Mengekalkan kualiti program makan tengah hari sekolah untuk pelajar di kawasan kurang bernasib baik.

(GLO) - Di tengah-tengah tekanan kos makanan, bahan api dan pengangkutan yang terus meningkat, sekolah-sekolah di wilayah Gia Lai masih berusaha untuk memastikan makan tengah hari sekolah disediakan untuk pelajar di kawasan yang kurang bernasib baik melalui pengaturan dapur yang proaktif dan fleksibel serta mobilisasi pelbagai sumber sokongan.

Fleksibiliti memastikan hidangan harian.

Baru-baru ini, harga banyak barangan makanan penting, terutamanya daging babi dan produk daging babi yang diproses, makanan ruji dalam diet pelajar, telah meningkat kira-kira 15-20%.

Seiring dengan peningkatan kos pengangkutan akibat harga bahan api, kantin sekolah yang menghidangkan makanan kepada pelajar etnik minoriti menghadapi tekanan tambahan terhadap kos input. Walau bagaimanapun, yuran makanan di sekolah-sekolah ini kekal stabil mengikut peraturan dan perjanjian antara sekolah dan ibu bapa yang dibuat pada awal tahun persekolahan.

Sekolah Menengah Berasrama Rendah Hoai An (komun An Tuong) secara proaktif menandatangani kontrak jangka panjang dengan pembekal makanan dan barangan keperluan untuk memastikan operasi kafeterianya. Foto: TC

Tahun persekolahan ini, Sekolah Menengah dan Menengah Berasrama Rendah Minoriti Etnik Van Canh (komune Van Canh) mempunyai 697 pelajar, termasuk 238 pelajar sekolah menengah yang tinggal di sekolah tersebut. Disebabkan lokasi sekolah yang terpencil dan kos pengangkutan makanan yang tinggi, menguruskan makanan sekolah menjadi sangat sukar.

Bagi memastikan kualiti hidangan , pihak sekolah secara proaktif mendedahkan dan mengimbangi bajet, mengutamakan sumber makanan dan sayur-sayuran yang terdapat di dalam negara daripada kebun pelajar, dan melaraskan menu secara fleksibel mengikut masa dalam setahun. Hasilnya, hidangan harian kekal pelbagai dan memastikan pengambilan semua nutrien yang seimbang; pada masa yang sama, kawalan kualiti makanan, kebersihan dapur dan prosedur pemprosesan sentiasa dipantau dengan ketat.

Pada tahun persekolahan 2025-2026, Sekolah Menengah Rendah Berasrama Minoriti Etnik Hoai An (komune An Tuong) akan mempunyai 304 pelajar minoriti etnik Bana dan H're; yang mana 69 orang adalah pelajar berasrama penuh dan 235 adalah pelajar separa berasrama penuh, yang akan mendapat manfaat daripada dasar-dasar di bawah Dekri Kerajaan No. 66/2025/ND-CP untuk kanak-kanak, pelajar dan pelatih di kawasan etnik minoriti, pergunungan, pesisir pantai dan pulau.

Menurut Encik Pham Ngoc Anh, pengetua sekolah, sejak awal tahun persekolahan, pihak sekolah secara proaktif telah menandatangani kontrak jangka panjang dengan pembekal makanan, beras, gas dan barangan keperluan lain bagi memastikan bekalan barangan yang stabil dan selamat.

Apabila harga turun naik, pihak sekolah kerap berkomunikasi dengan pembekal untuk berkongsi beban dan mengekalkan harga yang paling berpatutan. Pada masa yang sama, pihak sekolah menyemak dan mengimbangi menu setiap minggu, menukar hidangan secara fleksibel untuk memastikan hidangan yang pelbagai dan berkhasiat dengan kos 50,000 VND setiap pelajar setiap hari.

Semasa menerima hidangannya daripada kakitangan kafeteria sekolah, Dinh Thi Thanh Mai (kelas 8A2, kumpulan etnik Bahnar) berkongsi: " Hidangan harian di sekolah mempunyai banyak hidangan yang sentiasa berubah, seperti daging, ikan, telur, sayur-sayuran hijau dan sup, jadi kami tidak bosan memakannya. Terima kasih kepada diet yang lengkap dan berkhasiat, kami mempunyai lebih banyak tenaga untuk belajar dan menyertai aktiviti sekolah."

Laraskan menu, kurangkan kos.

Pada tahun persekolahan 2025-2026, Sekolah Rendah Le Van Tam (komune Krong) akan mempunyai 522 pelajar, kebanyakannya dari kumpulan etnik Bahnar dan Kinh; yang mana 272 pelajar akan menjadi pelajar asrama yang menerima elaun bulanan sebanyak 936,000 VND mengikut Dekri No. 66/2025/ND-CP.

Walau bagaimanapun, disebabkan bilangan pelajar yang ramai, sekolah ini menghadapi tekanan yang ketara dalam memastikan makanan terjamin memandangkan harga makanan dan kos pengangkutan dari komune Kbang ke Krong, yang terletak lebih 40 km jauhnya, meningkat disebabkan oleh kenaikan harga bahan api.

Kakitangan perubatan di Sekolah Menengah dan Menengah Berasrama Etnik Van Canh (komune Van Canh) mengumpul sampel makanan hari itu. Foto: TC

Encik Tran Trung Hieu, pengetua sekolah, berkata: "Berdepan dengan tekanan kenaikan harga makanan, pihak sekolah telah secara proaktif menyesuaikan menu secara saintifik , menggantikan beberapa makanan berharga tinggi dengan makanan yang lebih sesuai sambil memastikan nutrisi."

Pada masa yang sama, sekolah ini bekerjasama dengan pembekal untuk mengekalkan harga yang stabil, komited untuk tidak menggunakan makanan yang kurang berkualiti, dan menyimpan sampel makanan harian. Sekolah ini juga menggalakkan mobilisasi sosial, beralih secara fleksibel daripada dapur gas kepada dapur pembakaran kayu untuk mengurangkan kos operasi, sekali gus menyumbang kepada mengekalkan kualiti makanan untuk pelajar.

Menurut Encik Pham Van Nam, Pengarah Jabatan Pendidikan dan Latihan: Wilayah ini kini mempunyai 52 sekolah berasrama penuh dan separa berasrama penuh untuk etnik minoriti dan 302 tadika di kawasan etnik minoriti. Walaupun harga makanan dan kos pengangkutan berubah-ubah, sekolah-sekolah telah melaksanakan pelbagai penyelesaian secara proaktif untuk mengekalkan kualiti makanan untuk pelajar. Pelaksanaan Dekri No. 66/2025/ND-CP dan program sasaran negara yang berkesan juga telah menyumbang kepada pengurangan kesukaran untuk keluarga dan sekolah dalam menyediakan makanan untuk pelajar di kawasan pergunungan.

Encik Pham Van Nam menambah bahawa sektor pendidikan akan terus memperkukuh pemeriksaan operasi kantin sekolah, mengawal ketat asal usul dan keselamatan makanan di sekolah. Pada masa yang sama, ia akan mengarahkan institusi pendidikan untuk mengimbangi menu secara proaktif, memilih sumber makanan yang sesuai dan memastikan nutrisi untuk pelajar; memperkukuh penyelarasan dengan pihak berkuasa tempatan, ibu bapa dan pembekal untuk menstabilkan bekalan makanan dan meminimumkan kesan turun naik harga. Sektor ini juga akan terus menggerakkan sumber sosial untuk meningkatkan kualiti makanan sekolah untuk pelajar di kawasan etnik minoriti.

Sumber: https://baogialai.com.vn/giu-chat-luong-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-vung-kho-post587313.html