Pemeriksaan keselamatan makanan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh.

*Wakil dari ABC Bakery membincangkan amalan keselamatan makanan semasa proses pengeluaran dengan pasukan pemeriksaan. Foto: VAN HOANG*

Di ABC Bakery (No. 109, 30 April Street), pasukan pemeriksaan menilai pematuhan terhadap peraturan perundangan mengenai keselamatan makanan. Mereka juga memeriksa keadaan keselamatan makanan semasa pemprosesan, kualiti dan keselamatan produk, asal usul bahan mentah, dokumentasi perundangan, pelabelan, tarikh pengeluaran dan tarikh luput bahan-bahan.

Cik Nguyen Thi Kim Hong, Ketua Pasukan Pengurusan Keselamatan Makanan No. 1, berkata bahawa baru-baru ini, unit tersebut telah menganjurkan banyak pasukan pemeriksaan keselamatan makanan di wad dan komun. Dari 5 September hingga kini, pasukan pemeriksaan telah memeriksa banyak pertubuhan pengeluaran dan perniagaan dan mengumpul 10 sampel produk secara rawak untuk diuji bagi menilai kualiti dan keselamatan.

Semasa pemeriksaan, pasukan itu menyatakan bahawa kebanyakan premis mematuhi peraturan keselamatan makanan; bahan mentah mempunyai label dan dokumen yang membuktikan asal usulnya yang jelas; dan premis tersebut mempunyai semua lesen perniagaan yang diperlukan.

Walau bagaimanapun, sesetengah premis masih tidak memahami sepenuhnya peraturan mengenai pelabelan produk. Banyak premis tidak melekatkan label tambahan pada produk yang diimport, dan label kekurangan maklumat mandatori. Pasukan pemeriksaan menjemput wakil dari premis ini untuk menangani isu-isu tersebut, menyebarkan maklumat, dan memberikan panduan tentang pelaksanaan dan pematuhan peraturan.

Selain memeriksa kek bulan dan produk konfeksi, Pasukan Pengurusan Keselamatan Makanan No. 1 memberi tumpuan kepada pemeriksaan premis perkhidmatan makanan tempat sambutan Festival Pertengahan Musim Luruh untuk kanak-kanak diadakan. Pasukan ini menekankan pemeriksaan keadaan perniagaan mengenai asal usul ramuan, penyimpanan sampel makanan dan prosedur pemprosesan.

"Semasa pemeriksaan, bagi premis yang tidak memenuhi peraturan keselamatan dan kebersihan makanan, pasukan pemeriksaan akan mengingatkan mereka, mewajibkan pematuhan yang ketat, dan menuntut komitmen untuk mematuhi peraturan. Bagi kes pelanggaran di mana peringatan telah diberikan tetapi pelanggaran tidak dipatuhi, pasukan akan mengambil tindakan tegas mengikut undang-undang," kata Cik Hong.

[ VIDEO ] - Pasukan Pengurusan Keselamatan Makanan No. 1 memeriksa keselamatan makanan semasa Festival Pertengahan Musim Luruh:

Encik Nguyen Thuong Phuoc, yang bertanggungjawab ke atas pengeluaran di ABC Bakery Da Nang Co., Ltd., berkata bahawa Festival Pertengahan Musim Luruh tahun ini menyaksikan kedai tersebut menawarkan lebih daripada 30 jenis kuih bulan dengan harga antara 150,000 hingga 250,000 VND setiap produk. Berbanding tempoh yang sama tahun lepas, jualan telah meningkat kira-kira 10%.

*Melalui pemeriksaan di tapak, kebanyakan premis didapati mematuhi peraturan keselamatan dan kebersihan makanan dengan ketat. Foto: VAN HOANG*

“Kami sentiasa mengutamakan kualiti produk. Semua bahan mentah diperoleh daripada pembekal yang bereputasi dengan asal usul yang jelas dan piawaian yang terjamin untuk menghasilkan produk yang selamat dan lazat untuk pengguna. Khususnya, prosedur pemprosesan dan pengawetan mematuhi peraturan keselamatan makanan dengan ketat bagi melindungi kesihatan pelanggan,” tegas Encik Phuoc.

Sumber: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html