Beberapa hidangan lazat untuk Pesta Makanan Sejuk pada hari ke-3 bulan lunar ke-3

Pesta Makanan Sejuk ialah acara istimewa tahun ini, yang berlangsung pada hari ke-3 bulan lunar ke-3. Mengikut tradisi, ini adalah hari di mana orang ramai makan makanan sejuk untuk mengingati nenek moyang mereka. Dalam budaya Vietnam, Pesta Makanan Sejuk yang menawarkan dulang selalunya tidak boleh kekurangan banh troi vegetarian dan banh troi tau.

Selain dua hidangan tradisional itu, hari ini ramai keluarga turut menyediakan hidangan lain yang menyegarkan dan mudah dimakan untuk memperkayakan hidangan percutian mereka.

1. Hidangan Terapung Vegetarian lima warna

Salah satu yang menarik ialah kek terapung lima warna. Kek ini diperbuat daripada tepung beras melekit, diwarnakan dengan bahan semulajadi seperti daun pandan, kunyit, buah gac, dan lain-lain, menghasilkan penampilan yang menarik perhatian dan rasa yang lembut.

Sediakan tepung pulut dan bahagikan kepada 5 bahagian. Gunakan bahan semulajadi untuk mencipta warna: buah gac untuk merah, kunyit untuk kuning, daun pandan untuk hijau, daun amaranth ungu, dan serbuk arang buluh untuk hitam. Campurkan setiap warna ke dalam doh, uli sebati, kemudian bentukkan bebola kecil, letak sebiji bebola gula batu di tengah.

Masak kek dalam air mendidih sehingga ia terapung. Angkat dan letak dalam mangkuk berisi air sejuk, kemudian letak di atas pinggan dan taburkan bijan putih panggang jika suka.

2. Lauk Banh troi tau

Banh troi tau juga merupakan hidangan popular berkat keraknya yang lembut, kenyal dan isi kacang hijau yang berlemak. Ia dimakan bersama air halia suam untuk membantu mengimbangi rasa sejuk hidangan lain.

Hidangan ini biasanya dihidangkan panas, berbeza dengan hidangan "sejuk" biasa, tetapi masih mengekalkan semangat kesederhanaan dan makna rohani percutian.

Tepung pulut diuli hingga lembut, dibentuk bebola yang lebih besar daripada banh troi chay, kemudian diisi dengan kacang hijau yang dilecek dan digulung menjadi bebola. Didihkan air gula bersama halia yang ditumbuk untuk wangi. Rebus bebola sehingga terapung, kemudian masukkan ke dalam periuk air gula halia dan masak selama beberapa minit lagi. Semasa makan, taburkan bijan panggang dan kelapa parut untuk menambah rasa.

3. Banh Cuon, Banh Muot, Banh Uot

Selain itu, banh cuon, banh muot atau banh uot juga sangat sesuai untuk Pesta Han Thuc. Kek ini diperbuat daripada tepung beras yang ditabur nipis, dimakan sejuk dengan sosej babi dan sos ikan ringan, membawa rasa ringan dan sejuk ke perut.

Beberapa hidangan lazat untuk Pesta Makanan Sejuk pada hari ke-3 bulan lunar ke-3

Campurkan tepung beras dengan air mengikut arahan. Gunakan kuali tidak melekat atau pengukus khusus untuk membuat penkek nipis. Apabila penkek siap, gunakan penyepit untuk mengeluarkannya, gulungkannya dengan daging cincang yang digoreng dan cendawan telinga kayu (jika anda suka), atau makan ia kosong seperti banh muot. Hidangkan bersama sosej babi dan sos ikan masam manis.

3. Jenis-jenis teh

Sup manis seperti sup manis kacang hijau, sup manis ubi keledek, sup manis teratai… juga sering disediakan pada masa ini. Rasa manis dan kesejukan sup manis membantu badan berasa lebih selesa pada hari-hari awal musim panas.

Aiskrim kelapa

Bergantung kepada jenis sup manis, pilih bahan utama seperti kacang hijau, kacang merah, ubi keledek, biji teratai.. Rebus bahan tersebut hingga empuk, masukkan gula batu untuk manis. Anda boleh menambah santan untuk menambah kekayaan.

Teh Khuc Bach

Teh Grapefruit

Sup manis sering dihidangkan sejuk atau suam pada Festival Makanan Sejuk untuk mengekalkan semangat "makan makanan sejuk".

4. Buat Kek

Satu lagi hidangan menarik ialah banh do – kuih tradisional di sesetengah kawasan, diperbuat daripada tepung beras ketan dengan isi yang manis, berbentuk kecil dan comel, melambangkan tuah dan keamanan.

Bancuh tepung pulut dengan air suam, uli sebati dan bungkus isi kacang hijau manis di dalamnya. Bentukkan kek dalam bentuk bulat atau panjang mengikut kehendak. Kukus kek dalam pengukus. Apabila sejuk, kek menjadi lembut, wangi, mudah dimakan dan boleh disimpan lama pada hari yang sejuk.

Buat kek dengan molase

Hidangan Festival Makanan Sejuk bukan sahaja lazat tetapi juga diserapkan dengan budaya kebangsaan, membantu mengekalkan nilai tradisional yang berharga rakyat Vietnam.

Sumber: https://baonghean.vn/mot-so-mon-an-ngon-tet-han-thuc-ngay-3-3-am-lich-10294137.html