulihkan industri pembuatan garam, dan kawasan pengeluaran garam telah mula meningkat semula. Walau bagaimanapun, bagi petani garam untuk "mencari nafkah" daripada garam, nilai garam mesti terus dipertingkatkan, dan pasaran domestik dan antarabangsa yang mampan mesti dijamin... Jawatankuasa Rakyat wilayah Dong Nai baru-baru ini mengeluarkan Keputusan No. 26/2025/QD-UBND bertarikh 19 Mac 2025, yang menetapkan syarat, kandungan, dan tahap pinjaman keutamaan untuk melaksanakan beberapa aktiviti pinjaman di bawah Program Sasaran Negara di wilayah tersebut. Pada pagi 23 Mac, di Dataran 23 Mac di bandar Dong Xoai, Jawatankuasa Parti Wilayah, Majlis Rakyat, Jawatankuasa Rakyat, dan Jawatankuasa Barisan Tanah Air Vietnam wilayah Binh Phuoc dengan khidmatnya menganjurkan majlis memperingati ulang tahun ke-50 pembebasan wilayah Binh Phuoc (23 Mac 1975 - 23 Mac 2025) dan menerima Pingat Buruh Kelas Pertama. Pada 23 Mac, Jawatankuasa Rakyat wilayah Quang Nam mengadakan majlis perasmian teknikal untuk Jambatan Song Thu dan Jambatan An Binh sempena ulang tahun ke-50 pembebasan Quang Nam. (24 Mac 1975 – 24 Mac 2025) dan ulang tahun ke-95 penubuhan Jawatankuasa Parti Wilayah (28 Mac 1930 – 28 Mac 2025). Majlis Rakyat Wilayah Quang Ngai baru sahaja meluluskan dasar untuk menyokong pelajar Lao yang belajar di kolej dan universiti atau menyertai kursus latihan di wilayah itu. Lebih tepat lagi, ia hanya satu sesi. Tetapi kerajaan, perniagaan, dan penduduk bandar Song Cong telah menunjukkan pendekatan profesional, sopan, dan elegan terhadap pelancongan. Ini juga merupakan hasil yang tidak memerlukan penjelasan untuk kawasan pelancongan berpotensi yang berkembang pesat di kawasan tersebut. Sejak Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan mengiktiraf pengeluaran garam Bac Lieu sebagai warisan yang dilindungi, perhatian pemimpin di semua peringkat terhadap industri garam telah bertambah baik. Banyak program dan projek telah dilaksanakan untuk memulihkan industri pembuatan garam, dan kawasan pengeluaran garam telah mula meningkat semula. Walau bagaimanapun, agar petani garam "hidup" dengan garam, nilai garam mesti terus dipertingkatkan, dan pasaran domestik dan antarabangsa yang mampan mesti dijamin... Bersama-sama dengan jawatankuasa Parti, agensi kerajaan, Barisan Tanah Air, dan pelbagai jabatan dan sektor, selama bertahun-tahun, organisasi keagamaan di bandar Da Nang telah secara aktif menggerakkan pengikut mereka untuk menyumbang kepada pembinaan bandar yang lebih kukuh dan lebih makmur. Ini adalah ringkasan berita daripada Akhbar Etnik Minoriti dan Pembangunan. Berita pagi pada 22 Mac merangkumi maklumat penting berikut: Warna-warna cerah broked Na Hang; Karya agung gereja kayu berusia 100 tahun di Kon Tum; Pegawai wanita yang berdedikasi berkhidmat di kampung-kampung; dan peristiwa semasa lain di etnik minoriti dan kawasan pergunungan. Pada petang 22 Mac, di Bandar Da Nang... Majlis penutup Festival Televisyen Kebangsaan ke-42 berlangsung di Quy Nhon (Binh Dinh). Perdana Menteri Pham Minh Chinh menghadiri majlis penutup dan menyampaikan anugerah. Jawatankuasa Rakyat wilayah Dak Lak baru-baru ini mengeluarkan Pelan No. 56/KH-UBND bertarikh 13 Mac 2025, mengenai pendaftaran pelajar ke darjah 6 dan 10 sekolah berasrama penuh etnik minoriti untuk tahun persekolahan 2025-2026 di wilayah Dak Lak. Pada petang 22 Mac, di bandar Quy Nhon, Perdana Menteri Pham Minh Chinh mempengerusikan sesi kerja bersama Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Parti Wilayah Binh Dinh mengenai situasi pembangunan sosioekonomi, pengagihan modal pelaburan awam, memastikan keselamatan dan pertahanan negara, kebajikan sosial, dan hala tuju serta tugas utama untuk tempoh akan datang. Para pemimpin dari beberapa kementerian, jabatan, dan kawasan turut hadir. Semasa lawatan "Pulang" yang dianjurkan oleh Taman Negara Cuc Phuong, sekumpulan pelancong dari Hanoi mengambil bahagian dalam satu pengalaman dan mengiringi pihak berkuasa melepaskan 10 ekor burung pegar putih yang jarang ditemui kembali ke persekitaran semula jadi mereka. Menyedari bahawa transformasi digital dalam sektor kuasa bukan lagi satu pilihan, tetapi satu keperluan mandatori dan hala tuju strategik yang betul mewujudkan momentum untuk pembangunan perniagaan yang mampan dalam era 4.0, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Northern Power Corporation (EVNNPC) telah terus meningkatkan peranan kepimpinannya yang komprehensif untuk memastikan setiap pekerja secara proaktif mengubah kesedaran dan tabiat mereka dalam melaksanakan transformasi digital, sentiasa berusaha untuk belajar, memupuk pengetahuan, meningkatkan ketersambungan, dan menggunakan serta mengaplikasikan teknologi digital dalam semua aspek operasi untuk memberi perkhidmatan yang lebih baik kepada pelanggan.

Selain udang dan beras, garam juga merupakan salah satu produk pertanian yang terkenal di wilayah Bac Lieu , dengan sejarah lebih 100 tahun. Dalam tempoh lima tahun yang lalu, sejak Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan mengiktiraf pengeluaran garam Bac Lieu sebagai warisan yang dilindungi, perhatian pemimpin di semua peringkat terhadap industri garam telah bertambah baik. Banyak program dan projek telah dilaksanakan untuk memulihkan industri pembuatan garam, dan bidang pengeluaran garam telah mula meningkat semula.

Walau bagaimanapun, sehingga hari ini, pesawah garam masih belum dapat menjadi kaya dengan garam. Kitaran ganas hasil tuaian yang baik - harga rendah, dan harga tinggi - hasil tuaian yang buruk berterusan seperti kitaran hidup garam - terbentuk daripada air dan kemudian larut menjadi buih.

Untuk mendapatkan garam yang berkualiti tinggi, petani garam mesti bekerja di ladang garam dalam keadaan cuaca yang buruk, menahan terik matahari dan hujan lebat.

Kesukaran dalam pembuatan garam

Semasa melawat daerah Dong Hai, wilayah Bac Lieu pada bulan Mac, kami melihat ladang garam yang luas. Musim penuaian garam di sini biasanya bermula pada bulan November tahun sebelumnya dan berlangsung sehingga Mac tahun lunar berikutnya.

Encik Nguyen Trong Han, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat daerah Dong Hai, berkata: Daerah Dong Hai mempunyai kawasan pengeluaran garam terbesar di wilayah Bac Lieu, dengan lebih 1,300 hektar. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keadaan cuaca pada awal tahun sering tidak menguntungkan untuk pengeluaran garam.

"Selama beberapa generasi, petani garam, meskipun menghadapi kesusahan dan juga masa kehilangan segalanya, tetap setia kepada garam. Pengeluaran garam di Bac Lieu pada masa ini kebanyakannya mengikut kaedah pengeringan matahari, dan sangat bergantung pada cuaca, jadi bilangan hari cerah dan hujan dalam setahun menentukan hasil dan kualiti garam," kata Encik Kiet.

Walaupun pengeluaran garam telah mengalami banyak perubahan hari ini dengan penerapan sains dan teknologi baharu yang digabungkan dengan mekanisasi untuk meningkatkan produktiviti dan kualiti produk, pada asasnya, untuk mendapatkan garam, petani garam masih perlu menanggung terik matahari di ladang mereka.

Encik Huynh Van Toan, seorang petani garam dari komune Long Dien Dong, daerah Dong Hai, berasa runsing. Dia meratapi bahawa penghasilan garam sudah sukar, dan ketika dia sedang meraikan musim menuai, peniaga-peniaga memaksa harga untuk diturunkan. Walaupun berasa tidak senang, dia, seperti ramai petani garam lain, tidak mempunyai pilihan selain dengan berat hati menjualnya dengan kerugian. Mereka semua berkongsi sentimen yang sama: apa sahaja yang mereka dapat adalah lebih baik daripada tiada langsung. Menyimpannya sementara dengan menutupnya dengan kepingan getah hanya akan mengurangkan lagi hasil garam mereka.

Encik Toan percaya bahawa kerana mereka kekurangan sumber untuk melabur dalam kemudahan penyimpanan, mereka terpaksa menerima keadaan tersebut. Isi rumah yang lebih kaya menjual garam mereka dengan segera semasa musim menuai, menyimpannya di gudang dan menunggu harga yang lebih tinggi sebelum menjualnya semula. Walau bagaimanapun, bilangan pelabur yang telah diberikan ruang gudang untuk menyimpan garam di kawasan ini masih sangat kecil.

Encik Toan berkongsi bahawa infrastruktur pengangkutan dan kemudahan penyimpanan merupakan isu penting yang perlu ditangani oleh kerajaan untuk memajukan lagi industri pembuatan garam. Dengan jalan raya dan kenderaan yang diselenggara dengan baik yang sampai ke ladang garam, penternak garam dapat menjimatkan banyak kos. Semua orang di sini tahu bahawa ladang garam dengan akses pengangkutan yang mudah mendapat harga yang lebih tinggi berbanding ladang garam yang terletak lebih jauh ke pedalaman dengan keadaan pengangkutan yang sukar. "Harapan kami adalah agar kerajaan secara aktif mempromosikan dan menarik pelaburan untuk membina kemudahan penyimpanan garam di kawasan ini. Pada masa yang sama, kami berharap dapat membimbing pengeluar garam ke arah model kerjasama dengan penawaran dan permintaan bersepadu, dan harga yang terjamin daripada peniaga kepada penternak garam."

Encik Ho Van Nien berkongsi dengan wartawan tentang profesion pembuatan garam.

Bercakap dengan kami, Encik Ho Van Nien (75 tahun), yang menetap di komune Long Dong, daerah Dong Hai, berkongsi: "Kami petani garam tidak tahu apa-apa selain membuat garam; profesion pembuatan garam telah berakar umbi dalam fikiran kami sejak sekian lama. Terdapat satu paradoks: sementara harga barangan dan produk lain telah meningkat dari semasa ke semasa, seperti mi segera dan beras, harga garam tetap sama. Bagaimanakah petani garam boleh menjadi kaya dalam keadaan sedemikian?"

“Pengeluaran garam di Bac Lieu merupakan pekerjaan warisan yang memerlukan pemeliharaan, jadi kita benar-benar memerlukan lebih banyak perhatian daripada kerajaan. Mesti ada dasar yang jelas mengenai harga garam. Ini adalah komoditi penting, jadi adalah penting bagi agensi berkaitan untuk mengadakan mesyuarat dan membincangkan tentang memasukkan garam dalam senarai komoditi dengan harga tetap di bawah kawalan pihak berkuasa berkaitan, atau untuk mewujudkan rantaian bekalan. Hanya dengan itu kita boleh berharap untuk meningkatkan nilai garam dan mengurangkan kesusahan petani garam,” Encik Nien bercerita.

Halangan pekerjaan

Encik Ho Thanh Tuan, Ketua Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Daerah Dong Hai, berkata: "Apabila pengeluaran garam Bac Lieu diiktiraf sebagai warisan yang dilindungi, perhatian pemimpin di semua peringkat terhadap industri garam bertambah baik. Banyak program dan projek telah dilaksanakan untuk memulihkan industri pembuatan garam. Hasilnya, industri garam di Dong Hai telah menunjukkan tanda-tanda pembangunan. Kawasan pengeluaran garam telah mula meningkat semula, dan pendapatan petani garam juga telah bertambah baik. Dari tahun 2020 hingga sekarang, harga garam tidak lagi tidak menentu seperti sebelumnya, dan pada asasnya stabil."

"Halangan terbesar yang dihadapi industri garam pada masa ini ialah kekurangan rangkaian infrastruktur yang disegerakkan, yang menyebabkan penternak garam dieksploitasi oleh peniaga yang memanipulasi harga. Garam dari lokasi yang mempunyai akses jalan raya yang mudah mendapat harga yang lebih tinggi berbanding dari kawasan yang tidak boleh diakses oleh kenderaan, memerlukan pengangkutan melalui laluan air dan pelbagai peringkat, mengakibatkan nilai yang lebih rendah," kongsi Encik Tuan.

Di dataran garam Laut Timur

Dengan kelulusan Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar (kini Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar), Jawatankuasa Rakyat wilayah Bac Lieu telah meluluskan Projek untuk meningkatkan nilai pengeluaran dan pemprosesan garam bagi tempoh 2021 - 2030, termasuk pelaburan dalam infrastruktur untuk kawasan pengeluaran garam.

Projek Komponen No. 7 mengenai pengubahsuaian dan penaiktarafan ladang garam Dong Hai telah diluluskan untuk pelaburan pada tahun 2023. Skop dan komponen projek ini termasuk pembinaan 5 sistem daik yang digabungkan dengan jalan raya sepanjang 14.7 km, 20 jambatan konkrit, dan 26 pembetung kotak, dengan jumlah pelaburan sebanyak 127 bilion VND. Projek-projek ini sedang dijalankan. Dua daripada jalan raya tersebut, laluan Trai So - Chua Linh Ung (2.56 km) dan laluan Cau Dan Quan - Stesen Pam No. 3 (3.72 km), yang menelan belanja 24.3 bilion VND, telah dibuka untuk trafik teknikal pada petang 6 Mac, sebagai sebahagian daripada Festival Industri Garam Vietnam - Bac Lieu 2025.

Walau bagaimanapun, pada asasnya, infrastruktur industri garam masih memerlukan pelaburan yang besar pada masa hadapan untuk memenuhi keperluan pembangunan.

Menurut laporan Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar yang dikeluarkan pada persidangan yang meringkaskan pelaksanaan Dekri Kerajaan No. 40/2017/ND-CP mengenai pengurusan pengeluaran dan perniagaan garam, yang diadakan pada 7 Mac, purata pendapatan pengeluar garam ialah 40 juta VND/orang/tahun, bersamaan dengan 70% daripada purata pendapatan per kapita negara.

Siasatan mendedahkan bahawa petani garam menjual garam hitam hanya dengan harga 900 VND/kg, dan garam yang dijual di atas terpal mencapai harga maksimum 1,200 VND/kg. Dengan harga yang begitu rendah, petani garam tidak dapat meningkatkan taraf hidup mereka daripada pengeluaran garam.

Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Bac Lieu, Pham Van Thieu, menekankan bahawa dengan hampir 1,600 hektar, kebanyakannya tertumpu di daerah Dong Hai dan sebahagian daripada daerah Hoa Binh, Bac Lieu merupakan salah satu wilayah dengan kawasan pengeluaran garam terbesar di negara ini, dengan pengeluaran tahunan hampir 80,000 tan. Memandangkan kesukaran yang dihadapi oleh industri garam, ia memerlukan perhatian dan pelaburan daripada semua peringkat dan sektor untuk menyokong industri ke arah kepelbagaian produk, bukan sahaja untuk kegunaan tetapi juga untuk produk kecantikan, garam perubatan, dan garam untuk pengeluaran perindustrian…

Pada masa ini, kebimbangan terbesar bagi mereka yang memegang jawatan pengurusan mungkin adalah untuk terus mempromosikan pelaksanaan dasar sedia ada; pada masa yang sama, kajian lanjut diperlukan untuk membangunkan dasar yang meningkatkan nilai garam. Kerana agar garam dapat mencapai pasaran yang lebih luas, yang paling penting, penternak garam mesti dapat mencari nafkah yang baik daripada profesion mereka…

Bac Lieu: Pandangan dekat sitar yang diperbuat daripada lebih 500kg garam.

Sumber: https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-with-hat-muoi-cau-chuyen-ve-gia-ca-bai-1-1742555028712.htm