Hanoi memerlukan penjelasan tanggungjawab undang-undang jika menyediakan makanan yang tidak selamat

GD&TĐ - Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi meminta penjelasan tentang tanggungjawab undang-undang jika keracunan makanan berlaku atau makanan tidak selamat disediakan.

Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi baru sahaja mengeluarkan dokumen kepada Jabatan Kebudayaan dan Hal Ehwal Sosial wad dan komune di bandar itu; unit dan sekolah di bawah Jabatan memohon untuk memperkasakan kerja keselamatan makanan pada tahun persekolahan 2025-2026.

Dokumen itu dengan jelas menyatakan: Untuk mengukuhkan pengurusan dan memastikan keselamatan makanan, Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi meminta unit dan sekolah untuk mempromosikan kerja propaganda, sentiasa mengemaskini pengetahuan tentang keselamatan makanan dan pemakanan sekolah melalui kursus latihan, persidangan, seminar, dan topik untuk kader, guru, kakitangan, ibu bapa dan pelajar.

Menganjurkan aktiviti kokurikulum, pertandingan penyelidikan, mengintegrasikan ke dalam mata pelajaran yang sesuai tentang keselamatan makanan, pemakanan yang betul, dan membina tabiat memilih makanan yang selamat untuk pelajar. Mengarahkan pelajar mengamalkan kebersihan diri, terutamanya mencuci tangan dengan sabun dan air bersih sebelum makan untuk menghapuskan bakteria, virus, dan parasit yang boleh berjangkit melalui makanan; mencegah cirit-birit, cacing, dan penyakit bawaan makanan.

Mengadakan komunikasi mengenai keselamatan makanan kepada guru, pelajar dan ibu bapa dalam pelbagai bentuk: mesyuarat ibu bapa, papan kenyataan elektronik, rangkaian sosial unit; pada masa yang sama gunakan bahan komunikasi visual (risalah, poster, video , buku panduan...). Galakkan ibu bapa membina model "Makanan yang selamat - pemakanan yang munasabah" di rumah untuk diselaraskan dengan persekitaran sekolah.

Jabatan Pendidikan dan Latihan juga menghendaki dapur komunal mesti direka bentuk dan disusun mengikut prinsip sehala: kawasan penerimaan bahan mentah - pemprosesan awal - pemprosesan - membahagikan makanan - penyimpanan sampel. Terdapat skrin serangga di pintu masuk dan tingkap. Terdapat kawasan mencuci tangan dan sanitasi yang berasingan untuk kakitangan, guru, pekerja dan pelajar. Memastikan air bersih yang mencukupi untuk minum dan memasak mengikut piawaian Kementerian Kesihatan.

Mengenai asal dan kualiti makanan: 100% makanan mesti mempunyai kontrak, invois dan dokumen undang-undang; menyatakan dengan jelas asal usul dan sumber. Hanya mengimport makanan daripada pertubuhan yang mempunyai sijil keselamatan makanan atau pertubuhan pengeluaran dan perniagaan yang telah mengisytiharkan produk mereka mengikut peraturan. Sama sekali tidak menggunakan makanan yang tidak diketahui asalnya, tamat tempoh atau rosak.

Mengenai prosedur pemprosesan dan pemeliharaan: Laksanakan dengan tegas "Pemeriksaan makanan tiga langkah", semak bahan input, semak semasa pemprosesan, semak sebelum digunakan. Simpan sampel makanan mengikut arahan Kementerian Kesihatan. Alat pemprosesan dan pengawetan mestilah berasingan untuk makanan mentah dan masak, dengan label/tanda untuk membezakan. Mesti ada kabinet berasingan untuk menyimpan makanan yang telah dimasak dan bahan mentah.

Mengenai pembekal makanan, Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi menghendaki unit tersebut mesti mempunyai sijil kelayakan keselamatan makanan, kontrak yang jelas, dan invois serta dokumen yang membuktikan asal usul makanan. Unit yang menandatangani kontrak dengan pembekal makanan mesti menilai keadaan keselamatan makanan. Kontrak mesti menyatakan dengan jelas tanggungjawab undang-undang jika keracunan makanan berlaku atau jika makanan tidak selamat disediakan.

Sumber: https://giaoducthoidai.vn/ha-noi-yeu-cau-lam-ro-trach-nhiem-phap-ly-neu-cung-cap-thuc-pham-khong-bao-dam-post748909.html