Makanan di kafetaria sekolah dengan mudah boleh menyebabkan obesiti dalam kalangan pelajar.

Peningkatan berat badan berlebihan dan obesiti di kalangan kanak-kanak usia sekolah

Menurut Institut Pemakanan, tinjauan pada 2023 di 10 sekolah rendah di Hanoi menunjukkan bahawa di 5 sekolah rendah di daerah Dong Da, Hoan Kiem, Hai Ba Trung, 45.5 - 55.7% pelajar sekolah rendah gred 5 mengalami berat badan berlebihan atau obes. Di 5 sekolah rendah di daerah Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen dan Thach That, kadar ini adalah daripada 20.9 - 31.1%.

Berat badan berlebihan dan obesiti pada kanak-kanak usia sekolah menyebabkan banyak akibat kesihatan.

Dalam tempoh 10 tahun (2010 - 2020), secara purata di seluruh negara, kadar kekurangan zat makanan terbantut pada kanak-kanak menurun daripada 23.4% kepada 14.8% tetapi kadar kanak-kanak berlebihan berat badan dan obes meningkat (daripada 8.5% kepada 19%).

Kajian terbaru terhadap 500 kanak-kanak obes berumur 6-10 tahun menunjukkan bahawa 50% kanak-kanak berumur 6 dan 10 tahun mengalami dislipidemia. Kadar ini adalah 35-45% dalam kumpulan kanak-kanak berumur 7-9 tahun.

Obesiti dan dislipidemia kebanyakannya ditemui pada usia pertengahan, pada tahun 80-an dan 90-an abad yang lalu, tetapi kini agak biasa pada golongan muda, termasuk kanak-kanak usia sekolah.

Cadangan untuk mengawal makanan yang dijual di kantin sekolah

Terutama, menurut Profesor Madya, Dr. Bui Thi Nhung, Ketua Jabatan Pemakanan Sekolah dan Profesional (Institut Pemakanan), punca berat badan berlebihan dan obesiti di kalangan kanak-kanak usia sekolah adalah disebabkan oleh pelajar yang mempunyai diet yang tidak seimbang dan tidak dipelbagaikan.

Ramai kanak-kanak tidak suka makan ketam, ikan, udang; tidak suka makan sayur. Kanak-kanak makan banyak makanan segera, makanan diproses, makanan manis dan kurang aktiviti fizikal.

Beberapa tinjauan di sekolah menunjukkan bahawa, di kantin sekolah, 23% daripada makanan yang diambil oleh pelajar adalah gula-gula; 41% adalah makanan masin (sosej, mee segera, ladu...). Buah-buahan hanya menyumbang 1%, minuman ringan (manis) adalah 28%.

Dalam tinjauan 2018 terhadap 48 kakitangan kantin dari 48 sekolah di beberapa bandar utama, 100% kakitangan mengatakan bahawa memilih makanan yang sihat adalah penting, tetapi 18.7% kakitangan tidak menerima latihan pemakanan; 20.8% - 33.3% tidak tahu menyediakan makanan sihat dengan cara mengukus dan merebus.

Peratusan kakitangan kantin yang tidak mengetahui bahawa makanan rendah gula dan rendah lemak adalah sihat masing-masing ialah 16.7% dan 12.5%. Lebih daripada 29% kakitangan kantin tidak tahu bahawa makanan rendah garam adalah sihat.

"Perlu ada peraturan mengenai makanan yang dijual di kantin sekolah untuk mengurangkan penggunaan makanan yang mudah menyebabkan tenaga berlebihan; sekolah dan keluarga perlu meluangkan masa untuk kanak-kanak bersenam untuk mengelakkan kanak-kanak menjadi berlebihan berat badan, obes, dan mencegah penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes pada masa hadapan, "kata Cik Nhung.

Makanan di kantin sekolah atau berhampiran sekolah yang digunakan oleh pelajar untuk snek sangat kaya dengan tenaga.

Hanya satu sandwic hot dog; satu mi segera dengan hot dog atau satu banh gio atau banh bao menyediakan kira-kira 200 - 400 kcal. Untuk membakar semua tenaga ini, anda perlu berlari selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Sementara itu, selepas snek, apabila mereka pulang ke rumah, kanak-kanak mengisi minyak dengan makan malam dan hampir tidak melakukan sebarang aktiviti fizikal. Inilah realiti yang menyebabkan tenaga "sisa" yang besar, menyebabkan berat badan berlebihan dan obesiti pada kanak-kanak usia sekolah.

Institut Pemakanan

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm