Pelancong asing mencuba chicken pho dengan harga 150,000 dan 60,000 VND di Hanoi, simpulkan satu perkara

Alami pho ayam Hanoi dengan dua versi, daripada yang popular hinggalah yang mahal, tetamu asing paling menggemari hidangan dengan ayam yang lembut, wangi, berair.

Wander - pelancong dari Malaysia yang sudah banyak kali melancong ke Hanoi. Dalam perjalanannya baru-baru ini, dia meluangkan masa merasai hidangan kegemarannya, termasuk pho ayam.

Dia beranggapan bahawa pho ayam sedap seperti pho daging lembu dan paling sesuai dinikmati untuk sarapan pagi.

Untuk mendapatkan pengalaman yang lengkap dan mencari hidangan yang paling menepati citarasanya, Wander memutuskan untuk mencuba chicken pho di 2 restoran berbeza.

Ini semua adalah restoran yang dia lawati secara rawak, terletak di laluan dan jadual perjalanan yang dia rancang untuk meneroka di bandar.

Pelawat asing datang ke Hanoi dan meluangkan masa merasai hidangan tempatan yang lazat, termasuk pho ayam.

Tempat pertama yang dilawatinya ialah restoran chicken pho di Jalan Bao Khanh. Ini juga merupakan alamat makan yang biasa bagi kebanyakan penduduk tempatan.

Di sini, pelancong lelaki itu memesan hidangan pho paha ayam dengan harga 150,000 VND.

Apabila hidangan itu dihidangkan, dia mengulas bahawa mangkuk pho itu disajikan secara ringkas tetapi kelihatan cukup menarik.

Gambar dekat semangkuk pho paha ayam dengan harga 150,000 VND

Dia merasai gigitan pertama pho dan berseru dengan pandangan terkejut, menganggukkan kepalanya memuji kuahnya yang lazat, dengan rasa yang kaya dan manis semulajadi dari ayam segar dan mi pho nipis yang licin. Ayam itu lembut, berwarna merah jambu dengan kulit keemasan yang rangup.

"Ini adalah semangkuk pho yang sangat baik. Peha ayamnya kenyal, padat dan mempunyai aroma yang tersendiri.

Walau bagaimanapun, bahagiannya kelihatan agak kecil jika dibandingkan dengan harga. Mungkin kerana restoran itu terletak di tengah, berhampiran Tasik Hoan Kiem, jadi harganya lebih tinggi," kongsi Wander.

Wander menikmati pho paha ayam dengan harga 60,000 VND di jalan Phu Doan

Restoran pho seterusnya yang dilawati tetamu Malaysia ialah di Jalan Phu Doan. Restoran ini diberi penghormatan selama 3 tahun berturut-turut dalam senarai Bib Gourmand Panduan Michelin.

Di sini, Wander turut menempah hidangan pho paha ayam dan mengulas penampilannya sama dengan hidangan pho ayam yang dicubanya di restoran sebelum ini.

Beliau mengulas bahawa pho ayam di sini mempunyai kuahnya yang lebih jernih dan ringan. Ayamnya sedap, pejal, tidak lembek dan berbau wangi, rasanya seperti direbus dengan mahir untuk mencapai jumlah lemak dan juiciness yang betul.

Mee beras lembut, selepas meresap kuahnya menjadi licin dan lembut tetapi masih mengekalkan teksturnya yang kenyal, tidak pecah atau hancur apabila diambil dengan penyepit.

Pelancong dari Malaysia melahirkan rasa puas hati setelah merasai hidangan ayam pho kedua.

Pada pendapat peribadinya, pelanggan mengatakan bahawa ayam di restoran kedua lebih menarik daripada yang pertama, namun, kuahnya "kekurangan sesuatu" berbanding dengan restoran pho ayam sebelum ini.

"Semangkuk pho ayam di sini berharga 60,000 VND, jauh lebih murah daripada restoran pertama. Ini juga satu perkara yang mengagumkan," ulasnya.

Di penghujung pengalaman, beliau mengulas bahawa kedua-dua hidangan chicken pho adalah lazat dan kualitinya layak mendapat ulasan positif daripada pengunjung.

Namun, dia lebih kagum dengan hidangan ayam pho kedua.

Beliau turut menyarankan agar ayam pho di setiap restoran mempunyai ciri-ciri uniknya yang tersendiri, jadi pengunjung boleh memilih tempat untuk merasainya mengikut keperluan dan kegemaran mereka untuk mempunyai perasaan yang paling realistik.

Hidangan ayam pho kedua digemari pelanggan kerana ayamnya lembut, juicy, wangi dan mempunyai rasa manis semulajadi yang tersendiri.

Berkongsi dengan pemberita, Cik Bui Thi Minh Thu - pemilik restoran chicken pho di jalan Phu Doan yang baru dilawati oleh Wander - berkata restoran itu dibuka oleh ibunya, Cik Le Thi Minh Nguyet (69 tahun) sejak 2009.

Pada tahun 2023, restoran ini diberi penghormatan oleh Michelin Guide dalam kategori Bib Gourmand - tempat makan yang lazat pada harga yang berpatutan.

Menurut pemilik wanita itu, untuk memiliki hidangan ayam pho yang berkualiti, restoran tersebut menggunakan ayam dari sumber yang biasa. Ayam jenis ini mempunyai daging yang pejal dan wangi, apabila direbus, tidak banyak perasa ditambah untuk mengekalkan rasa asli.

Selepas dibersihkan dan direbus, ayam akan dibahagikan dan dipisahkan dengan mahir kepada bahagian-bahagian seperti peha, sayap, dan dada, dan disusun dengan kemas.

Apabila pelanggan memesan, kakitangan akan mula menghiris daging dan mengeluarkan tulang supaya ayam yang dihidangkan di mangkuk pho masih lembut dan berair.

Selain mee sup, mee ayam campur di restoran ini juga amat diminati pengunjung. Foto: Linhh Linhh

Kuah untuk pho restoran dibuat daripada tulang sumsum dan tulang kaki babi, direneh selama setengah hari. Pemiliknya tidak memilih tulang kaki babi untuk mengelakkan kuahnya keruh dan mengurangkan kelazatannya.

Restoran ini juga menggunakan mi nasi yang lembut dan kenyal supaya tidak hancur atau pecah apabila dituang dengan kuah panas.

Setiap mangkuk pho di restoran berharga antara 50,000 dan 100,000 VND. Pho dada ayam berharga 50,000 VND, pho belakang berharga 55,000 VND, pho paha atau sayap berharga 60,000 VND. Jika anda memesan 2 jenis daging digabungkan atau menambah jumlah daging, harganya antara 75,000 hingga 100,000 VND.

Foto: WanderEats

Pelancong Selatan melawat pasar yang sangat murah di wilayah Tengah, makan satu siri hidangan lazat hanya untuk beberapa ribu . Hidangan di pasar ini sangat murah, rasa yang lazat membuatkan lelaki Selatan memuji mereka seperti bihun dengan sos ikan dengan harga 10,000 VND, mee sup kek ikan dengan harga 3,000 VND, sup manis dengan harga 5,000 VND...

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html