Gia Lai: Mengawal penyembelihan, memastikan daging babi yang bersih sampai kepada pengguna

Memperkukuh penyeliaan pusat penyembelihan berpusat

Menurut Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar Wilayah (Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar), wilayah itu mempunyai 11 pusat penyembelihan haiwan tertumpu yang beroperasi. Kebanyakan daripada ini dilengkapi dengan barisan pengeluaran mekanikal moden dengan kapasiti reka bentuk 400-800 babi setiap hari, memastikan prosedur kuarantin dan keselamatan makanan.

Kakitangan veterinar memeriksa kenderaan mengangkut babi ke pusat penyembelihan Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Foto: Trong Loi

Di rumah penyembelihan Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (wad Quy Nhon Dong dan An Nhon Dong), proses kawalan penyakit telah dinaikkan ke tahap tertinggi. Encik Nguyen Quang Thai - Timbalan Pengarah Syarikat - berkata: "Sebelum ini, setiap pusat penyembelihan menyembelih 200 - 400 ekor babi/hari. Walau bagaimanapun, apabila demam babi Afrika muncul, pengeluaran menurun secara mendadak, kepada hanya kira-kira 25 - 160 ekor babi/hari/kemudahan. Walaupun jumlah penyembelihan secara klinikal adalah kurang, tetapi jumlah penyembelihan secara klinikal adalah kurang, tetapi jumlah penyembelihan yang sihat adalah kurang. dibenarkan untuk disembelih."

Kilang NM2 Syarikat Ternakan CP Vietnam (terletak di Taman Perindustrian Nhon Hoa, Wad An Nhon Nam) juga merupakan tempat yang cerah dalam pencegahan dan kawalan penyakit. Encik Tran Van Linh - Pengurus Pengeluaran di kilang - memaklumkan: "Dari peringkat mengimport babi hingga mengeksport barangan, keseluruhan proses merangkumi hampir 20 langkah pemeriksaan yang ketat. Babi diangkut dengan kenderaan khusus dengan sijil kuarantin dan dibasmi kuman secara menyeluruh sebelum dimasukkan ke dalam kandang. Setiap peringkat penyembelihan diperiksa oleh kakitangan veterinar."

Pasukan veterinar memantau dengan teliti penyembelihan babi di dalam Kilang NM2 Syarikat Saham Bersama Ternakan CP Vietnam. Foto: Trong Loi

Talian penyembelihan di Kilang NM2 direka secara berasingan mengikut proses "kotor - bersih", dengan sistem penyejukan dan pembasmian kuman automatik, memastikan biokeselamatan. Semua produk selepas dipotong dan diklasifikasikan diperiksa dengan teliti sebelum dimasukkan ke dalam simpanan sejuk. Kenderaan pengangkutan juga dipantau melalui sistem GPS untuk memastikan keadaan penyimpanan sepanjang proses pengedaran.

Mengetatkan pemeriksaan di pasar dan rumah penyembelihan kecil

Walaupun pusat penyembelihan berpusat dikawal dengan baik, pengurusan hampir 800 pusat penyembelihan kecil di wilayah itu masih menghadapi banyak kesukaran. Penyembelihan dan pengangkutan babi yang tidak diketahui asal usul secara spontan masih menimbulkan risiko penularan penyakit kepada masyarakat. Sebagai tindak balas kepada realiti ini, Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar Wilayah telah mengarahkan stesen ternakan dan veterinar serantau untuk mengukuhkan koordinasi dengan pihak berkuasa tempatan untuk memeriksa, mengesan dan mengendalikan pelanggaran dengan ketat.

Encik Doan Van Diep - Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Tuy Phuoc Bac - berkongsi: "Komuniti telah menubuhkan pasukan untuk memeriksa dan memantau aktiviti perdagangan daging babi di pasar. Sejak wabak itu, tiada isi rumah dibenarkan menyembelih babi di rumah. Semua babi mesti dibawa ke pusat penyembelihan berpusat."

Seiring dengan langkah kawalan di pusat penyembelihan dan pasar, sektor veterinar turut mempertingkatkan kerja-kerja propaganda bagi meningkatkan kesedaran pencegahan penyakit dalam masyarakat khususnya dalam kalangan penternak.

Encik Huynh Ngoc Diep, Ketua Jabatan Penternakan Haiwan dan Perubatan Veterinar Wilayah, menekankan: "Demam babi Afrika adalah ancaman utama kepada industri ternakan dan keselamatan makanan. Oleh itu, kami telah mengenal pasti tugas utama pada masa ini sebagai memantau dengan teliti penyakit itu di peringkat akar umbi, mengesannya lebih awal, dan mengendalikannya dengan segera untuk membendung penularan penyakit, mengawalnya secara meluas. daripada peringkat penternakan, pengangkutan, penyembelihan sehinggalah kepada penggunaan.

Semua produk daging babi yang dibawa ke pasaran mestilah mempunyai asal yang jelas, dikuarantin sepenuhnya dan dikawal oleh veterinar. Kami juga berkoordinasi rapat dengan pihak berkuasa tempatan untuk mengendalikan pusat penyembelihan berskala kecil secara menyeluruh, mencegah perdagangan dan pengangkutan babi yang tidak diketahui asalnya kerana ini adalah pautan yang boleh menyebabkan wabak penyakit dengan mudah."

Sumber: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html