Keindahan kawasan pergunungan

[iklan_1]
Sesetengah hidangan seperti sosej, babi susu panggang, pulut lima warna, daging kerbau salai... disukai oleh pengunjung apabila mereka melawat kawasan pergunungan Cao Bang .

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

Masakan Cao Bang, sebuah tanah pergunungan dan sungai, kaya dan pelbagai, namun harmoni dan halus, meninggalkan kesan yang jelas kepada pengunjung.

Cao Bang merupakan tanah yang dikurniakan alam semula jadi dengan iklim dan tanah yang sesuai, justeru membentuk kawasan untuk menanam bahan mentah dan tanaman khusus seperti: bihun Phia Den (daerah Nguyen Binh); pokok pir dan jeli hitam (daerah Thach An); pokok berangan Mac Pup dan jeli putih (daerah Trung Khanh); plum darah (daerah Bao Lac); teh Giao Co Lam, teh Ha Thu O merah; pokok Xom Deng; pokok Phjac Chac, dsb.

Tambahan pula, Cao Bang juga terkenal sebagai syurga kulinari dengan hidangan yang sangat unik seperti: gulungan nasi, pho masam, pho itik, kuih coong phu, kuih khao, kuih che lam, itik panggang tujuh perisa, babi panggang, kuih ap chao, kuih telur semut, pulut telur semut, pulut lima warna, pulut zaitun hitam, jeli hitam, jeli putih, jeli Xom Deng, dan sebagainya. Hidangan terkenal ini telah memikat hati pelancong yang ingin merasai masakan kawasan pergunungan Cao Bang.

Nasi pulut Cao Bang dengan buah zaitun hitam berjaya tersenarai dalam "100 Hidangan Istimewa Vietnam Terbaik" pada tahun 2020-2021.

Tambahan pula, hasil daripada budaya kulinarinya yang unik, Cao Bang mempunyai beberapa buah-buahan dan hidangan istimewa yang telah diberi penghormatan oleh Pertubuhan Rekod Vietnam, seperti: pir Dong Khe, yang merupakan antara 50 buah-buahan paling terkenal di Vietnam pada tahun 2012; nasi pulut dengan buah zaitun hitam dan kek Coong Phu, yang merupakan antara "100 hidangan istimewa Vietnam Terbaik" pada tahun 2020-2021; buah berangan Trung Khanh, yang merupakan antara "100 hadiah istimewa Vietnam Terbaik" pada tahun 2020-2021; gulungan nasi kukus dan kek Ap Chao, yang dipilih antara "100 hidangan istimewa Vietnam Terbaik" pada tahun 2021-2022; dan kek Che Lam dan bihun hitam Phja Den, yang dipilih antara "100 hadiah istimewa Vietnam Terbaik" pada tahun 2021-2022…

Buah berangan Trung Khanh (wilayah Cao Bang) berjaya tersenarai dalam senarai "100 Hadiah Istimewa Vietnam Terbaik" untuk 2020-2021.

Di samping itu, banyak hidangan istimewa Cao Bang yang telah menerima pensijilan 3 bintang OCOP di bawah program Satu Komune Satu Produk Pertanian telah lama terkenal, seperti: pulut wangi Bao Lac; daging salai; sosej; bihun; jeli hitam; kek bakar Ha Lang; Na Giang Khau Sli; Teh Hitam A1; Teh Hijau A2; teh Giao Co Lam; wain jagung CP 999; wain Khau Nang... dan banyak lagi penghargaan lain.

Sesetengah produk telah mencapai pensijilan 3 bintang OCOP dalam program Satu Komune Satu Produk Pertanian.

Pada tahun 2022, Cao Bang berjaya menganjurkan Pertandingan Inovasi Pelancongan Kulinari "Hidangan Lazat Wilayah Pergunungan" untuk mewujudkan jenama pelancongan berasaskan masakan, di samping mencari hidangan yang unik dan representatif untuk secara beransur-ansur membentuk peta pelancongan kulinari Cao Bang pada masa hadapan.

Berikutan kejayaan pertandingan pertama pada tahun 2022, wilayah Cao Bang memutuskan untuk memasukkannya ke dalam aktiviti pelancongan tahunannya, berjanji untuk mewujudkan pengalaman kulinari yang pelbagai dan kaya untuk pengunjung ke Cao Bang.

Pelancong menyertai pengalaman membuat bánh chưng tradisional bersama penduduk tempatan di perkampungan pelancongan komuniti Hoai Khao. (Foto: Nguyen Binh)

Selaras dengan objektif terobosan untuk pelancongan lestari dan pembangunan perkhidmatan pada tahun 2023, wilayah ini terus melaksanakan program latihan dan pembangunan kemahiran dalam masakan di destinasi pelancongan komuniti untuk meningkatkan kualiti sumber manusia dan menyediakan pelancong dengan pengalaman kulinari terbaik di kawasan pergunungan.

Dengan penglibatan semua peringkat kerajaan, perniagaan, dan rakyat, pelancongan kulinari Cao Bang khususnya, dan pelancongan Cao Bang secara amnya, akan membina jenama dan tanggapan yang unik untuk pelancong pada masa hadapan.

[iklan_2]
Sumber