Bir adalah snek lazat yang baik untuk hati dan jantung.

(Dan Tri) - Daripada mengawal gula dalam darah, menyokong hati kepada meningkatkan imuniti, buah "pahit" ini semakin dihargai dalam diet yang sihat.

Tembikai pahit dengan daging babi yang dicincang dihidangkan bersama bir sejuk adalah hidangan kegemaran ramai orang pada hari musim panas.

Terutama, makanan ringan ini bukan sahaja menyegarkan tetapi juga membawa banyak manfaat kesihatan.

Peria mentah membantu mengawal gula darah

Salah satu kesan luar biasa daripada tembikai adalah membantu mengawal paras gula dalam darah.

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), peria mengandungi bahan aktif secara biologi seperti charantin, vicine dan polypeptide-P. Sebatian ini mempunyai sifat yang serupa dengan insulin, membantu meningkatkan keupayaan untuk menyerap glukosa ke dalam sel dan mengurangkan paras gula dalam darah.

Peria dengan daging babi yang dicincang adalah makanan ringan kegemaran ramai orang (Foto: Getty).

Banyak kajian saintifik telah mengesahkan kesan ini. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa pengambilan tembikai segar membantu mengurangkan gula dalam darah pada penghidap prediabetes selepas 7 minggu penggunaan biasa.

Walau bagaimanapun, orang yang mengambil ubat diabetes harus berhati-hati dan elakkan menggunakan tembikai mentah terlalu kerap tanpa preskripsi doktor, kerana ia boleh meningkatkan risiko hipoglikemia secara tiba-tiba.

Mengekalkan antioksidan, baik untuk hati dan sistem kardiovaskular

Apabila dimakan mentah, peria mengekalkan kandungan vitamin C dan sebatian antioksidan yang kuat seperti flavonoid dan fenolik.

Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan AS (NIH), bahan aktif ini membantu meneutralkan radikal bebas dalam badan, dengan itu membantu mencegah kerosakan sel dan mengurangkan risiko keradangan kronik.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Nutrition menunjukkan bahawa ekstrak tembikai pahit mempunyai kesan melindungi hati, menyokong fungsi detoksifikasi dan mengurangkan indeks enzim hati pada orang yang mempunyai penyakit hati berlemak bukan alkohol.

Selain itu, momordicin dalam tembikai dinyatakan mempunyai keupayaan untuk mengawal lipid darah, membantu mengurangkan kolesterol jahat dan mencegah aterosklerosis. Bagi orang yang berisiko menghidap penyakit kardiovaskular, tabiat memakan sedikit peria mentah setiap minggu boleh membawa manfaat yang ketara.

Menyejukkan, membantu penghadaman dan meningkatkan imuniti

Dengan sifat penyejukannya, peria sering digunakan sebagai makanan untuk membantu membersihkan badan dan menyejukkan badan pada hari yang panas.

Menurut Jurnal Perubatan Oriental, bahan aktif dalam tembikai dapat merangsang rembesan pencernaan, dengan itu membantu tubuh menyerap nutrien dengan lebih baik dan mengurangkan gejala kembung perut dan senak.

Makan tembikai mentah sebelum atau semasa makan juga membantu usus berfungsi dengan lebih berkesan. Sesetengah orang menggunakan jus tembikai yang dicairkan pada waktu pagi untuk membersihkan usus dan meningkatkan motilitas pencernaan, tetapi perlu mengikut dos yang sesuai untuk mengelakkan kerengsaan perut.

Dari segi imuniti, kandungan vitamin C yang tinggi dalam peria adalah faktor yang menyokong penghasilan sel darah putih, membantu tubuh melawan patogen. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA), secawan tembikai mentah mengandungi lebih daripada 90% daripada pengambilan vitamin C harian yang disyorkan, cukup untuk membantu menguatkan sistem imun jika ditambah secara kerap.

Perkara yang perlu diberi perhatian apabila makan tembikai mentah

Walaupun kaya dengan nutrien, peria mentah tidak selalu sesuai untuk semua orang.

Menurut pakar pemakanan di Harvard School of Public Health, wanita hamil tidak boleh makan tembikai mentah kerana beberapa komponen dalam biji boleh menyebabkan pengecutan rahim. Orang yang mempunyai tekanan darah rendah atau penyakit penghadaman kronik juga harus berhati-hati.

Sebelum makan, pilih buah yang masih muda dan segar yang tidak lebam atau berbau pelik. Peria hendaklah dipotong daripada biji, direndam dalam air garam yang dicairkan selama kira-kira 10 minit dan dicuci beberapa kali untuk mengurangkan kepahitan serta membuang sisa bakteria.

Jangan makan terlalu banyak dalam satu masa. Bagi orang yang sihat, makan kira-kira 50-100g peria mentah setiap minggu adalah sesuai.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm