Jagung Ratu Merah adalah produk yang popular . Jagung Ratu Merah, juga dikenali sebagai jagung ungu, adalah varieti jagung baharu yang diimport dari Thailand. Ini adalah sejenis jagung dengan warna ungu tua atau merah tua, yang sangat menarik perhatian. Bentuk jagung ratu kelihatan agak serupa dengan jagung Amerika. Walau bagaimanapun, biji jagung berwarna merah gelap dan bercampur dengan beberapa biji ungu. Bahagian luar jagung berwarna hijau, tetapi lebih dalam ke dalam cangkang, urat ungu-merah gelap muncul. Sutera jagung berwarna merah. Varieti jagung ini mempunyai tempoh pertumbuhan yang singkat.

Jagung Red Queen kelihatan agak serupa dengan jagung Amerika (Foto: HCMC Women)

Jagung Ratu Merah boleh dimakan mentah. Pengguna hanya perlu mencucinya sahaja dan apabila makan, mereka akan merasai rasa yang harum, rangup, manis dan sejuk. Selain makan mentah, pengguna boleh memprosesnya menjadi pelbagai hidangan lain seperti salad, sup, sup manis dan smoothie. Jika anda tidak mahu memakannya secara mentah, anda hanya perlu mengukusnya kurang daripada 20 minit atau bakar dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 3-4 minit sebelum digunakan, untuk mengelakkan terlalu masak, yang akan mengurangkan khasiat dalam jagung. Jagung Ratu tidak diubah suai secara genetik tetapi dibiakkan mengikut formula, dan asal usulnya telah diuji dan diperakui sebelum ditanam secara meluas. Varieti jagung ini secara rasmi diedarkan, ditanam dan dihasilkan di Vietnam pada 2019. Pada 2019, beberapa pasar raya di Ho Chi Minh City menjual jagung merah pada harga 25,000 VND/telinga. Walaupun ia berkali ganda lebih mahal daripada jagung biasa, produk itu masih sangat popular. Harga Jagung Ratu telah sejuk, hanya 1/5 daripada harga beberapa tahun lalu. Cik Thuy (bermastautin di Yen Bai ) memberitahu Nong Thon Viet bahawa dia telah menjual jagung ratu selama 2 tahun sekarang, dan ia dijual dengan sangat baik setiap tahun. Tak kira berapa banyak jagung pun dah sold out sebab customer memang suka tapi kuantiti tak banyak. Customer order banyak sebab murah, warna pelik, dan juga sangat sedap. Pada masa ini, Cik Thuy menjual jagung ratu pada harga borong 5,000 VND/jagung, 1,000 VND lebih tinggi daripada tahun lepas. Pelanggan membeli mengikut berat pada 15,000 VND/kg, yang memberi mereka 3-4 telinga bergantung pada saiz. Varieti jagung unik yang tidak perlu diproses, dimakan seperti buah-buahan Satu lagi varieti jagung yang boleh dimakan terus tanpa diproses tetapi mempunyai rasa yang harum, lazat seperti buah yang baru muncul di Vietnam. Itulah hasil penyelidikan oleh Jabatan Penyelidikan Tanaman Tanah Tinggi - Institut Penyelidikan dan Kemajuan Tanaman Vietnam (Akademi Pertanian Vietnam ).

Varieti jagung yang tidak perlu diproses dan boleh dimakan seperti buah-buahan (Foto: Undang-undang Bandar Ho Chi Minh)

Master Nguyen Van Ha, Timbalan Ketua Jabatan Penyelidikan Tanaman Tanah Tinggi, memberitahu Akhbar Undang-undang Bandar Ho Chi Minh bahawa selepas hampir 7 tahun penyelidikan dan pembangunan, varieti jagung SSW18 yang boleh dimakan mentah telah dilahirkan. Varieti jagung super manis ini juga dikenali sebagai jagung buah kerana ia berwarna putih susu, lembut, dan mempunyai cangkang cair. Varieti jagung SSW18 dipilih dan dibiakkan menggunakan kaedah hibridisasi seksual tradisional, jadi pengguna tidak perlu risau seperti varieti jagung lain yang diubah suai secara genetik. Kerana ia ditanam untuk kegunaan terus, jagung organik ini tidak disembur dengan racun perosak atau ubat perlindungan tumbuhan. Batang jagung super manis berwarna putih, biji jagung tidak berkedut, malah berbaris-baris. Namun, dengan kelebihan kemanisan yang tinggi, hasil varieti jagung ini tidak setinggi jagung lilin atau jagung biasa. Melalui banyak eksperimen, jagung manis super SSW18 tumbuh kuat dan cepat. Masa dari menyemai hingga menuai adalah 70-80 hari bergantung pada kawasan, tanaman, dan cuaca. Hasil jagung segar ialah 10-12 tan/ha. Sebelum dilancarkan di pasaran, varieti jagung super manis SSW18 mencapai 90% daripada jangkaan penyelidik. Isu-isu seperti kualiti tanah, iklim, dan proses penanaman petani akan terus disempurnakan. jagung pulut mini yang mahal masih dicari . Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jenis jagung pulut yang sangat kecil telah muncul di pasaran dalam talian, jadi ia sering dipanggil jagung pulut mini atau jagung pulut mini. Jagung mini hanya 1/3 saiz tongkol jagung biasa, tetapi setiap intinya berisi.

Jagung melekit kecil menarik pelanggan (Foto: Berita VTC)

Jagung dijual pada harga 4,000-5,000 VND/telinga. Kerana penampilannya yang unik dan harga yang berpatutan, jagung kecil menarik banyak perhatian. Menurut penjual, jagung melekit ungu kecil ialah varieti jagung baka tulen yang ditanam oleh etnik minoriti di wilayah utara seperti Son La, Dien Bien... dan bukan jagung hibrid atau diubah suai secara genetik. Jagung jenis ini ditanam secara harmoni dengan persekitaran semula jadi di pergunungan tinggi, tanpa menggunakan racun perosak, jadi ia sangat popular dengan pelanggan di Hanoi . Jagung melekit ungu kecil hanya menghasilkan satu tanaman jagung setiap tahun, berlangsung dari awal Julai hingga awal Oktober kalendar suria. Tongkol jagungnya kecil dan cantik, bijinya sekata, bulat, gebu dan sedap apabila direbus. Rasa jagung ini sedap, melekit dan kaya, berbeza sama sekali dengan varieti jagung yang ditanam di tanah pamah. Dengan jenis jagung kecil yang ditanam di atas gunung, walaupun jagung kecil, masa mendidih agak lama, kira-kira 20-25 minit, bertutup. Apabila mendidih masukkan 1-2 sudu besar gula untuk mengimbangi air dan jagung supaya jagung lembut dan sedap, air jagung juga manis dan wangi.

vietnamnet.vn