Lebih 360 orang diracun di sebuah restoran nasi ayam di Nha Trang: Empat hidangan didapati mengandungi bakteria.

[iklan_1]

Jabatan Kesihatan Wilayah Khanh Hoa telah mengeluarkan maklumat awal mengenai keputusan ujian daripada Institut Pasteur Nha Trang terhadap 19 sampel makanan, sampel tangan, sampel air dan sampel pesakit yang diambil pada 13 dan 15 Mac, berkaitan dengan kejadian keracunan makanan di restoran ayam Tram Anh (10 Ba Trieu Street, Bandar Nha Trang).

Restoran ayam Tram Anh telah menggantung operasi sementara susulan insiden keracunan makanan yang menyebabkan lebih 360 orang dimasukkan ke hospital.

Sehubungan itu, keputusan ujian sampel nasi ayam yang tinggal dari sebuah isi rumah menunjukkan bahawa nasi dengan sos telur diuji positif untuk strain Salmonella spp dan Bacillus cereus yang menghasilkan toksin NHE (enterotoksin bukan hemolitik); sampel ayam yang dicarik diuji positif untuk strain Salmonella spp dan Bacillus cereus yang menghasilkan NHE dan BHL (enterotoksin hemolitik).

Selain itu, sampel bawang goreng diuji positif untuk Salmonella spp; dan tangan seorang wanita diuji positif untuk Staphylococcus aureus.

Di samping itu, sampel timun jeruk didapati mengandungi bakteria Bacillus cereus yang menghasilkan toksin NHE dan BHL.

Para pemimpin bandar Nha Trang melawat pesakit yang terjejas akibat insiden keracunan makanan.

Dengan menggabungkan maklumat penyiasatan epidemiologi, simptom klinikal, keputusan ujian sampel pesakit dan keputusan ujian sampel makanan, Jabatan Kesihatan Khanh Hoa menyimpulkan bahawa ini adalah kejadian keracunan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisma (Salmonella spp, Bacillus cereus, bakteria Staphylococcus aureus).

Sebelum ini, Hospital Besar Wilayah Khanh Hoa dan Hospital Vinmec Nha Trang telah menguji sampel najis 7 pesakit yang mengalami keracunan makanan dan keputusannya positif untuk Salmonella (5 dewasa dan 2 kanak-kanak).

Sehingga jam 3 petang, 18 Mac, Jabatan Kesihatan Khanh Hoa mencatatkan 367 kes keracunan makanan, peningkatan sebanyak 7 kes berbanding semalam. Pada masa ini, 75 pesakit masih dirawat di 10 hospital dan pusat perubatan di kawasan tersebut; baki pesakit telah dibenarkan pulang atau telah diberi ubat oleh doktor untuk pemantauan pesakit luar. Semua pesakit berada dalam keadaan stabil, dengan sebahagiannya mengalami sakit perut ringan dan demam yang berkurangan.

Seorang pesakit, seorang wanita hamil 18 minggu yang sakit tenat, telah pulih sepenuhnya. Dia telah dipindahkan ke Jabatan Perubatan Dalaman Am Hospital Besar Wilayah Khanh Hoa untuk rawatan lanjut.

Susulan kejadian itu, pemilik restoran nasi ayam Tram Anh memohon maaf kepada pelanggan dan bersetuju untuk membayar perbelanjaan perubatan pesakit yang dimasukkan ke hospital. Wakil restoran itu menyediakan bantuan kewangan kepada ramai pesakit berjumlah hampir 500 juta VND.

Salmonella ialah toksin yang biasa ditemui dalam daging, ayam, susu dan kuning telur mentah atau tercemar, dan ia boleh merebak melalui pisau, permukaan pemotong atau peralatan pengendalian makanan yang tercemar.
E. coli ialah sejenis bakteria biasa yang terdapat di dalam usus manusia dan haiwan. Sesetengah strain E. coli mampu menghasilkan toksin yang sangat kuat yang boleh menyebabkan penyakit serius; Bacillus cereus tersebar luas di alam semula jadi dan boleh mencemari makanan yang dibiarkan semalaman atau disimpan untuk jangka masa yang lama di dalam peti sejuk, menyebabkan keracunan makanan.

MINH MINH

[iklan_2]
Sumber