Mulakan perniagaan dengan tumbuhan yang tumbuh di atas pagar

Semasa ingin membeli tumbuhan untuk menghiasi kedai kopinya, Tran Bao Huy ternampak orang ramai memetik kaktus telinga arnab untuk ditumis dengan daging, dan idea untuk memulakan perniagaan muncul di kepalanya.

Lelaki kelahiran 1989 itu segera menghubungi isterinya dan berkata: "Tutup kedai kopi, saya telah menemui cara baru untuk memulakan perniagaan."

Pada tahun 2021, Tran Bao Huy baru sahaja berhenti kerja menguruskan homestay di Da Lat untuk kembali ke Khanh Hoa untuk membuka kedai kopi. Mendengar daripada rakan-rakan bahawa kaktus telinga arnab adalah tumbuhan hiasan yang cantik, dia pergi membelinya.

"Penjual menunjuk ke arah kaktus yang tumbuh di pagar di hadapan pintu dan bertanya sama ada ini adalah varieti yang betul, kemudian dengan mudah memilih satu untuk dimasak untuk makan malam," kata Huy.

Dia tidak menyangka tumbuhan berduri ini boleh dimakan malah lebih teruja apabila diperkenalkan dengan kegunaan lain seperti merawat masalah tulang dan sendi serta kencing manis.

Tran Bao Huy bersebelahan taman kaktus telinga arnab berusia 15 tahun seorang penduduk di Phu Yen . Foto: Watak disediakan

Ketika dia seorang jurutera mekanikal bekerja untuk sebuah syarikat Jepun di Ho Chi Minh City dan kemudian pemilik homestay di Da Lat, Huy ingin memulakan perniagaan dalam bidang pertanian. Setelah mengembara di sepanjang wilayah Tengah dan menyaksikan banyak tempat terpencil di mana tiada tumbuhan dapat bertahan, Huy berpendapat bahawa kaktus telinga arnab akan menjadi penyelamat tanah ini. Selepas mengetahui lebih lanjut, dia juga mengetahui bahawa tumbuhan jenis ini pernah ditanam secara perintis di Ninh Thuan sebagai makanan haiwan, tetapi projek itu gagal kerana tiada pengeluaran.

"Jika bahan-bahan segar tidak dapat bersaing, maka proseskannya menjadi makanan," kata Huy kepada isterinya. Selepas menonton video orang di Mexico memproses kaktus menjadi jus, jeruk, kek... dia memutuskan untuk mencubanya.

Huy memesan 3,000 pokok dari Phu Yen dan ditanam sementara di tanah ibu bapanya. Melihat anaknya yang pernah bekerja di sebuah syarikat asing dan memperoleh pendapatan beribu-ribu ringgit, berhenti kerja untuk mencari cara menanam kaktus - tumbuhan yang hanya digunakan untuk lindung nilai, Puan Tran Thi Que "risau", takut anak bongsunya menjadi gila.

Huy dan isterinya pergi ke Da Lat untuk menyewa tanah seluas 3,000 meter persegi untuk menanam kaktus, menyediakan bahan-bahan untuk membuat beberapa hidangan seperti jeruk dan membuat jus. "Tetapi kaktus jeruk mempunyai buih putih dan berlendir, manakala jusnya terasa tidak boleh diminum," Huy teringat tentang kumpulan eksperimen pertama.

Dia tahu dia perlu belajar tentang teknologi makanan, jadi dia membeli buku untuk diteliti dan menonton video asing tentang cara memproses kaktus. Tetapi selepas setahun mencuba, produk Huy hanyalah kegagalan demi kegagalan.

Tran Bao Huy dan isterinya menuai kaktus telinga arnab di daerah Bac Ai, Ninh Thuan, November 2022. Foto: Disediakan oleh watak

Sementara itu, kebun kaktus di Da Lat semakin mati kerana dimakan siput. Huy mencuba segala cara untuk menghalangnya, daripada menabur serbuk kapur hingga menyiram kulit telur, tetapi selepas beberapa hari hujan lebat, segala usahanya hanyut.

Melihat beribu-ribu kaktus secara beransur-ansur gugur, pasangan itu meninggalkan Da Lat ke Ninh Thuan untuk membina taman baru.

Tanah yang mereka pilih ialah Bac Ai, sebuah daerah pergunungan di wilayah Ninh Thuan dengan iklim separa padang pasir dan tanah gersang, sesuai untuk menanam kaktus. Mereka menyewa sebidang tanah seluas 3 hektar dan menanam 5,000 loji baharu. Empat bulan kemudian, kaktus memberikan hasil tuaian pertama mereka.

Huy terus membuat kajian tentang pembuatan jeruk dengan jus menggunakan bahan-bahan segar. Selepas tiga bulan, produk jeruk berjaya. Pada masa ini, dia ingin membuka kilang kecil dengan proses tertutup dan moden.

Tetapi di negara yang mempunyai lebih 95% etnik Raglai dan Cham, setelah mencari selama sebulan tanpa dapat menyewa bengkel yang sesuai, Cik Minh menjadi tawar hati dan menasihati suaminya untuk berputus asa dan pulang ke bandar.

“Beri saya dua tahun lagi, jika saya tidak berjaya saya akan dengar cakap awak,” janji Huy kepada isterinya lalu menulis komitmen sendiri.

Beberapa minggu kemudian, mereka menemui sebuah rumah yang baru dibina, lebih daripada satu kilometer dari taman, untuk digunakan sebagai bengkel. Huy membeli mesin pemprosesan tambahan, mesin penekan, pemotong bahan dan pensteril untuk memproses kaktus jeruk dan kemudian menjualnya secara eksperimen di halaman peribadinya.

Produk itu baru mengenali pasaran apabila Huy ingin mengembangkan kilang, pemilik meminta rumah itu kembali. Pemilik kebun juga ingin mengambil semula tanah tersebut. Usaha hampir setahun pasangan itu sekali lagi sia-sia.

Pasangan muda itu mengetap gigi dan menggali ribuan akar kaktus untuk dibawa pulang ke kampung halaman mereka di Phu Yen. "Duri kaktus menusuk tangan, muka, dan badan mereka, tetapi tiada siapa yang berani mengadu, takut akan letupan emosi," ingat Huy.

Selepas seminggu membersihkan taman, pasangan itu telah disamak akibat pendedahan matahari. Ada hari ketika mereka tidak boleh menelan nasi kerana mereka tidak boleh bernafas. Nasib baik bagi mereka, iklim sesuai dengan tumbuhan mereka, jadi mereka membesar dengan baik, dan mempunyai bahan mentah yang mencukupi untuk meneruskan penyelidikan cara membuat jus.

Pada Julai 2023, botol pertama jus kaktus berjaya dihasilkan, dan ia boleh dipelihara selama setahun dalam persekitaran semula jadi.

"Saya sangat gembira sehingga saya menangis," kenang Huy. "Ia mengambil lebih daripada dua tahun peluh, air mata dan darah untuk mendapatkan produk siap."

Setelah berjaya dengan jus kaktus dan jeruk, lelaki ini meneruskan penyelidikan membuat uncang teh dan kanji untuk membantu merawat diabetes.

Pada awal 2024, selepas menerima sijil keselamatan makanan, Huy menubuhkan sebuah kilang dan melancarkan produk itu di pasaran. Dia membeli bahan mentah dari beberapa wilayah pantai dan menyeru 20 lagi isi rumah di Phu Yen untuk menanam kaktus telinga arnab untuk membekalkan syarikat itu.

Pada pertengahan 2024, produk Huy yang diperbuat daripada kaktus telinga arnab memasuki pusingan akhir pertandingan Permulaan Hijau ke-10 - Pembangunan Lestari di seluruh negara.

Seiring dengan promosi dari mulut ke mulut, jus, uncang teh dan serbuk kaktus menjadi lebih popular di bandar-bandar besar seperti Ho Chi Minh City dan Hanoi.

Sudut taman kaktus telinga arnab Tran Bao Huy yang berusia setahun di Phu Yen. Foto: Disediakan oleh watak

Menyaksikan perjalanan keusahawanan Huy, Encik Nguyen Xuan Duy, pensyarah Fakulti Teknologi Makanan di Universiti Nha Trang, Ketua Kelab Permulaan Wilayah Phu Yen, mengulas bahawa lelaki ini mempunyai keazaman dan ketabahan yang dimiliki oleh segelintir orang.

"Huy adalah orang pertama yang membangunkan makanan daripada kaktus telinga arnab bukan sahaja di Phu Yen tetapi juga di seluruh negara," kata Duy, percaya bahawa projek Huy mempunyai potensi besar untuk berkembang menjadi model pengeluaran komersial di tanah gersang di mana sukar untuk menanam tumbuhan lain.

Kini melihat anaknya muncul di media, mempromosikan produk daripada kaktus telinga arnab, Puan Que tidak lagi bertanya bila anak bongsunya akan ke bandar untuk bekerja.

Setiap kali Huy menelefon untuk bertanya, ibunya ketawa: "Dia kelihatan gila tetapi dia masih membuat sesuatu berlaku."

Sumber