Garisan teh dengan haruman bunga liar di lereng timur Tam Dao

THAI NGUYEN Dipilih daripada kawasan teh organik yang terletak di lereng timur banjaran gunung Tam Dao, 'mandi' setiap hari di sungai Tien Sa, melalui banyak langkah pelembapan dalam pemprosesan untuk menghasilkan Teh Thanh Hai.

Pembawa teh La Bang bersinar

Cik Nguyen Thi Hai, Pengerusi Lembaga Pengarah Koperasi Teh La Bang (Rung Van dusun, komune La Bang, daerah Dai Tu, Thai Nguyen ) dikenali sebagai perintis wanita dalam membawa teh La Bang kepada pelanggan di seluruh negara berkat semangat dan semangatnya terhadap pokok teh di tanah airnya.

Pada tahun 2006, Cik Hai menggerakkan penanam teh lama di komune La Bang untuk menyumbang menubuhkan Koperasi Teh La Bang dengan 9 ahli, dengan modal sewa awal hanya 60 juta VND.

Teh organik adalah produk yang paling menonjol apabila menyebut Koperasi Teh La Bang. Foto: Quang Linh.

Pada tahun 2007, Cik Hai dengan beraninya mengemukakan permohonan kepada Jabatan Harta Intelek (Kementerian Sains dan Teknologi) untuk meminta sijil tanda dagangan teh La Bang. Dia mendaftarkan tanda dagangan dalam ejaan Inggeris tanpa aksen sebagai teh La Bang dan telah diberikan sijil tanda dagangan pada Oktober 2008.

Selepas 18 tahun pembentukan dan pembangunan, modal piagam koperasi kini telah meningkat kepada 1.5 bilion VND dengan 15 ahli dan 200 isi rumah bersekutu.

Ketua wanita Koperasi Teh La Bang menyedari bahawa pokok teh di komune La Bang - terletak di lereng timur banjaran gunung Tam Dao - mempunyai banyak potensi, tetapi tidak ada produk yang luar biasa. Oleh itu, Cik Hai terus menyelidik dan menghasilkan Thanh Hai Tra - produk perindustrian luar bandar negara yang tipikal dan dihasilkan mengikut piawaian organik.

"Titik Thanh Hai Tra yang mengagumkan dan berbeza datang daripada keadaan semula jadi dan penjagaan. Produk ini dipilih daripada putik teh segar yang ditanam di lereng timur Tam Dao dengan iklim yang sejuk sepanjang tahun. Teh ini dijaga mengikut piawaian organik, dibaja dengan kompos daripada telur ayam, kacang soya, madu, probiotik, dsb., dan menikmati aliran air sejuk Da Tam dari sungai Tiens dari hulu sungai Tiens. hari,” kata Cikgu Hai.

Thanh Hai Tra bukan sahaja merupakan produk perindustrian luar bandar negara yang tipikal sejak 2019, ia kini merupakan produk OCOP 4 bintang dan sedang dalam proses menaik taraf kepada 5 bintang.

Baru-baru ini, Thanh Hai Tra Koperasi Teh La Bang telah dilelong di Peraduan "Pemprosesan Teh Tangan Emas" di Daerah Dai Tu (Thai Nguyen) dengan nilai 68 juta VND/kg. Foto: Quang Linh.

Berkongsi tentang proses penciptaan produk unik ini, Cik Hai berkata bahawa Thanh Hai Tra dipilih dari kawasan teh yang memenuhi piawaian organik, dipetik awal pagi (pucuk teh masih bercambah, daun belum dibuka, 1 kuntum - 2 helai daun). Pemetik dilatih dalam teknik, bagaimana untuk menjaga teh daripada dihancurkan, sepuluh pucuk seperti sepuluh, kemudian dibawa ke kilang, dihamparkan di atas lantai jejaring, dan sedikit layu selama 2 hingga 4 jam.

Untuk mempunyai produk dengan rasa sedikit pahit, rasa selepas yang kaya, dan warna kuning madu, peraturan pemprosesan "mengikut bau varieti" mesti diikuti untuk mengekalkan aroma asli teh segar.

"Untuk mengekalkan aroma asli teh segar, Teh Thanh Hai mesti melalui 6 hingga 8 langkah pelembapan. Proses pelembapan juga sangat rumit, memerlukan kerja dua kali lebih banyak daripada membuat jenis teh lain. Barulah kita boleh mencipta periuk teh yang menjadi lebih wangi apabila ia sejuk," jelas Cik Hai.

Thanh Hai Tra kini dibahagikan kepada 2 segmen dengan harga jualan masing-masing 1 juta VND/kg dan 1.5 juta VND/kg.

Organik, bermanfaat dalam segala hal

Pada tahun 2018, Koperasi Teh La Bang mula beralih secara beransur-ansur daripada VietGAP kepada penanaman organik. Sehingga kini, daripada 37 hektar yang dikaitkan dengan isi rumah, Koperasi mempunyai 10 hektar yang diperakui sebagai organik, 6 hektar yang diperakui sebagai kod kawasan berkembang. Dijangkakan pada Ogos tahun ini, teh Koperasi seluas 7 hektar akan datang akan disahkan sebagai organik.

Pada awal penukaran organik, ahli Koperasi Teh La Bang juga mempunyai banyak kebimbangan kerana kos pelaburan yang tinggi, produktiviti berkurangan, manakala output tidak stabil.

"Pada mulanya, menjual teh organik adalah lebih sukar daripada menjual teh VietGAP. Kami terpaksa memilih isi rumah yang benar-benar bersemangat, berpengalaman dan berani bertindak untuk menjadi model kepada orang ramai. Saya juga menentukan bahawa, selain melindungi alam sekitar, pendapatan adalah faktor penentu sama ada orang ramai akan mengambil bahagian atau tidak. Oleh itu, saya menetapkan matlamat untuk meningkatkan harga jualan rumah tangga dan mewujudkan pengeluaran M yang stabil," katanya. Hai teringat.

Pada masa ini, walaupun harga teh segar VietGAP hanya 30 - 35 ribu VND/kg, teh organik berkisar antara 40 - 60 ribu VND/kg teh segar, meningkatkan pendapatan rakyat.

Ahli Koperasi Teh La Bang semuanya merasakan peningkatan dalam persekitaran dan kesihatan apabila beralih kepada pertanian organik. Foto: Quang Linh.

Menurut ahli Koperasi Teh La Bang, selepas hanya 1 tahun bercucuk tanam organik, tanahnya kembali gembur, banyak cacing muncul, udara segar, dan persekitaran hidup seperti kembali ke 30 tahun dahulu.

Pada masa lalu, sesetengah orang menggunakan banyak baja kimia dan juga racun perosak pada teh mereka. Selepas setiap hujan, ikan di kolam dan sungai di kaki bukit teh mati. Sejak menjadi organik, lebih banyak ikan muncul di kolam dan anak sungai dan keadaan seperti bertahun-tahun dahulu tidak berlaku lagi,” kata Cik Hai.

Dengan moto "bersih dari hati, kehidupan selamat", Koperasi Teh La Bang menyebarkan kepada isi rumah untuk membentuk kesedaran diri, jika terdapat ketidakjujuran dalam pengeluaran, mereka akan disingkirkan daripada rantaian bekalan. Isi rumah yang mengambil bahagian dalam pengeluaran teh organik di Koperasi Teh La Bang mesti tegas dengan diri mereka sendiri.

Sehubungan itu, Koperasi hanya membeli teh segar, bukan teh mentah. Teh segar tidak akan dibayar di ladang teh, wang hanya akan dipindahkan selepas teh siap dan kualitinya dinilai mengikut komitmen antara Koperasi dan isi rumah yang berkaitan.

Sekiranya piawaian kualiti seperti yang dilakukan pada mulanya tidak dipenuhi, koperasi akan memulangkan produk kepada isi rumah yang berkaitan dan isi rumah tersebut perlu membayar koperasi untuk mengeringkan teh.

Jalan ke OCOP 5 bintang masih penuh dengan kepayahan

Keputusan No. 148/QD-TTg bertarikh 24 Februari 2023 Perdana Menteri mengisytiharkan set kriteria dan prosedur untuk menilai produk Program OCOP sememangnya sangat ketat. Adalah lebih sukar untuk produk OCOP 4-bintang untuk dinaik taraf kepada 5-bintang. Selain memenuhi piawaian 4 bintang, produk juga mesti mempunyai pasaran eksport biasa.

Cik Nguyen Thi Hai berharap produk Thanh Hai Tra akan mencapai OCOP 5 bintang tidak lama lagi untuk meningkatkan pendapatan isi rumah dan ahli koperasi yang berkaitan. Foto: Quang Linh.

Semasa menyediakan dokumen untuk menaik taraf produk kepada OCOP 5 bintang, Koperasi Teh La Bang menghadapi banyak kesukaran, terpaksa menukar dan menaik taraf produk, kilang... untuk memenuhi kriteria. Ini memerlukan pelaburan yang besar yang Koperasi perlu bekerja keras untuk menguruskannya. Sebagai contoh, Koperasi mesti mempunyai pensijilan pengurusan kualiti lanjutan (ISO/GMP/HACCP/...), pensijilan pengurusan kualiti mengikut piawaian antarabangsa, kelayakan keselamatan makanan untuk eksport dan prosedur undang-undang lain seperti yang dikehendaki oleh pasaran sasaran.

Khususnya, untuk memenuhi kriteria peluang pasaran global, produk mesti mempunyai kontrak eksport. Walau bagaimanapun, proses pelaksanaannya tidak mudah.

Menurut Cik Nguyen Thi Hai, Koperasi Teh La Bang terpaksa mengupah unit perunding untuk menyokong eksport dengan kos sehingga ratusan juta VND. Walaupun produk telah dianalisis di dalam negara, apabila dihantar ke luar negara, mereka masih perlu lulus kuarantin dan analisis sampel rakan kongsi pengimport.

Koperasi juga terpaksa melabur dalam kilang tertutup bernilai beberapa ratus juta VND untuk memenuhi kriteria produk OCOP 5 bintang. Pelaburannya agak besar, tetapi seperti kebanyakan koperasi lain, Cik Hai berkata bahawa koperasi sentiasa dirugikan apabila mendapatkan pinjaman daripada bank.

Pada masa ini, produk Koperasi Teh La Bang digunakan di hampir semua wilayah dan bandar di seluruh negara. Selain menjual secara tradisional, Koperasi juga meletakkan produknya di tingkat perdagangan e-dagang untuk meningkatkan tahap dan kebolehcapaian pasaran.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dong-che-mang-huong-hoa-rung-suon-dong-tam-dao-d391886.html