Makanan di kafeteria sekolah boleh menyebabkan obesiti dalam kalangan pelajar dengan mudah.

Peningkatan berat badan berlebihan dan obesiti dalam kalangan kanak-kanak usia sekolah.

Menurut Institut Pemakanan Kebangsaan, satu tinjauan pada tahun 2023 ke atas 10 sekolah rendah di Hanoi menunjukkan bahawa di 5 sekolah rendah di daerah Dong Da, Hoan Kiem, dan Hai Ba Trung, 45.5% - 55.7% pelajar sekolah rendah darjah 5 mempunyai berat badan berlebihan atau obes. Di 5 sekolah rendah di daerah Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen, dan Thach That, kadar ini adalah antara 20.9% - 31.1%.

Berat badan berlebihan dan obesiti dalam kalangan kanak-kanak usia sekolah mempunyai banyak kesan negatif terhadap kesihatan.

Sepanjang 10 tahun (2010 - 2020), kadar purata kebangsaan bagi kanak-kanak yang mengalami masalah kebantutan menurun daripada 23.4% kepada 14.8%, tetapi kadar kanak-kanak yang berlebihan berat badan dan obes meningkat (daripada 8.5% kepada 19%).

Satu kajian baru-baru ini terhadap 500 kanak-kanak obes berumur 6-10 tahun menunjukkan bahawa 50% kanak-kanak berumur 6 dan 10 tahun mengalami dislipidemia. Kadar ini adalah 35-45% dalam kumpulan umur 7-9 tahun.

Obesiti dan dislipidemia sebelum ini hanya dilihat pada orang pertengahan umur pada tahun 1980-an dan 1990-an, tetapi kini agak biasa di kalangan orang muda, termasuk kanak-kanak sekolah.

Cadangan untuk mengawal makanan yang dijual di kafeteria sekolah.

Terutamanya, menurut Profesor Madya Bui Thi Nhung, Ketua Jabatan Pemakanan Sekolah dan Pekerjaan (Institut Pemakanan), punca berat badan berlebihan dan obesiti dalam kalangan kanak-kanak usia sekolah adalah disebabkan oleh pelajar yang mengambil diet yang tidak seimbang dan tidak pelbagai.

Ramai kanak-kanak tidak suka makan ketam, ikan, dan udang; mereka juga tidak suka makan sayur-sayuran. Mereka banyak mengambil makanan segera, makanan yang diproses, dan makanan manis, serta kurang melakukan aktiviti fizikal.

Beberapa tinjauan sekolah menunjukkan bahawa di kafeteria sekolah, 23% daripada makanan yang dimakan oleh pelajar adalah gula-gula dan pastri; 41% adalah makanan berperisa (sosej, mi segera, ladu, dll.). Buah-buahan hanya menyumbang 1%, dan minuman ringan (minuman manis) menyumbang 28%.

Satu tinjauan pada tahun 2018 terhadap 48 kakitangan kantin sekolah di beberapa bandar utama menunjukkan bahawa 100% kakitangan percaya bahawa memilih makanan yang sihat adalah penting, tetapi 18.7% tidak menerima latihan pemakanan; dan 20.8% - 33.3% tidak tahu cara menyediakan makanan yang sihat dengan mengukus dan merebus.

Peratusan kakitangan kantin yang tidak menyedari bahawa makanan rendah gula dan rendah lemak adalah sihat adalah masing-masing adalah 16.7% dan 12.5%. Lebih daripada 29% kakitangan kantin tidak menyedari bahawa makanan rendah garam adalah sihat.

"Peraturan diperlukan mengenai makanan yang dijual di kantin sekolah untuk mengurangkan penggunaan makanan yang mudah menyebabkan pengambilan tenaga berlebihan; sekolah dan keluarga perlu memperuntukkan masa untuk kanak-kanak terlibat dalam aktiviti fizikal bagi mencegah berat badan berlebihan dan obesiti, dan untuk mencegah penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes pada masa hadapan," kata Cik Nhung.

Makanan yang terdapat di kafeteria sekolah atau di kawasan berhampiran sekolah, yang dimakan oleh pelajar sebagai snek, adalah sangat tinggi kalori.

Hanya satu sandwic hot dog, mi segera dengan sosej atau roti kukus boleh membekalkan sekitar 200-400 kkal. Untuk membakar tenaga ini, anda perlu berlari selama sekurang-kurangnya dua jam.

Sementara itu, selepas snek, kanak-kanak mengambil lebih banyak tenaga semasa makan malam dan hampir tidak melakukan sebarang aktiviti fizikal sebaik sahaja pulang ke rumah. Realiti ini membawa kepada pengumpulan tenaga "berlebihan" yang besar, menyebabkan berat badan berlebihan dan obesiti dalam kalangan kanak-kanak usia sekolah.

Institut Pemakanan

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm