Mee sup sotong segar yang unik dan pelik di Da Nang

Selama lebih 2 tahun, kedai mee sotong "unik" di 137 Ha Dac (Wad Phuoc My, Daerah Son Tra, Bandar Da Nang) telah menjadi destinasi kulinari Da Nang yang menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong untuk menikmatinya. Kerana ia memastikan kesegaran makanan laut, terutama sotong, kedai itu telah mengekalkan ramai pelanggan selama ini.

Kira-kira jam 5:30 pagi, kedai mee sotong Cik Bui Thi Thuan (39 tahun, menetap di Wad Phuoc My, Daerah Son Tra, Bandar Da Nang ) dibuka untuk melayani pelanggan.

"Sebelum ini, saya dan suami menjual rumah bir, tetapi akibat impak pandemik Covid-19, kami menutupnya dan beralih kepada menjual mee sup. Sebelum membuka, saya memasak dan menguji hidangan itu berkali-kali sehingga saya rasa ia sesuai dengan citarasa ramai orang," kongsi Cik Thuan.

Sotong segar

Cik Thuan berkata, pelanggan menilai makanan laut di restoran berkenaan terutamanya sotong sebagai segar dan lazat. Selepas merasai sup mee sotong, ramai pengunjung menyebarkan berita, mengesyorkan saudara-mara dan rakan-rakan mereka untuk mencubanya.

Pelancong mengambil gambar cenderahati bersebelahan dengan hidangan mee sup sotong yang unik

Untuk mencipta rasa manis dalam kuahnya, Cik Thuan memasak pelbagai jenis ikan dan menggunakan stok ikan dan tulang babi untuk membuat kuahnya. Perencah hanya dimasukkan garam mentah dan sedikit serbuk perasa, kerana kuahnya sudah manis, jadi penggunaan MSG adalah terhad.

Mee sup sotong berharga 50,000 VND/mangkuk

Apabila merasai sup mee sotong, pengunjung akan merasai kemanisan kuahnya, kesegaran sotong dan kelembutan mee. Oleh kerana mee hanya dibumbui dengan sedikit rempah, ia mengekalkan rasa setiap jenis makanan laut, semakin banyak anda makan, semakin lazat…

Sotongnya segar, jadi selepas diproses, pengunjung boleh merasai kerangupan dan kemanisan sotong.

Sotong diimport dari Man Thai, Phuoc My (Da Nang City) dan Dien Duong (Dien Ban Town, Quang Nam ). Apabila memilih sotong daripada peniaga, sotong mesti memenuhi kriteria kegebuan dan kesegaran. Pemilik restoran sering memilih sotong yang ditangkap daripada nelayan, kerana sotong kurang terjejas dan mengekalkan kesegarannya sehingga diproses.

Mee sup ikan berharga 25,000 VND/mangkuk

Mee sup ikan dengan daun sirih juga menjadi hidangan popular di restoran.

Pada hari-hari sibuk, restoran menjual kira-kira 7-8 kg sotong dalam satu pagi. Pada hujung minggu, ramai orang datang untuk menikmati, beberapa hari restoran menjual kira-kira 20 kg ikan tulang biru.

Bergantung pada keperluan pelanggan semasa memilih makanan laut untuk dimakan, harganya berkisar antara 20,000 - 50,000 VND/mangkuk. Selain mee sotong, restoran ini juga mempunyai pelbagai jenis makanan laut seperti: ikan tulang biru, ikan tulang merah, ikan pinang, ikan gelama...

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm