Lemak babi, penawar untuk pelbagai penyakit.

SKĐS - Lemak babi bukan sahaja merupakan bahan makanan yang digunakan dalam tumisan dan hidangan goreng rangup, bertindak sebagai pelarut untuk melarutkan nutrien, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai penawar semula jadi untuk membantu mencegah dan merawat pelbagai penyakit.

1. Manfaat lemak babi

Kandungan

• 1. Manfaat lemak babi
• 2. Beberapa kaedah penggunaan lemak babi untuk merawat penyakit
• 3. Cara memproses lemak babi untuk pengawetan jangka panjang
• 4. Nota tentang penggunaan lemak babi

Lemak babi telah lama digunakan dalam Perubatan Tradisional Cina dengan pelbagai nama seperti "trư chi," "trư cao," dan "trư du." Menurut Perubatan Tradisional Cina, lemak babi mempunyai rasa manis, sifat penyejuk, dan bertindak pada meridian limpa, perut, dan usus besar. Ia mempunyai kesan melembapkan kekeringan, kekurangan nutrisi, menyahtoksik, dan menggalakkan pembuangan air kecil dan besar.

Lemak babi boleh digunakan untuk merawat batuk kering yang disebabkan oleh paru-paru kering, batuk tanpa kahak, sembelit pada warga emas dan pesakit kronik dengan cecair badan yang berkurangan, kulit kering dan merekah, dan untuk menyahtoksik dalam beberapa kes keracunan ringan. Di samping itu, lemak babi merupakan bahan penting dalam pelbagai jenis plaster perubatan tradisional Cina, membantu melembutkan kulit dan memudahkan penyerapan ubat.

Sains moden terkini juga telah menemui banyak nutrien dalam lemak babi. Bertentangan dengan kepercayaan lama bahawa lemak babi hanya mengandungi lemak tepu, kajian moden telah menunjukkan bahawa lemak babi mempunyai struktur yang agak seimbang dengan lemak tak tepu tunggal, tepu dan tak tepu ganda.

Di samping itu, lemak babi merupakan sumber mikronutrien semula jadi yang kaya, dengan tahap vitamin D yang sangat tinggi, bersama dengan vitamin E, kolina dan mineral seperti zink dan selenium.

Lemak babi mempunyai ciri-ciri berfaedah yang tidak dimiliki oleh minyak sayuran, seperti kestabilan terma yang tinggi, pengoksidaan yang rendah dan penghasilan radikal bebas yang minimum semasa menggoreng pada suhu tinggi; dan penyerapan yang baik kerana vitamin D dan E yang larut dalam lemaknya.

Lemak babi telah terbukti mempunyai banyak manfaat kesihatan:

• Menggalakkan kesihatan kardiovaskular dan menguatkan saluran darah.
• Ia merupakan sumber semula jadi utama vitamin D.
• Baik untuk otak dan sistem endokrin.
• Meningkatkan kesihatan kulit melalui kesan pelembap dan antioksidan.

Lemak babi adalah ubat yang baik dengan banyak manfaat kesihatan.

2. Beberapa kaedah penggunaan lemak babi untuk merawat penyakit

2.1 Merawat sembelit yang disebabkan oleh kekurangan darah dan kekeringan cecair badan

Arahan: Campurkan kira-kira 10-15ml lemak babi yang baru diperap dengan susu lembu atau bubur nasi suam dan minum pada waktu pagi.

Kegunaan: Menggalakkan pergerakan usus tanpa menjejaskan tenaga penting.

2.2 Merawat batuk kering akibat kekeringan paru-paru dan kekurangan yin paru-paru

Arahan: Ambil 500g lemak babi dan 500g madu. Cairkan lemak, campurkan madu, dan reneh sehingga ia pekat menjadi pes. Ambil satu sudu teh pada satu masa, hisap dan telan perlahan-lahan.

Kegunaan: Membantu melegakan paru-paru, menenangkan tekak, dan mengurangkan batuk dengan berkesan, terutamanya semasa musim luruh dan musim sejuk.

2.3 Merawat tumit merekah dan bibir kering

Arahan: Sapukan lapisan nipis lemak babi bersih pada tumit atau bibir anda sebelum tidur.

Manfaat: Membantu melembapkan dan menjana semula kulit dengan cepat tanpa menyebabkan kerengsaan.

• 

3. Cara memproses lemak babi untuk pengawetan jangka panjang

Memilih lemak babi: Sebaiknya pilih lemak pinggang, yang mempunyai dua lapisan berbeza yang dipisahkan oleh garis nipis di tengah.

Pemprosesan:

• Potong lemak babi kepada jalur panjang yang sekata atau kepingan bersaiz sederhana, berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil kerana lemaknya akan mengecut dengan ketara selepas dikisar.
• Didihkan air dalam periuk, masukkan sebiji halia yang ditumbuk dan sebiji bawang kering; rendam lemak babi sebentar, kemudian angkat dan bilas dengan air sejuk sehingga bersih.
• Masukkan lemak yang telah dibasuh ke dalam kuali bersama semangkuk kecil air, dan panaskan dapur pada api sederhana. Air akan membantu lemak menjadi perlahan, mencegah percikan dan mengekalkannya putih bersih.
• Apabila kira-kira 60-70% lemak telah keluar dan kepingan kerang mula bertukar sedikit kekuningan, ketepikan sebahagian daripada lemak yang telah dikeluarkan.
• Teruskan menggoreng baki keropok babi dengan api sederhana, kacau sentiasa sehingga ia berwarna perang keemasan sekata (kira-kira 90% masak). Masukkan bawang kering ke dalam kuali. Hidangan ini sudah siap apabila bawang menjadi wangi dan bertukar menjadi keemasan.
• Keluarkan keropok babi dan bawang dengan segera dan ketepikan untuk mengelakkannya daripada hangus dan berubah warna.
• Tuangkan lemak yang telah dicairkan ke dalam mangkuk porselin yang bersih, balang tembikar atau bekas kaca. Tutup rapat-rapat penutupnya selepas lemak sejuk sedikit.

4. Nota tentang penggunaan lemak babi

Pilih lemak babi yang berkualiti tinggi, elakkan lemak babi daripada babi yang diternak secara industri dengan hormon tumbesaran atau daripada babi yang berpenyakit. Jangan gantikan minyak sayuran sepenuhnya dengan lemak babi. Bagi individu yang sihat, nisbah minyak sayuran kepada lemak babi kira-kira 2:1 atau 3:1 disyorkan untuk pemakanan yang seimbang.

Tambahan pula, lemak babi tidak boleh digunakan semula untuk menggoreng beberapa kali. Menurut Perubatan Tradisional Cina, orang yang obes, mempunyai kolesterol tinggi, penyakit hati berlemak, atau mempunyai perlembagaan flegmatik harus mengehadkan pengambilan lemak babi mereka. Orang yang menghidap penyakit kardiovaskular atau hipertensi harus berunding dengan doktor sebelum menggunakannya.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm