Intipati budaya masakan Ca Mau: Mudah, tidak dicampur dengan tempat lain

Wilayah Ca Mau berkoordinasi dengan Jawatankuasa Rakyat Bandar Ho Chi Minh dan Persatuan Pelancongan Vietnam untuk menganjurkan majlis perasmian festival 'Quintessence of Ca Mau Culinary culture' dengan beberapa siri acara menarik.

Pada petang 27 September, di Dataran Hung Vuong, Ward Bac Lieu , Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau berkoordinasi dengan Jawatankuasa Rakyat Ho Chi Minh City dan Persatuan Pelancongan Vietnam untuk menganjurkan majlis perasmian festival "Quintessence of Ca Mau culinary culture".

Ini adalah aktiviti dalam siri acara menyambut Hari Pelancongan Sedunia pada 27 September, bertujuan untuk menggerakkan semua potensi dan kelebihan untuk mencipta model pembangunan untuk pelancongan Ca Mau di ruang dan angkasa baharu selepas bergabung dengan wilayah Bac Lieu.

Persembahan seni pada majlis perasmian festival "Quintessence of Ca Mau culinary culture"

FOTO: TRAN THANH PHONG

Festival ini berlangsung dari 26 hingga 28 September, dengan beberapa siri acara bermakna seperti: menganjurkan kumpulan Famtrip untuk meninjau destinasi pelancongan Ca Mau; menanam hutan sebagai sambutan Hari Pelancongan Sedunia; bengkel mengenai kedudukan jenama pelancongan Ca Mau dalam pembangunan keseluruhan pelancongan negara; ruang kulinari, memperkenalkan produk OCOP; pertandingan chef berbakat...

Bercakap pada majlis itu, Encik Ngo Vu Thang, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau, berkata festival hari ini bukan sahaja acara kebudayaan, tetapi juga mesej yang mengesahkan keazaman wilayah Ca Mau untuk menjadikan masakan sebagai produk pelancongan yang tipikal, menyumbang kepada penyebaran imej tanah paling selatan di peta pelancongan Vietnam dan wilayah itu.

Masakan Ca Mau mempunyai budaya masakan Selatan yang kuat, gabungan budaya masakan Kinh - Hoa - Khmer. Apabila menyebut Ca Mau, semua orang menyebut hidangan terkenal seperti: Lempeng A Mat, Lempeng Ngan Dua, mi daging lembu pedas... atau hidangan istimewa yang diperbuat daripada udang, ketam Ca Mau, ketam Rach Goc, sos ikan U Minh, ikan gobi kering Bac Lieu, udang kering Nam Can... dikenali pengunjung dari jauh.

"Setiap hidangan adalah kisah udang, ketam, ikan, garam masin dari laut, asap dari hutan U Minh atau tanah aluvium Ca Mau. Semua ini mencipta nilai unik dan ringkas yang tidak boleh dicampur dengan tempat lain dalam khazanah budaya masakan Vietnam," kongsi Encik Ngo Vu Thang.

Sumber: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm