Alternatif antibiotik membuka hala tuju yang mampan untuk industri tenusu global

Menurut wartawan VNA di Singapura, pasukan penyelidik di negara ini telah membangunkan sebatian antibakteria baharu yang boleh membantu merawat mastitis pada lembu - penyakit bakteria yang mengurangkan pengeluaran susu dan menyebabkan kerugian berbilion dolar setiap tahun kepada industri ternakan global.

Sebatian ini dilihat sebagai alternatif yang berpotensi untuk penggunaan antibiotik, yang telah menimbulkan kebimbangan tentang peningkatan rintangan antibiotik dan risiko susu tercemar dengan sisa antibiotik.

Menurut Straitstimes, ini adalah hasil daripada kumpulan penyelidikan antara disiplin mengenai rintangan antimikrobial (AMR) termasuk saintis dari Universiti Teknologi Nanyang (NTU) dan Perikatan Penyelidikan dan Teknologi Singapura-MIT (Smart), kemudahan penyelidikan Massachusetts Institute of Technology (MIT) di Singapura.

Mastitis lembu adalah keradangan kelenjar susu yang disebabkan oleh mikroorganisma yang masuk melalui saluran susu, biasanya berlaku 30-45 minit selepas memerah susu, apabila puting masih terbuka dan terdedah kepada jangkitan.

Menurut Dr Truong Khai Hy, seorang saintis dalam kumpulan AMR Smart, ladang kini sering mencelup puting lembu dalam larutan antiseptik yang mengandungi iodin atau chlorhexidine (pembasmi kuman) untuk mencegah penyakit.

Walau bagaimanapun, penggunaan jangka panjang penyelesaian ini boleh menyebabkan kerengsaan dan keretakan pada kulit puting, menjadikannya lebih mudah untuk bakteria menembusi. Apabila lembu mengalami mastitis, ia akan dirawat dengan antibiotik, tetapi ini akan menghasilkan susu yang mengandungi tahap antibiotik yang tinggi dan mesti dibuang dalam masa 10-11 hari, tidak dimakan atau dijual beli.

Di samping itu, beberapa bakteria telah mula menjadi kebal terhadap antibiotik yang biasa digunakan. Terdapat juga kebimbangan bahawa iodin atau klorheksidin mungkin dilepaskan ke alam sekitar melalui air sisa, menyebabkan kemudaratan kepada hidupan akuatik.

Dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nature Communications (Julai 2025), saintis berkata mereka menemui sebatian baharu yang dipanggil asid karbon oligoimidazolium (OIM) yang boleh menyelesaikan batasan di atas.

Lembu tenusu diternak di ladang di Plymouth, Indiana, Amerika Syarikat. (Foto: AFP/TTXVN)

Menurut Profesor Mary Chan, ketua bersama pasukan penyelidikan di Sekolah Kimia, Kejuruteraan Kimia dan Bioteknologi NTU, OIM direka untuk membangunkan generasi baharu polimer antibakteria untuk aplikasi pertanian dan bioperubatan untuk memerangi bakteria tahan dadah.

Sebahagian daripada OIM boleh ditukar kepada molekul yang sangat aktif dipanggil karben, yang membantu mereka menembusi membran pelindung bakteria, memusnahkan DNA, dan membunuh bakteria dengan berkesan. Oleh kerana mekanisme ini lebih berkuasa daripada sebatian antibakteria tradisional, OIM memerlukan dos yang lebih rendah, mengurangkan risiko kesan sampingan.

Dr Truong berkata eksperimen itu menunjukkan bahawa lembu yang putingnya dicelup dalam larutan OIM tidak mengalami jangkitan walaupun terdedah kepada bakteria, manakala sebatian itu tidak merengsa, mudah dicuci, dan tidak mempunyai kesan negatif terhadap alam sekitar.

"OIM ialah sebatian terbiodegradasi yang, selepas digunakan, terurai kepada molekul semula jadi, tidak toksik dan tidak mencemarkan, jauh lebih mesra alam daripada iodin atau klorheksidin," katanya.

Profesor Chan menambah bahawa OIM tidak mengubah komposisi atau keselamatan susu dan merupakan sebatian yang "sangat menjanjikan". Pasukan itu kini menjalankan ujian jangka panjang ke atas sekumpulan kira-kira 30-40 ekor lembu di sebuah ladang di Melaka, Malaysia, untuk menilai keberkesanan dan keselamatannya, selepas mendapat keputusan positif di makmal dan di ladang di China.

Profesor Paula Hammond - Naib Presiden MIT dan ketua bersama kumpulan Smart AMR berkata bahawa selepas mencapai keputusan positif dalam kedua-dua penyelidikan dan lapangan, kumpulan itu bekerjasama dengan perniagaan untuk meningkatkan dan meneruskan untuk mengkomersialkan sebatian antibakteria baharu ini.

Beberapa syarikat pertanian di Australia, Belgium dan Malaysia telah menyatakan minat untuk menggunakan OIM. Pada masa hadapan, pasukan penyelidik merancang untuk menubuhkan anak syarikat untuk membawa teknologi ini ke pasaran./.

(TTXVN/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp