Industri pembuatan garam di wilayah Bac Lieu telah dibentuk dan dibangunkan selama beratus-ratus tahun. Ini adalah salah satu kawasan dengan pengeluaran garam terbesar di negara ini, terutamanya tertumpu di daerah Hoa Binh dan Dong Hai.

Statistik daripada Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Bac Lieu menunjukkan bahawa pada tahun tanaman 2023, pengeluaran garam wilayah itu akan mencapai lebih 27,000 tan, di mana lebih daripada 7,300 tan akan menjadi garam putih yang ditaburkan di atas kanvas, selebihnya akan dihasilkan secara tradisional garam.

Purata hasil adalah hampir 17 tan/ha (untuk pengeluaran garam tradisional) dan lebih 37 tan/ha (untuk garam terpal). Jumlah keseluruhan isi rumah pengeluar garam pada tahun 2023 di wilayah itu ialah 767 isi rumah, dengan 1,520 pekerja.

W-salt-3-1.jpg
Ladang garam di daerah Dong Hai.
W-muoi-9-1.jpg
Proses membuat garam adalah sukar dan meletihkan pekerja garam.

Untuk menghasilkan sekumpulan garam siap, banyak langkah mesti diambil. Menyediakan tanah, mengukur kemasinan, dan menarik air ke ladang adalah beberapa langkah terpenting untuk mendapatkan hasil tuaian yang banyak.

Walaupun banyak peringkat dalam proses pengeluaran garam telah dijenterakan untuk meningkatkan kualiti dan pengeluaran garam, di sesetengah tempat, petani garam masih menghormati teknik pengeluaran manual tradisional.

Semasa mencedok air untuk menutup ladang, Giang Van Ut (bermastautin di komune Dien Hai, daerah Dong Hai) berkongsi bahawa industri pembuatan garam tempatan biasanya berlangsung dari November tahun sebelumnya hingga Mac (kalendar Lunar) tahun berikutnya, apabila suhu tinggi.

"Tahun ini banyak cahaya matahari, petani garam seperti kami mempunyai hasil tuaian yang baik tetapi tidak begitu gembira kerana harga yang rendah. Pada masa ini, harga garam putih telah turun kepada 900-1,100 VND/kg, turun 30% berbanding tanaman sebelumnya," kata Encik Ut.

W-muoi-8-1.jpg
Walaupun membuat garam adalah kerja yang sangat sukar, harga garam adalah murah.

Beberapa petani garam lain turut melahirkan rasa bimbang dan kesal apabila bersungguh-sungguh tetapi akhirnya mereka tidak dapat menjual dengan harga yang berpatutan. "Dengan keluasan lebih 1,000m2, ladang garam keluarga saya menghasilkan lebih daripada 30 tan. Selepas ditolak perbelanjaan, saya hanya memperoleh keuntungan kira-kira 20 juta VND selepas beberapa bulan bersusah payah dalam ladang garam," kata seorang petani garam.

Walaupun industri garam di Bac Lieu telah wujud selama beratus-ratus tahun, petani garam di kawasan pantai tidak dapat menjadi kaya dari lombong "emas putih" ini. Sebabnya kerana kawasan penanaman yang kecil, harga yang murah, kebimbangan terhadap pasaran pengguna...

Pada pertemuan dengan perniagaan pada awal Disember 2023, Encik Pham Van Thieu, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Bac Lieu, berkata bahawa Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar telah menyediakan lokaliti 130 bilion VND untuk melabur dalam infrastruktur bagi membangunkan profesion pembuatan garam. Oleh itu, menyumbang kepada menggalakkan dan mengiringi petani garam untuk mengekalkan profesion tradisional.

Menurut Encik Pham Van Thieu, dalam perancangan, wilayah itu akan mengekalkan lebih 1,600 hektar pengeluaran garam dan mempunyai rancangan pembangunan khusus untuk meningkatkan nilai biji garam serta membantu petani garam menjalani kehidupan yang lebih baik.