Hidangan musim panas yang lazat: Jeli cincau yang menyegarkan

Sương sâm (Gynostemma pentaphyllum) ialah tumbuhan memanjat yang sering menjalar atau berpaut pada pagar atau tumbuhan lain untuk tumbuh. Terdapat dua jenis: tumbuhan yang berdaun licin dan tumbuhan yang berbulu. Batangnya berukuran kira-kira 3-5 meter panjang, dengan tumbuhan yang lebih tua mempunyai batang yang lebih panjang dan lebih banyak cabang. Daun tumbuhan sương sâm diproses menjadi pencuci mulut yang lazat dan menyegarkan: jeli sương sâm, rasa yang sukar dilupakan setelah anda mencubanya.

Món ngon mùa hè: Thanh mát thạch sương sâm - Ảnh 1. — Jeli cincau merupakan pencuci mulut popular yang membantu menyejukkan badan pada hari-hari panas.

Pada masa lalu, orang ramai di kawasan luar bandar yang bekerja di ladang dan kebun sering menemui banyak daun sương sâm. Semasa bekerja, mereka akan cepat memetik beberapa daun untuk membuat pencuci mulut yang menyegarkan pada hari-hari panas. Menurut cerita rakyat, sương sâm mempunyai banyak kegunaan, jadi kini ramai orang menanamnya untuk tujuan perubatan. Oleh itu, mencari mereka untuk menyediakan pencuci mulut yang menyejukkan ini sangat mudah.

Proses pembuatan jeli sương sâm agak teliti dan melibatkan banyak langkah. Pertama, apabila membawa pulang daun sương sâm, ia mesti dibasuh dengan teliti dengan banyak air untuk menghilangkan kotoran dan kemudian ditoskan dalam bakul. Sebelum pengisar tersedia, orang ramai selalunya akan menghancurkan daun sương sâm dan kemudian menapis jusnya menggunakan kain muslin.

Sekarang, ambil daun sương sâm yang telah dicincang dan ditoskan serta air yang telah ditapis secukupnya, kisar sehingga daunnya lumat halus, kemudian tapis melalui penapis beberapa kali. Akhir sekali, kumpulkan daun yang telah lumat dengan tangan dan perah sekali lagi untuk mengeluarkan semua jus sương sâm.

Món ngon mùa hè: Thanh mát thạch sương sâm - Ảnh 2. — Pencuci mulut cincau ini mempunyai warna hijau yang menarik perhatian dan menyegarkan.

Bergantung pada pilihan peribadi, anda boleh menuang air daun sương sâm yang telah ditapis ke dalam dulang kecil atau mangkuk plastik… Kemudian, sejukkan air yang telah ditapis pada suhu bilik selama kira-kira 5 jam untuk menikmati jeli sương sâm kegemaran anda. Jika anda tidak menghabiskannya dalam satu hari, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga dua atau tiga hari.

Pencuci mulut cincau yang lazat ini, dengan warna hijau terang, menyegarkan dan menyejukkan. Tekstur kenyal dan aroma daun hutan yang tersendiri sangat memuaskan. Untuk daya tarikan tambahan, ia paling sedap dinikmati dengan santan, biji selasih, sirap yang dibuat dengan beberapa hirisan halia, atau madu.

Sumber: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm