Hidangan musim luruh biasa di Vinh Long - Rasa taman menarik pengunjung

Vinh Long, sebuah tanah yang subur di Barat, bukan sahaja terkenal dengan taman buah-buahan tetapi juga meninggalkan kesan mendalam kepada pengunjung dengan hidangan musim luruh yang tipikal, ringkas, desa dan tidak dapat dilupakan. Apabila cuaca mula menyejukkan, musim luruh datang ke terusan, sungai dan ladang, ia juga adalah masa apabila masakan Vinh Long mengambil rasa baru, baik kaya dan lembut seperti irama kehidupan di sini.

Apa yang lazat di Vinh Long pada musim luruh?

Temui musim luruh di Barat dengan perisa tipikal Vinh Long. (Foto: Dikumpul)

Tidak seperti musim banjir di banyak wilayah lain di Barat, musim luruh di Vinh Long adalah masa yang menarik untuk berubah musim - langit biru, cahaya matahari yang lembut, udara yang menyenangkan, pokok buah-buahan pada musim menuai dan makanan laut yang lebih banyak. Bahan-bahan "unik" musim ini menjadi jiwa siri hidangan musim luruh yang tipikal, menjadikan sesiapa yang pernah mencubanya mengingatinya selama-lamanya.

Hidangan musim luruh yang biasa tidak boleh dilepaskan di Vinh Long

1. Kolam ikan Linh dengan bunga mimosa air - Musim luruh di taman dalam periuk panas

Ikan Linh dan hotpot bunga mimosa air – Keistimewaan musim luruh yang tidak boleh dilepaskan. (Foto: Dikumpul)

Apabila semak sesbania mula mekar di sepanjang sungai, periuk ikan linh dan bunga sesbania menjadi kemuncak setiap hidangan. Ikan linh muda lembut dan manis, dimasak dengan bunga sesbania emas - bunga liar yang hanya mekar pada musim luruh. Rasa asam jawa yang masam, aroma air mimosa yang harum, mimosa air dan sayur-sayuran liar lain mencipta rasa yang kaya dan menarik.

Nota: Hidangan bermusim seperti ikan linh, bunga sesban, ubi kelapa... hanya tersedia sekitar September dan Oktober, jadi jika anda melawat Vinh Long pada musim yang sesuai, jangan ketinggalan!

2. Siput epal panggang dengan lada hijau - Rasa pedas hangat untuk petang musim luruh yang sejuk

Siput epal panggang dengan lada hijau, makanan ringan musim luruh yang lazat di Barat. (Foto: Dikumpul)

Pada musim gugur, siput epal adalah gemuk dan manis. Dipanggang dengan lada hijau, sedikit serai yang dicincang dan sos ikan yang enak, ia menjadi snek "ketagih". Aromanya menyemarakkan, menghirup siput pedas dan panas di tengah hari yang berangin - tiada apa yang dapat menggantikan perasaan itu.

3. Lempeng akar kelapa - Hidangan musim luruh yang lazat hanya terdapat di Barat

Lempeng akar kelapa, keistimewaan Vinh Long, rasa musim luruh yang kaya di Delta Mekong. (Foto: Dikumpul)

Tidak seperti banh xeo yang nipis dan rangup di wilayah Tengah, banh xeo di wilayah Barat adalah besar dan dipenuhi dengan ubi kelapa muda yang manis dan rangup, udang, taugeh dan kacang hijau kukus. Digulung dengan sayur-sayuran liar dan dicelup dalam sos ikan masam manis, ini adalah hidangan desa tetapi sangat menarik. Musim luruh adalah ketika pokok kelapa berada pada tahap terbaik, jadi ini adalah masa yang sesuai untuk menikmati hidangan ini.

4. Sup hinggap masam – Rasa yang kaya di luar bandar

Sup masam yang lazat dengan hinggap pendakian segar – Sup musim luruh Vinh Long yang menyegarkan. (Foto: Dikumpul)

Ikan tilapia pada musim luruh adalah gemuk dan pejal, ditangkap di sawah selepas musim menuai. Sup tilapia masam yang dimasak dengan asam jawa muda, tomato, keladi kaki gajah, pudina dan ketumbar Vietnam adalah hidangan yang sangat diperlukan di meja makan di wilayah Barat. Rasa masam, ikan lembut, sup panas, anda boleh makan dan berseru dalam cuaca musim luruh yang sederhana.

5. Grapefruit Tan Thanh Nam Roi – Pencuci mulut musim luruh yang indah

Limau gedang Nam Roi – Kepakaran buah musim luruh yang manis di wilayah Barat. (Foto: Dikumpul)

Bukan sahaja buah istimewa, limau gedang Nam Roi juga terdapat dalam banyak salad lazat seperti salad limau gedang dengan udang dan daging. Musim luruh ialah musim menuai utama varieti limau gedang ini di Tan Thanh (Binh Minh - Vinh Long). Pada masa ini, limau gedang manis dan sejuk, mempunyai sedikit biji, sekata dan berair, sesuai untuk menyejukkan dan pencuci mulut selepas makan.

Jangan lupa untuk menikmati buah-buahan taman selepas makan: rambutan, manggis dan strawberi Ha Chau juga berada di musim terakhirnya.

Masakan musim luruh di Vinh Long tidak mewah, tidak canggih, tetapi meninggalkan rasa yang tidak dapat dilupakan di hati orang. Dari periuk kukus ikan linh, ke banh xeo yang rangup di tepi kolam, semuanya merangkumi semangat desa yang tulus di kawasan delta sungai.

Jika anda mencari perjalanan kulinari yang lembut dan santai untuk "menyembuhkan" selepas kesibukan, maka musim luruh di Vinh Long pastinya destinasi yang ideal.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx