Makanannya seenak hidangan Vietnam Barat; netizen sudah meleleh air liur hanya dengan melihatnya.

GĐXH - Di setiap wilayah, kenduri perkahwinan mempunyai ciri-ciri unik mereka sendiri, dan antaranya, kenduri perkahwinan di Delta Mekong sentiasa menarik tetamu dari segi penampilan hinggalah cita rasa hidangannya.

Ciri-ciri tersendiri menu jamuan perkahwinan di wilayah Delta Mekong.

Kenduri perkahwinan merupakan topik yang sentiasa menarik banyak perhatian dalam talian. Setiap wilayah mempunyai ciri-ciri kenduri perkahwinannya yang unik, dan setiap keluarga membuat pilihan yang berbeza, mewujudkan jamuan perkahwinan yang pelbagai dan sangat istimewa. Antaranya, kenduri perkahwinan di wilayah Delta Mekong juga telah memukau ramai orang dengan keunikannya, tidak seperti di tempat lain. Menu perkahwinan di Delta Mekong mempunyai ciri-ciri tersendiri, termasuk yang berikut:

Menu perkahwinan di rantau Delta Mekong cenderung untuk menggemari hidangan manis.

Jamuan perkahwinan yang mewah melambangkan layanan mesra keluarga dan pengantin lelaki dan perempuan. (Foto: Disediakan)

Kebanyakan hidangan dalam menu jamuan perkahwinan di rantau Delta Mekong mempunyai rasa yang ringan dan manis, kurang pedas, dan kurang pekat berbanding hidangan di rantau Utara dan Tengah. Ini mencerminkan sifat lembut, mesra, dan ramah tamah penduduk Delta Mekong. Tambahan pula, rasa manis hidangan dalam jamuan perkahwinan Delta Mekong juga membawa makna yang baik, mendoakan agar pengantin lelaki dan perempuan menikmati kehidupan yang bahagia, manis, dan memuaskan bersama.

Jamuan perkahwinan di rantau Delta Mekong diselitkan dengan rasa makanan laut dan buah-buahan.

Kenduri perkahwinan di rantau Delta Mekong dicirikan oleh rasa makanan laut dan buah-buahan. (Foto: Disediakan)

Penduduk di Delta Mekong sering memilih hidangan berdasarkan hasil bermusim dan serantau. Antara hidangan yang biasa ditemui di majlis perkahwinan Delta Mekong termasuk: ikan haruan rebus, udang panggang garam, sup masam ikan haruan, salad mangga, banh xeo (lempeng Vietnam), keropok udang, banh bo (kek beras kukus Vietnam), banh tet (kek beras pulut Vietnam), bebola beras pulut manis dalam sirap, sup manis limau bali, sup manis gula melaka, dan sebagainya.

Dalam kenduri perkahwinan Vietnam Barat, para tetamu dijamu dengan wain.

Satu ciri tersendiri majlis perkahwinan di Delta Mekong ialah tetamu dihidangkan wain dan bukannya bir, tidak seperti di kebanyakan tempat lain. Tambahan pula, penduduk di Delta Mekong biasanya mengadakan majlis perkahwinan di rumah. Kebanyakan hidangan yang dihidangkan kepada tetamu dimasak sendiri oleh ahli keluarga, dan bukannya disewa di luar. Ini tidak bermakna makanannya berkualiti rendah; sebaliknya, ia selalunya lazat, berkualiti tinggi dan dihidangkan dengan cantik. Ini menunjukkan dedikasi, keprihatinan dan rasa hormat tuan rumah terhadap tetamu mereka.

Apakah yang biasanya disertakan dalam kenduri perkahwinan di Delta Mekong?

Pembuka Selera

Hidangan dalam jamuan perkahwinan tradisional Vietnam Barat dihidangkan dengan indah, mewujudkan kesan yang sangat positif kepada tetamu. (Foto: Disediakan)

Pembuka selera merupakan bahagian penting dalam sambutan besar pasangan suami isteri, hidangan ruji di majlis perkahwinan Vietnam Barat. Pembuka selera mempamerkan kecanggihan dan kekayaan masakan Vietnam Barat di samping merangsang selera tetamu.

Pembuka selera yang biasa ditemui di jamuan perkahwinan di rantau Delta Mekong termasuk sup dan salad, berserta hidangan ringan lain bergantung pada pilihan dan bajet tuan rumah.

Di samping itu, pembuka selera untuk majlis perkahwinan gaya Barat boleh diubah secara fleksibel kepada hidangan ringan lain seperti sotong goreng kilas, popia makanan laut, kerang bakar, salad koktel udang, dan sebagainya. Hidangan ini mempunyai rasa yang lazat dan menarik yang merangsang selera pengunjung. Terutamanya, hidangan goreng rangup seperti popia, udang goreng, sotong goreng, dan sebagainya, malah boleh memberikan pengalaman menjamu selera yang meriah untuk tetamu.

Hidangan utama

Hidangan utama termasuk hidangan yang diperbuat daripada ayam, daging lembu, babi, dan sebagainya. (Foto: TL)

Seperti yang diketahui umum, majlis perkahwinan di Delta Mekong merupakan ciri budaya yang unik dan mencerminkan kekayaan serta kepelbagaian masakan tempatan. Hidangan utama dalam menu perkahwinan Delta Mekong dibahagikan kepada kumpulan berikut:

- Hidangan yang diperbuat daripada ayam: Ayam merupakan sejenis daging yang popular dan mudah disediakan, dan boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan lazat seperti ayam yang dibalut dengan pulut, ayam panggang, ayam kukus dengan daun limau purut, ayam panggang, dan sebagainya.

- Hidangan yang diperbuat daripada daging lembu: Daging lembu merupakan daging yang sangat berkhasiat dengan rasa yang unik dan lazat, dan boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan seperti daging lembu goreng kilas dengan bunga cowslip, stew daging lembu dengan roti, daging lembu dalam sos lada hitam dengan roti, daging lembu panggang, dsb.

Kenduri perkahwinan di rantau Delta Mekong diatur dengan cara yang unik dan tersendiri.

- Hidangan yang diperbuat daripada daging babi: Daging babi merupakan daging biasa dalam hidangan harian penduduk Delta Mekong, dan dalam menu jamuan perkahwinan, daging babi disediakan untuk hidangan istimewa seperti daging babi panggang, rusuk babi panggang dengan cili dan garam, kaki babi rebus dengan kacang, dsb.

- Hidangan makanan laut: Delta Mekong merupakan kawasan yang mempunyai banyak sungai dan laut, jadi makanan laut merupakan sumber makanan yang banyak dan lazat, yang boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan seperti udang kukus dengan bir, sotong goreng kilas, udang bakar, ikan telinga gajah goreng tepung, ikan bakar, dan sebagainya.

- Hidangan periuk panas: Hidangan periuk panas di Delta Mekong sangat pelbagai dan mempunyai karakter yang unik, iaitu gabungan pelbagai bahan dan terutamanya sayur-sayuran yang hanya terdapat di Delta Mekong. Contohnya termasuk periuk panas makanan laut, periuk panas Thai, periuk panas ikan haruan, periuk panas ketam air tawar, dan sebagainya.

Pencuci mulut

Pencuci mulut merupakan bahagian penting dalam menu perkahwinan di rantau Delta Mekong. (Foto: Disediakan)

Pencuci mulut merupakan bahagian penting dalam menu perkahwinan di Delta Mekong. Beginilah cara tuan rumah menunjukkan layanan mesra dan kecanggihan mereka, di samping menyediakan pengalaman kulinari yang unik kepada tetamu. Pencuci mulut di majlis perkahwinan Delta Mekong biasanya merupakan kek tradisional yang diperbuat daripada buah-buahan atau bahan-bahan semula jadi dan selalunya dibuat dengan tangan. Kek-kek ini bukan sahaja lazat tetapi juga mempunyai kepentingan feng shui, membawa tuah dan kebahagiaan kepada pengantin baru.

Antara pencuci mulut popular dalam menu perkahwinan di Delta Mekong termasuk: kek, kek span, jeli, kek kulit babi, aiskrim, buah-buahan segar, sup manis, dan sebagainya.

Apabila hidangan utama hampir tamat, para tetamu akan menikmati pencuci mulut. Banyak keluarga memilih untuk mempamerkan semua pencuci mulut pada mulanya, sementara yang lain membawanya keluar secara beransur-ansur apabila tetamu selesai menikmati hidangan utama. Cara pencuci mulut dihidangkan mencerminkan gaya dan pilihan tuan rumah, dan mewujudkan suasana yang mesra dan ceria untuk parti tersebut.

Berikut adalah beberapa cadangan untuk menu jamuan perkahwinan yang lazat dan lengkap dari wilayah Delta Mekong, yang mempamerkan layanan yang luar biasa.

Menu jamuan perkahwinan dari wilayah Delta Mekong menampilkan pelbagai hidangan berwarna-warni. (Foto: Disediakan)

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 1

Sup ayam dan cendawan shiitake

Salad akar teratai dengan udang dan daging babi

Daging lembu dengan daun tembikai pahit

Ayam dibalut dengan nasi pulut

Periuk panas cendawan makanan laut

Jeli kelapa

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 2

Sup ketam salji

Salad daging lembu dengan bunga pisang

Udang kukus dengan bir

Kaki babi masin goreng rangup

Periuk panas Thai

Buah-buahan

Di samping itu, penduduk di Delta Mekong sering mengadakan majlis perkahwinan di rumah. Kebanyakan hidangan yang dihidangkan kepada tetamu dimasak sendiri oleh ahli keluarga, dan bukannya disumber luar. (Foto: TL)

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 3

Salad jantung kelapa

Popia udang dan ketam

Sotong

Daging lembu dimasak dalam wain + roti

Periuk panas campuran

Buah-buahan:

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 4

Salad akar teratai dengan udang dan daging babi

Ayam dibalut dengan nasi pulut

Udang kukus dengan bir

Kaki babi masin goreng rangup

Periuk panas Thai

Jeli kelapa

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 5

Salad daging lembu dengan bunga pisang

Daging lembu dengan daun tembikai pahit

Ayam dibalut dengan nasi pulut

Periuk panas cendawan makanan laut

Banh ia

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 6

Sup ketam salji

Salad sayur campur

Babi menyusu panggang

Periuk panas ketam

Teh Longan

Kenduri perkahwinan di Delta Mekong juga merupakan topik yang memukau ramai orang kerana keunikannya, yang tidak dapat ditemui di tempat lain. (Foto: TL)

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 7

Sup Ayam dan Cendawan Shiitake

Salad tauge kelapa dengan udang dan daging

Udang bakar dengan garam dan cili

Ayam dibalut dengan nasi pulut

Tilapia goreng rangup

Periuk panas Thai

Jeli tiga warna

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 8

Sup Makanan Laut

Salad akar teratai dengan udang dan daging babi

Udang goreng mentega bawang putih

Ayam panggang madu

Daging lembu goreng kilas dengan bunga cowslip

Periuk panas kerapu

Teh Thai

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 9

Sup ketam

Salad jantung kelapa

Udang panggang dengan pes beras yang ditapai

Ayam kukus dengan daun limau nipis

Goreng daging lembu

Periuk rebung masam

Flan

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 10

Sup kulat salji

Salad mangga dengan udang kering

Udang kukus dengan bir

Ayam panggang

Daging lembu dengan sos lada hijau

Periuk panas ikan masam

Aiskrim kelapa

Cara pencuci mulut dihidangkan juga mencerminkan gaya dan pilihan tuan rumah, serta mewujudkan suasana yang mesra dan ceria untuk parti tersebut. (Foto: TL)

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 11

Sup labu

Salad daging lembu

Udang Goreng Masin

Ayam goreng kilas dengan serai dan cili

Daging lembu panggang dengan biji bijan

Periuk panas ketam

Kek daging lembu panggang

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 12

Sup jagung

Salad betik daging lembu kering

Udang goreng rangup

Ayam dalam sos tomato

Tumis daging lembu dengan bawang

Periuk panas ikan Linh

Teh Pomelo

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 13

Sup ketam dan rebung

Salad mangga dengan sotong kering

Ayam dimasak dengan tauhu yang ditapai

Ikan keli goreng rangup

Daging lembu goreng kilas dengan sayur-sayuran hijau

Periuk panas ikan kepala ular

Sup manis kacang hijau dengan mi beras

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 14

Sup bebola daging lembu

Salad tembikai pahit dengan udang dan daging babi

Udang goreng halia

Ayam masak santan

Daging lembu digoreng kilas dengan bayam air

Periuk panas ikan kepala ular

Kek kulit babi

Menu Perkahwinan Vietnam Barat 15

Sup jagung dan cendawan

Salad daging lembu dan mangga kering

Udang goreng wangi

Kari ayam

Daging lembu goreng dengan sayur campur

Periuk panas ikan Basa

Kek daging lembu panggang

Perkara yang perlu diingat semasa memilih menu untuk kenduri perkahwinan di wilayah Delta Mekong.

Untuk menganjurkan majlis perkahwinan yang sempurna, bukan sahaja perlu memberi perhatian kepada elemen seperti pakaian, tempat dan bunga, tetapi juga memilih menu yang sesuai dengan gaya dan pilihan pengantin lelaki dan perempuan serta tetamu mereka. (Foto: TL)

Perkahwinan merupakan salah satu peristiwa yang paling penting dan bermakna dalam kehidupan seseorang. Untuk menganjurkan majlis perkahwinan yang sempurna, bukan sahaja perlu memberi perhatian kepada faktor-faktor seperti pakaian, tempat dan bunga perkahwinan, tetapi juga perlu memilih menu yang sesuai dengan gaya dan citarasa pengantin lelaki dan perempuan serta para tetamu. Terutamanya jika anda ingin menganjurkan majlis perkahwinan dengan gaya Delta Mekong, anda perlu ingat perkara berikut:

- Semasa membuat menu perkahwinan, anda perlu memasukkan tiga bahagian: pembuka selera, hidangan utama dan pencuci mulut.

- Pilih pembuka selera yang ringan dan halus untuk merangsang selera tetamu anda.

- Cipta menu parti yang lazat yang kaya dengan protein dan penuh dengan rasa yang lazat.

- Pencuci mulut yang ringan dan halus membantu mengimbangi selera selepas hidangan utama.

- Pelbagaikan menu anda, elakkan memilih banyak hidangan yang serupa sekaligus, seperti daging lembu, kerbau, anak lembu muda, dan sebagainya, yang semuanya disediakan dengan cara yang sama.

- Menu harus dipilih agar sesuai dengan citarasa kebanyakan tetamu; elakkan hidangan yang terlalu khusus mengikut wilayah, kerana ramai orang mungkin tidak menyukainya.

- Sediakan makanan yang secukupnya, dengan cara yang seimbang untuk mengelakkan lebihan dan pembaziran.

- Elakkan hidangan yang dipercayai oleh orang ramai di Selatan Vietnam membawa nasib malang, seperti sup masam, sup pahit, dan sos ikan yang ditapai. Ini kerana pada hari perkahwinan ini, orang ramai mengelakkan apa-apa sahaja yang membangkitkan rasa pahit, masam, atau bau yang kuat.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dinh-nhu-co-mien-tay-dan-mang-chi-nhin-thoi-cung-phat-them-172241122161816241.htm