Pelancong asing mencuba chicken pho berharga 150,000 dan 60,000 VND di Hanoi, dan sampai pada satu kesimpulan.

Setelah merasai sendiri rasa ayam pho Hanoi dalam dua versi, daripada yang popular hingga yang lebih mahal, pengunjung asing paling menikmati hidangan ini dengan isi ayamnya yang empuk, berperisa dan berair.

Wander, seorang pelancong dari Malaysia, telah melawat Hanoi berkali-kali. Dalam lawatannya baru-baru ini, dia meluangkan masa untuk mencuba hidangan kegemarannya, termasuk ayam pho.

Dia percaya bahawa pho ayam sama lazatnya dengan pho daging lembu dan paling enak dinikmati sebagai sarapan pagi.

Untuk merasai sepenuhnya dan mencari hidangan yang paling sesuai dengan citarasanya, Wander memutuskan untuk mencuba chicken pho di dua restoran yang berbeza.

Semua ini adalah restoran yang dikunjunginya secara rawak, terletak di lokasi yang strategik di sepanjang laluan dan jadual perjalanan yang dirancangnya untuk diterokai di bandar ini.

Pelawat asing datang ke Hanoi dan meluangkan masa menikmati hidangan tempatan yang lazat, termasuk chicken pho.

Tempat pertama yang dikunjunginya ialah restoran chicken pho di Jalan Bao Khanh. Ini juga merupakan tempat makan yang biasa bagi kebanyakan penduduk tempatan.

Di sini, pelancong lelaki memesan semangkuk pho paha ayam dengan harga 150,000 VND.

Apabila hidangan itu dihidangkan, dia menyatakan bahawa semangkuk pho itu dihidangkan secara ringkas tetapi kelihatan agak menarik.

Gambar dekat semangkuk pho paha ayam berharga 150,000 VND.

Dia menggigit beberapa gigitan pertama pho itu dan berseru dengan riak wajah terkejut, mengangguk setuju dengan kuah yang lazat, yang mempunyai rasa yang kaya dan berkrim serta kemanisan semula jadi daripada ayam segar, dan mi yang nipis dan licin. Ayam itu empuk dan berair, dengan warna merah jambu pucat dan kulit keemasan yang rangup.

"Ini benar-benar semangkuk pho yang lazat. Isi paha ayamnya empuk, pejal, dan mempunyai aroma yang tersendiri."

Walau bagaimanapun, bahagiannya kelihatan agak kecil untuk harganya. Mungkin harga yang lebih tinggi disebabkan oleh lokasi restoran ini di pusat, berhampiran Tasik Hoan Kiem," kongsi Wander.

Wander menikmati semangkuk pho paha ayam dengan harga 60,000 VND di Jalan Phu Doan.

Restoran pho seterusnya yang dikunjungi oleh pelawat Malaysia itu terletak di Jalan Phu Doan. Restoran ini telah diberi penghormatan selama tiga tahun berturut-turut dalam senarai Bib Gourmand Panduan Michelin.

Di sini, Wander juga memesan satu hidangan pho paha ayam dan mengulas bahawa ia kelihatan serupa dengan pho ayam yang dicubanya di restoran sebelum ini.

Dia mengulas bahawa pho ayam di sini mempunyai kuah yang lebih jernih dan ringan. Ayamnya sedap, pejal, tidak lembik, dan harum; rasanya seperti direbus dengan mahir, menghasilkan rasa yang kaya dan berair.

Bihunnya lembut; selepas menyerap kuahnya, ia menjadi licin dan licin, namun teksturnya tetap kenyal, tidak pecah atau hancur apabila diambil dengan penyepit.

Pelancong dari Malaysia melahirkan rasa puas hati selepas mencuba hidangan kedua chicken pho mereka.

Menurut pendapat peribadi pelanggan, ayam di restoran kedua lebih menarik berbanding restoran pertama, namun, kuahnya "ada sesuatu yang kurang" berbanding restoran chicken pho sebelumnya.

"Semangkuk pho paha ayam di sini berharga 60,000 VND, yang jauh lebih murah daripada tempat pertama yang saya lawati. Itu juga agak mengagumkan," ulasnya.

Menyimpulkan pengalamannya, beliau menyatakan bahawa kedua-dua hidangan chicken pho adalah lazat dan berkualiti tinggi, justeru layak mendapat ulasan positif daripada pengunjung lain.

Walau bagaimanapun, dia lebih kagum dengan hidangan ayam pho yang kedua.

Beliau juga mencadangkan agar setiap restoran menyajikan chicken pho dengan ciri-ciri uniknya yang tersendiri, supaya pelancong boleh memilih tempat untuk merasainya mengikut keperluan dan pilihan mereka bagi mendapatkan rasa yang paling asli.

Hidangan ayam pho kedua merupakan kegemaran pelanggan kerana ayamnya empuk, berair, wangi dan mempunyai rasa semula jadi yang manis.

Bercakap kepada pemberita, Cik Bui Thi Minh Thu - pemilik restoran chicken pho di Phu Doan Street yang baru sahaja dikunjungi Wander - berkata bahawa restoran itu dibuka oleh ibunya, Cik Le Thi Minh Nguyet (69 tahun), pada tahun 2009.

Pada tahun 2023, restoran ini telah diiktiraf oleh Panduan Michelin dalam kategori Bib Gourmand – untuk restoran yang menawarkan makanan yang lazat pada harga yang berpatutan.

Menurut pemiliknya, untuk membuat ayam pho yang berkualiti tinggi, restoran ini menggunakan ayam kampung yang diperoleh daripada pembekal yang dipercayai. Ayam jenis ini mempunyai daging yang pejal dan berperisa, dan apabila direbus, tidak banyak rempah ratus yang ditambah untuk mengekalkan rasa aslinya.

Setelah dibersihkan dan direbus sehingga masak, isi ayam dibahagikan dan diasingkan dengan teliti kepada beberapa bahagian seperti paha, kepak, dan dada, lalu disusun dengan kemas.

Apabila pelanggan membuat pesanan, kakitangan hanya akan mula menghiris dan membuang tulang ayam supaya daging yang dihidangkan dalam mangkuk pho kekal empuk dan berair.

Selain sup mi, ayam campur pho restoran itu juga sangat dipuji oleh pelanggan. Foto: Linhh Linhh

Kuah untuk pho di restoran ini diperbuat daripada tulang kaki dan betis babi, direneh selama setengah hari. Pemiliknya mengelakkan penggunaan tulang kaki babi bagi mengelakkan kuah menjadi keruh dan hilang rasanya.

Restoran ini juga menggunakan mi beras yang lembut dan kenyal supaya ia tidak hancur atau hancur apabila kuah panas dituang ke atasnya.

Setiap mangkuk pho di restoran berharga antara 50,000 dan 100,000 VND. Secara khususnya, pho dada ayam berharga 50,000 VND, pho belakang ayam berharga 55,000 VND, dan pho paha atau kepak ayam berharga 60,000 VND. Jika anda memesan dua jenis daging atau menambah jumlah daging, harganya antara 75,000 hingga 100,000 VND.

Foto: WanderEats

Pelancong Selatan melawat pasar yang sangat murah di Vietnam Tengah, menikmati pelbagai hidangan lazat hanya dengan beberapa ribu dong. Makanan di pasar ini sangat berpatutan dan lazat, mendapat ulasan positif daripada penduduk Selatan, seperti bihun dengan sos ikan yang ditapai dengan harga 10,000 dong, sup mi kek ikan dengan harga 3,000 dong, dan sup manis dengan harga 5,000 dong…

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html